Αποστείρωση δοχείων στο φούρνο μικροκυμάτων: πώς να προετοιμάσετε τα δοχεία για ραφή σε 5 λεπτά;

Ένα σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία του κονσερβοποιημένου φαγητού για το χειμώνα είναι η απολύμανση των πιάτων σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Είναι δυνατόν να αποστειρωθούν τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων, ξοδεύοντας λιγότερο χρόνο και προσπάθεια; Ευτυχώς, ναι. Εάν ακολουθήσετε τη σωστή διαδικασία και προφυλάξεις, δεν θα συμβεί τίποτα στο δοχείο. Μετά από όλα, το φούρνο μικροκυμάτων προοριζόταν αρχικά για τη θέρμανση των τροφίμων σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του γυαλιού.

Παρασκευή γυάλινων βάζων

Αν τα βάζα δεν είναι κατάλληλα προετοιμασμένα για αποστείρωση, το γυαλί μπορεί να σκάσει και να καταστρέψει το φούρνο μικροκυμάτων. Τότε θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να βγάλει τα θραύσματα. Επιθεωρήστε τα πιάτα για ρωγμές, ακατέργαστα τσιπς, χτυπήματα, γρατζουνιές ή εξογκώματα.

Εάν τα βάζα έχουν διατηρήσει την ακεραιότητά τους, πρέπει να πλυθούν καλά με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα. Τα αρωματισμένα απορρυπαντικά δεν είναι κατάλληλα. Τα σωματίδια σαπουνιών και χημικών προσθέτων δεν πρέπει να καταλήγουν κατά λάθος σε τρόφιμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λεκέδες από τη σόδα ψησίματος στο κάτω μέρος και στους τοίχους των κονσερβών.

Στη συνέχεια, τα γυάλινα σκεύη πρέπει να στεγνώσουν σε μια καθαρή πετσέτα.

Τα καπάκια αποστειρώνονται ξεχωριστά από τα δοχεία με κλασικό τρόπο - σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Μην θερμαίνετε μεταλλικά αντικείμενα σε φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείτε να αποστειρώσετε βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων όταν τα πιάτα σπινθήρων με καθαρότητα.

Διαδικασία αποστείρωσης

Ο ευκολότερος τρόπος απολύμανσης των δοχείων είναι η έκθεση τους σε υδρατμούς υψηλής θερμοκρασίας. Περιβάλλει εντελώς τα γυάλινα δοχεία από το εσωτερικό, καταστρέφοντας βακτηρίδια, μύκητες και ιούς.

Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:

1. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε καθαρό νερό στα βάζα έτσι ώστε ο πυθμένας να καλύπτεται από 3 εκατοστά. Συνιστάται η λήψη αποσταγμένου ή καθιζάνοντος υγρού έτσι ώστε να μην σχηματίζεται καθόλου καθίζημα μετάλλου κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
2. Τοποθετήστε τα δοχεία στο δίσκο του φούρνου μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι δεν έρχονται σε επαφή με τους τοίχους του άλλου.
3. Φούρνο μικροκυμάτων ισχύος 800 βατ και πατήστε το κουμπί έναρξης.

Πόσο καιρό να αποστειρώσετε γυάλινα σκεύη; Εξαρτάται από το βαθμό χρήσης του φούρνου μικροκυμάτων και τον όγκο των δοχείων. 3-4 κουτιά μισού λίτρου είναι αρκετά για να αντέξουν 3 λεπτά.

Ένα βάζο 3 λίτρων αποστειρώνεται για 4-5 λεπτά, αφού χύσει μισή κούπα νερό μέσα σε αυτό και το βάζουμε στην παλέτα πλάγια ώστε το υγρό να μην διαρρεύσει.

Ξηρή αποστείρωση

Σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε δοχεία χρησιμοποιώντας όχι μόνο ζεστό νερό, αλλά και μικροκυμάτων. Η μέθοδος ξηρής αποστείρωσης έχει μείον - μεγαλύτερο κίνδυνο βλάβης στα γυάλινα δοχεία.

Ένα χαρακτηριστικό του φούρνου μικροκυμάτων είναι ότι οι ακτίνες του επηρεάζουν μόνο τα υγρά αντικείμενα. Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ένα ενδιαφέρον παράδοξο πριν: το υγρό στην προθερμασμένη σούπα είναι ζεστό, και οι φέτες κρέατος και λαχανικών είναι κρύες. Όσο περισσότερη υγρασία περιέχει το προϊόν, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεται. Επομένως, ακόμα και με τη μέθοδο ξηρής αποστείρωσης, δοχεία με νερό τοποθετούνται μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τι πρέπει να γίνει;

1. Τοποθετήστε στο κέντρο της λεκάνης του φούρνου μικροκυμάτων μια κούπα γεμάτη με καθαρό νερό κατά 70%. Εάν ρίχνετε περισσότερο υγρό, θα χυθεί μετά το βρασμό.
2. Γύρω από την κούπα τοποθετήστε κενά κουτιά.
3. Ρυθμίστε την ισχύ μικροκυμάτων στα 700 watts και το χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά.
4. Πατήστε το κουμπί εκκίνησης.

Ορισμένες νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι αποστειρώνουν πλήρως τα δοχεία και ότι οι γυάλινες συσκευασίες δεν υποβαθμίζονται. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν ότι κινδυνεύουν να καταστήσουν ανίκανα τη συσκευή.

Πώς να φτιάξετε δοχεία και να πάτε στη συντήρηση των προϊόντων;

Έτσι, ο χρονομετρητής μικροκυμάτων τσακίστηκε, σηματοδοτώντας το τέλος της διαδικασίας αποστείρωσης. Δεδομένου ότι τα δοχεία έγιναν πολύ καυτά, πρέπει να αφαιρεθούν με μια κόλλα, γάντια ή μια πετσέτα.

Μην παίρνετε πιάτα στον αυχένα. Μετά την αποστείρωση, τα καυτά κουτιά γίνονται εύθραυστα, οπότε πρέπει να τα φέρετε με τα δύο χέρια, κρατώντας τους τοίχους. Η πετσέτα πρέπει να είναι στεγνή και ζεστή. Η παραμικρή διαφορά θερμοκρασίας θα προκαλέσει τη βύθιση του βάζου και τα θερμά θραύσματα θα πετάξουν μέσα σας. Προσέξτε.

Αν αποστειρώσατε το δοχείο με υγρό τρόπο, αφήστε το να στεγνώσει πριν από τη συντήρηση. Προετοιμάστε μια καθαρή πετσέτα. Βάλτε τα δοχεία σε αυτό πλάγια. Έτσι τα πιάτα θα στεγνώνουν γρηγορότερα από ό, τι αν το βάζετε στην πετσέτα με το λαιμό κάτω.

Μετά από 15-20 λεπτά, τα δοχεία είναι έτοιμα. Είναι ιδανικά για κυλίνδρους, λαχανικά, μανιτάρια ή σούπες κρέατος.

Πώς να αποστειρώσετε πιάτα με κενά;

Συχνότερα, τα βακτήρια περιέχονται στα ίδια τα προϊόντα, τα οποία προορίζονται για συντήρηση. Ακόμα κι αν κυλάτε κρέας, λαχανικά και μούρα σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, παραμένει ο κίνδυνος πολλαπλασιασμού εντός των παθογόνων, η απελευθέρωσή τους από τα απόβλητα - τοξίνες.

Εξετάστε πώς μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από την τροφική δηλητηρίαση στο μέλλον.

Jam διαφυλάσσει:

1. Γεμίστε ένα καθαρό, στεγνό βάζο με μαρμελάδα στο 80%. Μην χύσετε πια, διαφορετικά μια γλυκιά κολλώδης μάζα θα χυθεί στην παλέτα.
2. Ρυθμίστε την ισχύ σε 800 watts, το χρόνο - 6 λεπτά.
3. Πατήστε το κουμπί εκκίνησης.
4. Μετά το μπιπ χρονομέτρησης, αφήστε το βάζο μαρμελάδας στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, βράστε τα μεταλλικά καπάκια σε μια κατσαρόλα με νερό.
5. Αφαιρέστε τα γυάλινα πιάτα με την επεξεργασία από το φούρνο μικροκυμάτων και ανασηκώστε τα καπάκια.

Συγκομιδή αλατισμένων λαχανικών και σαλατών:

1. Πάρτε δύο καθαρά δοχεία λίτρα και τα γεμίστε με περιεχόμενο 50%.
2. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι τα τζάμια δεν αγγίζουν το ένα το άλλο.
3. Ρυθμίστε την ισχύ των κυμάτων στα 800 watts και το χρονόμετρο για 3 λεπτά.
4. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων.
5. Αφού χτυπήσετε το χρονοδιακόπτη, αφήστε τα τεμάχια στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 6 λεπτά. Αποστειρώστε τα καλύμματα και το βύσμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
6. Αφαιρέστε απαλά τα βάζα από το φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πιρούνι, μεταφέρετε τα λαχανικά (σαλάτα) από ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο στο άλλο. Ανασηκώστε τα καπάκια.

Γιατί η μικροκυματική αποστείρωση είναι καλύτερη από την παραδοσιακή βρασμό;

Συχνά, οι απλουστευμένοι τρόποι να γίνονται συνήθεις οικιακές δουλειές αναγκάζουν τους ανθρώπους να δυσπιστούν μόνο και μόνο επειδή είναι καινούργιοι. Ορισμένες νοικοκυρές αποστειρώνουν ακόμα τα δοχεία "με τον παλιό τρόπο", παρόλο που διαθέτουν φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι. Αλλά μάταια.

Η αποστείρωση μικροκυμάτων των κονσερβών έχει ένα αριθμό πλεονεκτημάτων σε σύγκριση με τον συμβατικό βρασμό:

• εξοικονομεί χρόνο.
• ασφαλές γιατί οι νοικοκυρές δεν χρειάζεται να έρχονται σε επαφή με βραστό νερό.
• τα βακτήρια και οι μύκητες επηρεάζονται επιπλέον από τις ακτίνες μικροκυμάτων.
• Διατηρεί ένα ευχάριστο μικροκλίμα στην κουζίνα: οι σπιτικές αυτές δεν πνίγουν πλέον στους ατμούς θερμού νερού.

Ίσως το μόνο αρνητικό είναι η κατανάλωση ενέργειας. Αλλά αν η οικοδέσποινα πρέπει να κυλήσει 2-3 βάζα μαρμελάδας, δεν θα παρατηρήσει καν την αύξηση των ταμειακών δαπανών για την ηλεκτρική ενέργεια.