Πώς να παγώσει μαϊντανό για το χειμώνα: 3 τρόποι

Προκειμένου να μην αγοράσετε χόρτα σε ανεπαρκείς τιμές κατά την κρύα εποχή, είναι καλύτερο να διαθέσετε λίγο χρόνο το καλοκαίρι και να καταψύξετε μαϊντανό για το χειμώνα στην κατάψυξη. Η κατάψυξη σάς επιτρέπει να διατηρείτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού, το άρωμά του και τη γεύση του, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τα κατεψυγμένα πράσινα στο πρώτο ή στο δεύτερο μάθημα.

Μέθοδος 1 - πάγωμα ολόκληρων τσαμπιών

Αυτή η μέθοδος είναι η απλούστερη από όλες. Για να παγώσει τα χόρτα, χρειάζεται ελάχιστη προσπάθεια και χρόνος. Πρέπει να είναι έτοιμη για κατάψυξη - ξεπλύνετε προσεκτικά, αφαιρέστε χαλαρά φύλλα. Για να αποφύγετε τα κομμάτια πάγου κατά τη διάρκεια της απόψυξης, πρέπει να στεγνώσετε ελαφρά τον μαϊντανό: βάλτε σε μια στεγνή πετσέτα βάφλας και αφήστε τα για 10-20 λεπτά, ώστε το νερό να είναι τελείως γυάλινο.

Μπορείτε να κόψετε επιπλέον τους μίσχους, αν δεν χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα. Στη συνέχεια διαιρέστε σε μικρές δέσμες, οι οποίες θα χρησιμοποιηθούν ως μία μερίδα για το μαγείρεμα. Συσκευασία σε σακούλες μιας χρήσης και αποστολή στην καταψύκτη.

Το πλεονέκτημα της μεθόδου:

• Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Μειονεκτήματα:

• τα χόρτα αποψυχθούν σε ολόκληρες τσαμπιά, οπότε θα πρέπει να κοπεί επιπλέον.
• Η συσκευασία απαιτείται για πακέτα.

Μέθοδος αριθ. 2 - κατάψυξη υπό μορφή παγοκύβων

Αυτή η μέθοδος απαιτεί πολύ περισσότερο χρόνο από τον προηγούμενο. Αλλά ως αποτέλεσμα, θα είναι αρκετό να φτιάξετε τον τελικό κύβο πάγου με μαϊντανό και να το προσθέσετε στο πιάτο. Δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα άλλο.

Για να παγώσετε σωστά τα χόρτα, πρέπει πρώτα να το προετοιμάσετε:

1. Για αρχή - πλύνετε καλά. Δεν μπορείτε να στεγνώσει, γιατί στο μέλλον το μαϊντανό θα γεμίσει με νερό.
2. Μετά το πλύσιμο - ψιλοκόψτε και γεμίστε γερά τα κουτιά πάγου με τα ήδη ψιλοκομμένα χόρτα.
3. Στη συνέχεια γεμίστε με νερό και στείλτε στην κατάψυξη.

Ορισμένες νοικοκυρές πειραματίζονται και δεν χρησιμοποιούν το λιωμένο βούτυρο, αλλά το λιωμένο βούτυρο ως γέμισμα. Μερικές φορές είναι επιπλέον αλατισμένο έτσι ώστε ο μαϊντανός να αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι αυτή η επιλογή ψύξης δεν είναι κατάλληλη για όλα τα πιάτα. Για παράδειγμα, σε ορισμένες σαλάτες λαχανικών, το βούτυρο δεν είναι κατάλληλο.

Πλεονεκτήματα:

• κατάψυξη σε κατάλληλες μερίδες.
• δεν χρειάζονται συσκευασίες, συσκευασίες?
• μπορεί να πειραματιστεί και να παγώσει με βούτυρο.

Μειονεκτήματα:

• απαιτείται προκαταρκτική τεμαχισμός.
• θα χρειαστούν πολλά καλούπια για πάγο.
• εάν πρέπει να προσθέσετε χόρτα στη σαλάτα, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να λειώσει ο πάγος.
• η διαδικασία τοποθέτησης μαϊντανό σε καλούπια δεν είναι πολύ βολική και παίρνει πολύ χρόνο.

Μέθοδος αριθ. 3 - θρυμματισμένη κατάψυξη

Αυτή η επιλογή των ερωτικών γυναικών το χρησιμοποιεί πιο συχνά:

1. Πριν από την κατάψυξη μαϊντανό, όπως και σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να πλένετε και να απομακρύνετε καλά όλα τα μαρασμένα φύλλα.
2. Εάν τα στελέχη δεν χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, αξίζει να τα κόψετε.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε τα πράσινα. Δεν είναι απαραίτητο να το αφήνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς κρύο, γιατί χάνει γρήγορα την αρχική του εμφάνιση, την πολύτιμη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες και εξασθενεί. Αρκεί να περιμένετε έως ότου το νερό απομακρυνθεί πλήρως.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα πράσινα και να τα συσκευάσετε σε τσάντες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το μαϊντανό σε μεμονωμένες μερίδες.

Μπορείτε να σφουγγαρίσετε μια ολόκληρη τσάντα μιας χρήσης και όταν χρειάζεστε ένα μέρος από χόρτα, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι - ο μαϊντανός θα διαχωριστεί εύκολα από τη συνολική μάζα αν έχει στεγνώσει πριν από την κατάψυξη.

Πλεονεκτήματα:

• όταν χρειάζεστε κατεψυγμένα χόρτα, μπορείτε πάντα να διαχωρίσετε το σωστό τμήμα, αντί να αποψύξετε ολόκληρη τη δέσμη.
• σε σύγκριση με τους κύβους κατάψυξης, δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να λειώσει ο πάγος και να αποστραγγιστεί το πλεόνασμα υγρών εάν χρειάζονται χόρτα για τη σαλάτα.

Μειονεκτήματα:

• απαιτείται προετοιμασία των χόρτων: πλύσιμο, ρηχός τεμαχιστής.

Φυσικά, ο καλύτερος μαϊντανός είναι αυτός που έχει μόλις αφαιρεθεί από τον κήπο. Αλλά όταν αυτό δεν είναι δυνατό, η κατάψυξη είναι η καλύτερη επιλογή, ειδικά επειδή στο σούπερ μάρκετ οι τιμές για τα χόρτα είναι αρκετά υψηλές το χειμώνα.