Μπορώ να βάλω ένα σμαλτωμένο τηγάνι στο φούρνο;

Τα μαγειρικά σκεύη με επικάλυψη σμάλτου είναι ανθεκτικά και ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να βάλετε ένα εμαγιέ το τηγάνι στο φούρνο - αλλά μόνο υπόκεινται σε μια σειρά κανόνων. Στην αντίθετη περίπτωση, στο προϊόν θα εμφανιστούν ρωγμές και μάρκες και δεν θα είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε.

Θερμοκρασία θέρμανσης φούρνου

Φούρνοι Όροι Χρήσης

Όταν μαγειρεύετε σε σμαλτωμένα πιάτα, είναι σημαντικό να σκεφτείτε όχι μόνο τη γεύση του πιάτου αλλά και την ασφάλεια και τη μεγάλη διάρκεια ζωής του τηγανιού. Οι συνθήκες χρήσης του στο φούρνο είναι οι εξής:

  • Η μέγιστη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει η επίστρωση σμάλτου είναι 250 μοίρες. Είναι σημαντικό να μην υπερβείτε το αποδεκτό όριο.
  • Βάλτε το εμαλτωμένο τηγάνι στο φούρνο, το οποίο δεν έχει ακόμη θερμανθεί. Μην επιτρέπετε μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας.
  • Πριν χρησιμοποιήσετε τα πιάτα, πρέπει να το επιθεωρήσετε για ρωγμές και τσιπς. Τα τεμαχισμένα σωματίδια σμάλτου μπορούν να εισέλθουν στο πιάτο και να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
  • Το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει πλαστικά ή ξύλινα μέρη - υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών θα επιδεινωθούν.
  • Συνιστάται να γεμίζετε την κατσαρόλα στο χείλος. Οι ξηρές περιοχές εμαγιέ σκεύη είναι πιο επιρρεπείς σε υπερθέρμανση.

Για το μαγείρεμα στο φούρνο, είναι κατάλληλα μόνο μαγειρικά σκεύη με ισχυρούς τοίχους (από 3 mm και περισσότερο). Το πανί σμάλτου έχει μεταλλική βάση. Το σμάλτο είναι ένα γυάλινο κεραμικό, το οποίο εφαρμόζεται στο μέταλλο και καίγεται σε θερμοκρασία 800 μοιρών. Επομένως, μπορείτε να βάλετε το προϊόν στο φούρνο. Αλλά είναι καλύτερο να το επιβεβαιώσετε διαβάζοντας τις οδηγίες. Ο κατασκευαστής πρέπει να περιγράψει τους όρους χρήσης των σκευών κουζίνας.

Σμαλτωμένο τηγάνι με καύση

Κανόνες φροντίδας σνακ για το σμάλτο

Τέτοια πιάτα θεωρούνται ανθεκτικά - πολλά πιθανότατα έχουν ένα ζευγάρι εμαγιέ δοχεία από τη γιαγιά τους. Ωστόσο, για τέτοιου είδους σκεύη να εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το παρακολουθήσετε σωστά.

Υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις για τη χρήση εμαγιέ δοχείων:

  • Σε ένα εμαγιέ πιάτο, το γάλα δεν πρέπει να βράσει. Σε αυτό, το γάλα καίγεται γρήγορα στο κάτω μέρος.
  • Το εμαλτωμένο τηγάνι φοβάται την πτώση και την τραχύ μηχανική πρόσκρουση.
  • Ένα καυτό δοχείο δεν μπορεί να γεμίσει με κρύο νερό.
  • Συνιστάται η χρήση ξύλινων συσκευών αντί για μεταλλικά κουτάλια και κουτάκια.
  • Πριν από τη χρήση, μια νέα εμαγιέ δοχείο πρέπει να "ωριμάσει" με αλάτι. Για αυτό, 2 κουταλιές αλάτι διαλύονται σε νερό (ανά 1 λίτρο νερού), και το διάλυμα έρχεται σε βρασμό.
  • Πλύνετε το προϊόν χωρίς διακοπή μετά από ψύξη με υγρό απορρυπαντικό και σφουγγάρι. Χρησιμοποιήστε σκληρές βούρτσες, οι σκόνες καθαρισμού αποθαρρύνονται έντονα: μπορεί να βλάψουν το σμάλτο.
  • Πρέπει να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι με τη συχνή χρήση, το σμάλτο θα σκουρύνει. Η σκοτεινή πλάκα απομακρύνεται καλύτερα με ξύδι τραπεζιού. Για κάθε λίτρο νερού πρέπει να προσθέσετε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι, και στη συνέχεια βράστε το διάλυμα σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, οι λεκέδες μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα σφουγγάρι και απορρυπαντικό.

Εάν θέλετε να τοποθετήσετε τα πιάτα με σμάλτο σε ένα κόκκινο φούρνο, προθερμάνετε το στη σόμπα προσθέτοντας νερό ή φυτικό λάδι.

Επιφάνειες σμάλτου φαίνεται να είναι σε κάθε κουζίνα. Είναι εξαιρετικά πρακτικές, ασφαλείς και μη τοξικές, με σωστή φροντίδα, εξυπηρετούν πιστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, υπάρχει ένα "αλλά": η ακεραιότητα του σμάλτου πρέπει να παρακολουθείται ιδιαίτερα προσεκτικά. Ο απρόσεκτος χειρισμός, η αμέλεια των συνθηκών χρήσης θα οδηγήσει σε ρωγμές και τσιπς της επικάλυψης. Δεν είναι μόνο αναισθητικό, αλλά και ανθυγιεινό. Τα τεμαχισμένα κομμάτια μπορούν να αναμειχθούν με τα τρόφιμα και να εισέλθουν στο σώμα.Η τοποθέτηση ενός εμαγιέλου στο φούρνο είναι απαραίτητη όταν δεν έχει ακόμη δοθεί χρόνος για να ζεσταθεί και πριν από το πλύσιμο τέτοιων σκευών, είναι σημαντικό να το αφήσετε να κρυώσει φυσικά.

συγγραφέας υλικού αλλαγές από
Αφήστε ένα σχόλιο
  1. Άννα
    07/25/2019 στις 15:38 Απάντηση

    Πριν από το Πάσχα, συλλέγω όλα τα εμαγιέ δοχεία και τηγάνια και ψήνουν κέικ σε αυτά. Ιδιαίτερα επιτυχημένη σε δοχεία 1,5 και 2 λίτρων. Έβαλα στο προθερμασμένο φούρνο το 1/3 των γεμάτων μορφών και της ομορφιάς!

Καθαρισμός

Πλύσιμο

Λεκέδες