Το μέλι στο ψυγείο - είναι δυνατόν και απαραίτητο; Σταθμισμένη απάντηση

Το μέλι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Πώς να διατηρήσετε μακροπρόθεσμα όλες τις πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος; Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μέλι στο ψυγείο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά

Το μέλι συνήθως σερβίρεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλά πωλείται στους μελισσοκόμους σε δοχεία τριών λίτρων. Δεν υπάρχει λόγος να φοβάσαι - το προϊόν είναι εξαιρετικό και το πάει για το μέλλον είναι πολύ πιο κερδοφόρο από το να ξοδεύεις χρήματα κάθε μήνα σε ένα μικρό βάζο σε ένα σούπερ μάρκετ. Το κυριότερο είναι να εξετάσουμε τρία σημαντικά κριτήρια:

1. Η επιτρεπόμενη θερμοκρασία είναι από +20 έως -5 °. Σε αυτή τη λειτουργία το μέλι διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι δύο χρόνια.
2. Υπό άμεση ηλιακή ακτινοβολία, το μέλι χάνει γρήγορα τόσο τη συνοχή (επιταχύνει την κρυστάλλωση) όσο και τα οφέλη. Ως εκ τούτου, συνιστάται να διατηρείτε το προϊόν σε σκοτεινό ή αχνά φωτισμένο σημείο.
3. Η υγρασία παίζει λιγότερο σημαντικό ρόλο. Υποθέστε τόσο τα κανονικά όσο και τα αυξημένα επίπεδα: από 60 έως 80%.

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα:

1. Η υπερθέρμανση (πάνω από 50 μοίρες) είναι επιβλαβής για τα οφέλη του μελιού.
2. Με υψηλή υγρασία και θερμότητα, το μέλι αρχίζει να ζυμώνει και αυτό αλλάζει τη γεύση και τις ιδιότητες.
3. Το μέλι με κρύσταλλα είναι φυσιολογικό και ακόμη προτιμότερο, έτσι διατηρεί τον εαυτό του. Αλλά ο αφρός είναι ένα σύμπτωμα της ζύμωσης.
4. Το μέλι είναι το γρηγορότερο για να επικαλυφθεί με γλυκόζη, ενώ το μέλι του Σεπτεμβρίου είναι μεγαλύτερο.
5. Το προϊόν μπορεί να καταψυχθεί, δεν βλάπτει τις ωφέλιμες ιδιότητες.

Προσοχή
Το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/ υπενθυμίζει ότι το μέλι περιέχει πολλά φυσικά σάκχαρα και αλλεργιογόνα και έχει επίσης θερμότητα. Επομένως, δεν αξίζει να καταχραστεί το προϊόν, να το θεραπεύσετε από τη φωτιά ή να το δώσετε σε μικρά παιδιά.

Γιατί το κρύο είναι προαιρετικό

Χωρίς ψυγείο, θα διατηρηθεί τέλεια, για παράδειγμα, σε ένα σκοτεινό, δροσερό ντουλάπι. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι το μέλι είναι ένα φυσικό συντηρητικό και αντισηπτικό. Όπως έδειξαν πειράματα, το προϊόν παραμένει χρήσιμο και βρώσιμο ακόμα και μετά από λίγα χρόνια. Οι λευκοί κρύσταλλοι είναι μόνο γλυκόζη, που εμφανίζεται σε υψηλής ποιότητας μέλι εάν είναι συσκευασμένο με υγρό, όχι "χαλαρό", όπως το ονομάζουν οι μελισσοκόμοι.

Πού να αποθηκεύσετε

Το μέλι είναι καλύτερα τοποθετημένο σε γυάλινες, δρυς, πηλό, πήλινα και εμαγιέ πολλών βαρελιών. Οι ειδικοί κατηγορηματικά δεν εγκρίνουν πλαστικά μπουκάλια φτιαγμένα από γάλα, βούτυρο, λεμονάδα, φούσκα κλπ. Ένα τέτοιο αναλώσιμο δοχείο. Γενικά, τα πλαστικά πιάτα (σχεδιασμένα για συνεχή χρήση) είναι κατάλληλα για το μέλι, αλλά δεν συνιστώνται.

Το καλύτερο μέρος σε ένα διαμέρισμα ή ένα σπίτι είναι ντουλάπια κουζίνας μακριά από πηγές θερμότητας. Ένα βάζο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε ένα ράφι στο κελάρι ή στο κελάρι. Στο ψυγείο, το καλύτερο μέρος είναι στην πόρτα.

Όπως είναι ήδη σαφές, η διατήρηση του μελιού και των ευεργετικών ουσιών δεν είναι τόσο δύσκολη. Απλά αναμίξτε, ρίξτε σε μικρά γυάλινα βάζα και βάλτε το σε ένα ντουλάπι μακριά από τη σόμπα και την μπαταρία. Μπορείτε να διατηρήσετε το μέλι στο ψυγείο ή στο κελάρι.