Πώς να αποθηκεύσετε καπνιστό και αλατισμένο λίπος στο ψυγείο ή στον καταψύκτη

Το Salo είναι ένα μάλλον αμφιλεγόμενο προϊόν και πολλοί το αρνούνται εντελώς. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση μπορεί να βλάψει μόνο τους ανθρώπους που έχουν ήδη συγκεκριμένα προβλήματα υγείας. Για όλα τα υπόλοιπα, το λίπος είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει πολύτιμα, εύπεπτα λίπη και μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, αραχιδονικά και λινελαϊκά οξέα και ωφέλιμη χοληστερόλη. Αλλά το λίπος αποθηκεύεται σε ψυγείο ή καταψύκτη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό δεν βλάπτει το προϊόν.

Πού να αποθηκεύσετε

Οποιοδήποτε λίπος, και ιδιαίτερα ακατέργαστο, δεν μπορεί να διατηρηθεί ζεστό. Απαιτεί θερμοκρασία + 10 βαθμούς Κελσίου και κάτω. Επομένως, επιτρέπεται να αφήσετε το προϊόν στο ψυγείο, αλλά όχι στο κελάρι ή στο κελάρι.

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να διατηρηθεί μια μεγάλη ποσότητα αλατισμένου ή καπνισμένου λίπους είναι να το παγώσει. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το προϊόν σε μικρά κομμάτια, πασπαλισμένα με αλάτι και μπαχαρικά. Μετά από όλα, η επανειλημμένη κατάψυξη, όπως γνωρίζετε, θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά το ωμό λίπος είναι πιο σωστό να παγώσει σε ένα μεγάλο κομμάτι.

Συμβουλή
Το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/ υπενθυμίζει ότι η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ωμό λαρδί αμέσως μετά την αγορά.

Πόσο λίπος αποθηκεύεται

Έτσι, αλατισμένο και καπνιστό λίπος στο ψυγείο μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 4 μήνες. Και είναι καλύτερο να τα πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά και να τα τυλίγετε σε χαρτί: δεν ανέχεται υψηλή υγρασία. Το γυαλί είναι το ιδανικό δοχείο, παρόλο που το πλαστικό είναι επίσης κατάλληλο.

Το ακατέργαστο λίπος δεν συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από 24 ώρες. Εάν δεν είναι δυνατόν να μαγειρευτεί αμέσως, τότε η μέγιστη επιτρεπτή περίοδος είναι 3 ημέρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +5.

Στην κατάψυξη, το ακατέργαστο λίπος αποθηκεύεται για ένα χρόνο, μαγειρεμένο - και ακόμη περισσότερο.

Τι λίπος να αγοράσετε

Μια άλλη σημαντική πτυχή που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ασφάλεια του λίπους είναι η ποιότητά του. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές από τον πόρο. purityis.decorexpro.com/el/για να το επιλέξετε σωστά:

• εξωτερικά, το λαρδί πρέπει να είναι φρέσκο ​​και όχι ξεφλουδισμένο.
• Το χρώμα είναι λευκό ή ροζ, κάθε κίτρινη κηλίδα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.
• ομοιογενή υφή χωρίς εγκλείσματα και σημεία ·
• το δέρμα είναι λεπτό, μπορεί να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι?
• ευχάριστη οσμή, όχι αιχμηρή.

Το Salo είναι μάλλον ανεπιτήδευτο και ο καλύτερος και σωστός τρόπος αποθήκευσης είναι στην κατάψυξη. Η μόνη εξαίρεση είναι το καπνιστό, το οποίο κατά προτίμηση δεν πρέπει να καταψύχεται χωρίς ιδιαίτερη ανάγκη. Σε κάθε περίπτωση, είναι δυνατόν και απαραίτητο να αποθηκεύσετε το μπέικον για το μέλλον.