Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε τυρί στην κατάψυξη: οι νοικοκυρές μοιράζονται την εμπειρία τους

Αγοράζοντας τυρί σε μεγάλους όγκους, κινδυνεύετε να το ξεχνάτε και στη συνέχεια στο ράφι του ψυγείου για να δείτε μια έκπληξη - μια αποξηραμένη ή ακόμη και χαλασμένη ράβδο ενός ακριβού προϊόντος. Αν υπάρχει πολύ τυρί, δοκιμάστε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Ορισμένες ποικιλίες του προϊόντος θα ζουν τέλεια κατεψυγμένες για αρκετούς επιπλέον μήνες. Και είναι επίσης ένας βολικός τρόπος για να έχετε πάντα στο χέρι ένα κενό για πίτσα και άλλα πιάτα.

Τι τυριά στην κατάψυξη καταψύκτη

Το τυρί έτοιμο δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η διάρκεια ζωής στο ψυγείο κυμαίνεται από 1 έως 2 εβδομάδες, ανάλογα με τη συνοχή του προϊόντος. Οι χαμηλές θερμοκρασίες του καταψύκτη επηρεάζουν τη μορφή και τη γεύση του προϊόντος, αλλά αυτό είναι το μικρότερο από κακό, επειδή η διάρκεια ζωής αυξάνεται κατά μερικούς μήνες.

Η οικοδέσποινα πρέπει να καταλάβει ότι δεν είναι πλέον δυνατό να κόψει ένα ζεστό σνακ από παγωμένες ράβδους τυριού. Η δομή γίνεται πιο χαλαρή, για να κόψει το προϊόν χωρίς ψίχουλα δεν θα λειτουργήσει.

Υπάρχουν επίσης ποικιλίες στις οποίες το πάγωμα αντενδείκνυται. Αυτές είναι σχεδόν όλες οι μαλακές ποικιλίες κρεμώδες και τυρόπηγμα:

• ricotta
• φέτα;
• mascarpone;
• φέτα
• Φιλαδέλφεια
• σπιτικά τυριά για τυρόπηγμα.
• δεν είναι κατάλληλο για την κατάψυξη του επεξεργασμένου προϊόντος τυριού.

Μπορεί να αντέξει την κατάψυξη

Σκληρές ποικιλίες, καθώς και ημιστερεές, μπορείτε να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Εκεί δεν θα χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους. Αυτοί οι τύποι περιλαμβάνουν:

• gouda;
• cheddar
• Παρμεσάν
• edam;
• Ολλανδικά
• brie;
• Camembert και άλλους

Κάποιες νοικοκυρές καταψύχουν με επιτυχία μαλακά τυριά για μερικούς μήνες: σουλτούνη, τυρί φέτα κ.λπ. Για να το πετύχουν, γεμίζουν το ροδέλα με άλμη ή ολόκληρο ορό γάλακτος και το βάζουν στην κατάψυξη.

Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε διαφορετικά τυριά στην κατάψυξη

Το φούρνο καταψύκτη παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Ακόμα και με πρότυπο -18 μοίρες, το τυρί θα διαρκέσει 3-4 μήνες. Αν χρησιμοποιείτε χαμηλότερες θερμοκρασίες, τα τυριά θα διαρκούν περισσότερο, αλλά μην ξεχνάτε ότι το κρύο βλάπτει το προϊόν.

Σημαντική απόχρωση
Όσο μεγαλύτερο είναι το τυρί, τόσο περισσότερο αποθηκεύεται. Ένα ολόκληρο μπαρ θα παραμείνει εδώδιμο για έως και έξι μήνες, τα πιάτα τυριού - 3 μήνες, τα τσιπ - ένα μήνα και ένα μισό.

Πώς να κόψω για αποθήκευση + μεθόδους χρήσης τυριού

Αυτό το στοιχείο περιέχει τόσο μια σύνταξη αυστηρών κανόνων όσο και μερικά ενδιαφέροντα πειράματα αποθήκευσης. Το αγρόκτημα θα έρθει σε πρακτικό όλων των συμβουλών.

Μερικοί σημαντικοί κανόνες για την αποθήκευση σκληρού τυριού στην κατάψυξη:

1. Φροντίστε να συσκευάσετε το προϊόν, αλλιώς θα είναι ευάερο και θα απορροφά ξένες οσμές. Χρησιμοποιήστε σφραγισμένους πλαστικούς περιέκτες, φύλλο αλουμινόχαρτου, περγαμηνή.
2. Με την ευκαιρία, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το τυρί σε ένα ξεχωριστό διαμέρισμα του καταψύκτη, μακριά από ψάρια, κρέας και άλλα προϊόντα με έντονη οσμή.
3. Σημειώστε στη συσκευασία με τυρί την ημερομηνία τοποθέτησης στην κατάψυξη, ώστε να μην ξεχνάμε το προϊόν και κατά λάθος να μην το χρησιμοποιήσετε στο τέλος της διάρκειας ζωής του.
4. Ποτέ μην παγώσετε ξανά.
5. Μην βάζετε διαφορετικούς τύπους τυριών σε μια συσκευασία έτσι ώστε οι μυρωδιές τους να μην αναμιγνύονται.
6. Εάν το αγορασμένο τυρί είναι ήδη τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα, τότε δεν χρειάζεται να το αντικαταστήσετε με ένα νέο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις ελίτ ποικιλίες του μπλε τυριού.
7. Μην προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε ένα προϊόν που έχει λήξει σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Συμβουλή
Μην αγοράζετε ακριβά τυριά με μούχλα σε μεγάλες ποσότητες, αν και ο καταψύκτης σας επιτρέπει να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η ποιότητα τους μειώνεται αισθητά.

Πώς να κοπούν τυρί για αποθήκευση, με διαφορετικούς τρόπους:

1. Η πιο κατάλληλη μορφή ψύξης είναι οι κύβοι. Στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε διάφορα είδη πιάτων: σούπες, σαλάτες, γλυκά.
2. Το τυρί κόβεται σε κομμάτια των 250-500 g.
3. Η δυσκολία αποθήκευσης τυριού με πλάκες πάχους 1-1,5 cm είναι ότι τα κομμάτια κολλούν μεταξύ τους. Η μέθοδος είναι μακρά, αλλά συμβαίνει: απλά κάντε χωρίσματα ανάμεσα στις πλάκες περγαμηνής.
4. Προσπαθήστε να παγώσετε τριμμένο τυρί. Διανέμεται σε μερίδες πάνω σε πακέτα, συμπιέζεται όλο τον αέρα, σταθερό (καλά, αν υπάρχει συνδετήρας). Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε τριμμένο τυρί από ένα ήδη αποψυγμένο ολόκληρο τσιμεντόλιθο.

Στο θέμα της απόψυξης
Θα πρέπει να γίνει σταδιακά. Αφαιρέστε πρώτα το προϊόν και μεταφέρετέ το στο κάτω ράφι του ψυγείου. Μετά από λίγες ώρες, αφαιρέστε το τυρί από τη συσκευή και αφήστε το να ξεπαγώσει στο τραπέζι. Όσο πιο ομοιόμορφη γίνεται η διαδικασία απόψυξης, τόσο περισσότερο το τυρί θα φαίνεται κοντά στο πρωτότυπο.

Είναι σημαντικό
Το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/ εφιστά την προσοχή των αναγνωστών του ότι μετά από την απόψυξη το σκληρό τυρί πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός μιας εβδομάδας, αλλά καλύτερα - τις πρώτες τρεις ημέρες. Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να καταψύξετε το προϊόν κατά μερίδες.

Τώρα για το κύριο πράγμα: πώς να χρησιμοποιήσετε το αποψυγμένο τυρί περαιτέρω; Τα ορεκτικά από αυτό δεν φαίνονται πλέον τόσο αισθητικά ευχάριστα, έτσι διανέμουν το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν ανάμεσα σε ζεστά σάντουιτς, σάντουιτς, τα τσιπ θα είναι χρήσιμα για την πλήρωση πίτσας ή ζυμαρικών, οι κύβοι θα διαλύονται γρήγορα σε σούπα τυριού.

Αγοράστε τυρί για την απόλαυσή σας και απολαύστε τη γεύση περισσότερο από ό, τι ο παρασκευαστής συνταγογραφεί. Η κατάψυξη μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.