Είναι δυνατή η αποθήκευση βουτύρου και φυτικού ελαίου στον καταψύκτη - τι θα συμβεί σε αυτό

Τις περισσότερες φορές, το βούτυρο αποστέλλεται στον καταψύκτη, και αυτό είναι συνηθισμένο. Μπορεί να αποθηκευτεί έτσι; Ναι, αυτό δεν βλάπτει τις ιδιότητές του, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή συσκευασία και να μην ξεχάσετε το χρονοδιάγραμμα. Και τι συμβαίνει εάν βάζετε φυτικό λάδι στην κατάψυξη; Εξαρτάται από τον τύπο του.

Είναι δυνατόν να παγώσει;

Η γενική απάντηση είναι ναι, και τότε υπάρχουν οι αποχρώσεις:

1. Το βούτυρο ανεχτά τέλεια την κατάψυξη. Αλλά διατηρεί την ικανότητα να απορροφά τις οσμές - επομένως, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε λακαρισμένο φύλλο, φύλλο αλουμινίου, τεχνητό χαρτί, πλαστικό ή άλλο δοχείο που επιτρέπει την κατάψυξη (που αναφέρεται στο κάτω μέρος).
2. Το εξευγενισμένο φυτικό λάδι οποιουδήποτε είδους δεν χάνει τις ιδιότητές του μετά από κατάψυξη και απόψυξη, αλλά είναι υγρό, οπότε πρέπει να υπάρχει αρκετός ελεύθερος χώρος στο δοχείο: το λάδι θα επεκταθεί στον καταψύκτη.
3. Το ακατέργαστο λάδι δεν συνιστάται για κατάψυξη: υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αποκόλλησης και το άρωμα και η γεύση θα επιδεινωθούν αισθητά. Ιδιαίτερα ευαίσθητα σε πειράματα με θερμοκρασίες αποθήκευσης είναι ο λινάρος και το ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης.
4. Η σωστή απόψυξη είναι ζωτικής σημασίας σε όλες τις περιπτώσεις. Η καλύτερη επιλογή είναι στο ψυγείο, επιτρέπεται - σε θερμοκρασία δωματίου. Με άλλες μεθόδους, η υγρασία θα αποκοπεί. Το βούτυρο, αν υπερθερμανθεί, θα γίνει ghee, και αυτό το είδος έχει μια ξεχωριστή και φωτεινή γεύση, η οποία δεν είναι πάντα κατάλληλη. Κατ 'αρχήν, το έλαιο λίνου δεν θερμαίνεται για να διατηρήσει τα οφέλη του. Το ηλιέλαιο ή η ελιά θα χάσουν τη γεύση τους.
5. Εξίσου σημαντικό είναι να εξαλειφθεί η επανειλημμένη κατάψυξη. Το βούτυρο κόβεται κατεψυγμένο και το υπόλειμμα επιστρέφει αμέσως στο θάλαμο κατάψυξης. Τα φυτά πρέπει πρώτα να διανεμηθούν σε μικρές μερίδες, για παράδειγμα, σε καλούπια πάγου, έτσι ώστε να μην αποκτήσουν όλα τα αποθέματα αμέσως.

Συμβουλές από την purityis.decorexpro.com/el/
Στο ψυγείο, το βούτυρο τοποθετείται καλύτερα σε μια γυάλινη ή πήλινη θηλή που πρέπει να πλυθεί μετά από κάθε αγκύλη. Λαχανικά - σε σκούρο γυαλί και σε ένα ντουλάπι, παρόλο που είναι προτιμότερο να διατηρείται η παρθένο ελαιόλαδο σε + 12-15 μοίρες. Δεν σας αρέσει ο υπερβολικός αέρας - επομένως μην αρνηθείτε τον εαυτό σας και αγοράστε ένα όμορφο μικρό μπουκάλι για λάδι. Αφήστε τον κύριο όγκο να βρίσκεται στο ψυγείο και ο "εργάτης" στο ντουλάπι στο χέρι.

Πόσα μπορούν να αποθηκευτούν

Παρά το γεγονός ότι το πάγωμα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν το καθιστά αιώνιο. Πόσο λάδι φυλάσσεται με ασφάλεια στην κατάψυξη εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και το βαθμό κρύου. Σε γενικές γραμμές, το παχύτερο όσο περισσότερο.

Οι τυπικές ημερομηνίες εμφανίζονται στον παρακάτω πίνακα. Δεδομένα - για το συνηθισμένο πακέτο (180-250 g). Το φυτικό έλαιο (σε φιάλη όχι μεγαλύτερο από 1 λίτρο) διατηρεί την ποιότητα στις τυπικές ρυθμίσεις για περίπου 12 μήνες.

Πίνακας. Διάρκεια ζωής του βουτύρου

Για πληροφορίες
Διάφορες γεύσεις συντομεύουν τη διάρκεια ζωής του λαδιού. Αλλά η παστεριωμένη ή ξινή κρέμα στις πρώτες ύλες παρατείνεται.

Το φυτικό έλαιο συνήθως ξεφεύγει πιο γρήγορα. Φρέσκο ​​παραμένει κατάλληλο για 4-12 μήνες, επομένως δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη να το παγώσετε. Κρέμα μερικές φορές κέικ, ειδικά αν καταφέρατε να πάρετε μια σταθερή βάση και είναι λογικό να το παγώσετε, επειδή στο ψυγείο το προϊόν δεν θα διαρκεί περισσότερο από 3 εβδομάδες.