Συγκεντρώνουμε μηχανικό και ηλεκτρικό μηχανισμό κοπής κρέατος

Ο μηχανισμός κοπής κρέατος είναι ένας πραγματικός βοηθός κουζίνας. Τι θα έκανε μια οικοδέσποινα χωρίς αυτήν, που απολαμβάνει τη διαδικασία μαγειρέματος και αγαπά να επιδοθεί στο σπιτικό της ποιότητας κιμά, λουκάνικα και αρτοσκευάσματα ενδιαφέροντος σχήματος; Ωστόσο, πολλοί από εμάς στη συναρμολόγηση αυτής της συσκευής δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τη βοήθεια του συζύγου της. Αυτό το άρθρο έχει σκοπό να σας πείσει ότι ο καθένας μπορεί να συναρμολογήσει ένα χειροκίνητο ή ηλεκτρικό μύλο κρέατος!

Πώς είναι ένας μύλος κρέατος

Ο ψεκαστήρας κρέατος είναι μια καθολική συσκευή που δεν θα αντικαταστήσει κανένα νέο gadget. Με τη βοήθειά του, δεν γίνεται μόνο ένα εξαιρετικό ομοιόμορφο κιμά, αλλά και άλλα πιάτα: τα σκεύη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σπιτικών λουκάνικων, λουκάνικων, πολτών, διαφόρων πατατών, αυθεντικών μπισκότων και ακόμη και ζυμαρικών. Ένας μύλος για το κρέας αντικαθιστά έναν αποχυμωτή, έναν μπλέντερ, έναν τρίφτη και άλλους μηχανισμούς, αν δείξετε φαντασία και αποθηκεύσετε ειδικά ακροφύσια.

Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τον μηχανικό σχεδιασμό ενός χυτοσιδήρου από την εποχή της ΕΣΣΔ. Με την πάροδο του χρόνου, η συσκευή υποβλήθηκε σε πολλές τροποποιήσεις, έγινε πιο αισθητική και λειτουργική, αλλά η ουσία της συσκευής της δεν έχει αλλάξει πολύ. Επομένως, οι κανόνες συναρμολόγησης και συντήρησης των μηχανικών και ηλεκτρικών εκδόσεων είναι σχεδόν ίδιοι.

Τι μηχανικό λειαντήρα κρέατος αποτελείται από όλες τις λεπτομέρειες:

1. Μια θήκη με υποδοχή για την εισαγωγή κρέατος ή άλλων προϊόντων (μερικές φορές ο δέκτης κρέατος εισάγεται χωριστά στην θήκη).
2. Λαβή και βίδα - είναι τοποθετημένα στο σώμα για να περιστρέψετε τον μηχανισμό.
3. Η βίδα είναι ένα σπειροειδές στοιχείο που εισάγεται στο σώμα και εξασφαλίζει την κίνηση των προϊόντων στα μαχαίρια του μηχανήματος κοπής κρέατος.
4. Μαχαίρι - ένα τετράπλευρο ή δισκοειδές μικρό στοιχείο που είναι υπεύθυνο για το κόψιμο.
5. Η σχάρα είναι ένας στρογγυλός δίσκος με οπές, μπορεί να είναι είτε κανονικός είτε σγουρός και απαιτείται για τον έλεγχο του βαθμού λείανσης και του σχήματος του κιμά / ζύμης.
6. Στρογγυλό κομμάτι σύσφιξης για την ακεραιότητα ολόκληρης της δομής.

Οι ηλεκτρονικές εκδόσεις είναι εφοδιασμένες με μονάδα δίσκου και ειδικό πίνακα ελέγχου κουμπιών ή με διακόπτη ενεργοποίησης / απενεργοποίησης. Πατώντας το κουμπί αντικαθιστάτε τη διαδικασία χειροκίνητης λείανσης. Επίσης, σε σύγχρονους μύλους κρέατος μικρού μεγέθους, η θήκη είναι κατασκευασμένη από ειδικό πλαστικό τροφίμων.

Τα μοντέλα είναι ελαφρύτερα και πιο ελκυστικά, σε αντίθεση με τα παλιά, αλλά διαφορετικά είναι πανομοιότυπα. Οι πιο ισχυρές συσκευές συνήθως καλύπτονται με μια θήκη από χάλυβα. Σε κάθε περίπτωση, λόγω του κινητήρα, μια τέτοια συσκευή ζυγίζει περισσότερο και είναι μεγαλύτερη σε μέγεθος από το σοβιετικό μοντέλο. Κατ 'αρχήν, οι εκδοχές είναι ίδιες.

Το πλεονέκτημα των μηχανικών μοντέλων είναι η ανεξαρτησία του δικτύου, η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αλλά είναι δύσκολο να εργαστούμε χειροκίνητα με μεγάλους όγκους προϊόντων. Εδώ η αυτόματη αναλογική έρχεται στη διάσωση.

Προχωρημένα μοντέλα κρεοπωλείων από "Redmond", "Axion", "Polaris", "Scarlet", "Bosch" και άλλα. Επίσης περιλαμβάνουν πρόσθετα στοιχεία για την παρασκευή σπιτικών λουκάνικων και άλλων πιάτων. Αυτά είναι κωνικά ακροφύσια στο σώμα και ειδικές ροδέλες αντί για τα μαχαίρια σχάρας και τεσσάρων λεπίδων.

Για λουκάνικα πωλούνται σχάρες τριών ή τεσσάρων οπών διαμέτρου 12 mm, για γέμιση λουκάνικων, αγοράστε σχάρες με συνδετήρες 8 mm. Τα πλέγματα είναι τα μικρότερα, η διάμετρος τους είναι 3 mm. Το τυποποιημένο τμήμα του κιτ έχει διάμετρο οπών 4-4,5 mm.

Συναρμολόγηση της συσκευής: στάδια

Αν το εγχειρίδιο για τον παλιό μηχανικό μηχανισμό κρέατος χάνεται, μην ανησυχείτε. Ακόμη και αφού εξετάσατε όλες τις λεπτομέρειες, είναι εύκολο να μαντέψετε τι συνδέεται και πώς λειτουργεί. Ανατρέξτε σε αυτή τη βήμα προς βήμα οδηγίες για να βεβαιωθείτε ότι τα συμπεράσματα είναι σωστά.

Πώς να συναρμολογήσετε ένα μηχανικό σοβιετικό μύλο για το κρέας:

1. Τοποθετήστε το κοχλιωτό τμήμα στο περίβλημα έτσι ώστε ο κώνος για στερέωση να βρίσκεται μπροστά και ο χώρος για τη στερέωση της λαβής να βρίσκεται στο πίσω μέρος.
2. Ελέγξτε το μαχαίρι. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε αυτό το μέρος με τη δεξιά πλευρά στο σχάρα - επίπεδο. Για να γλιστρήσει, το μαχαίρι είναι γυαλισμένο σε λάμψη. Είναι η εσφαλμένη εγκατάσταση του μαχαιριού που είναι το πιο κοινό πρόβλημα τοποθέτησης. Εάν τα προϊόντα δεν είναι καλά κομμένα, τότε πρέπει να αποσυναρμολογήσετε τη συσκευή και να τοποθετήσετε ξανά το μαχαίρι.
3. Στην προεξοχή του κύριου σώματος υπάρχει ένας σύνδεσμος για την εγκατάσταση της σχάρας. Υπάρχει μια ειδική αυλάκωση σε αυτό το μέρος. Βιδώστε τη σχάρα ώστε να εφαρμόζει άνετα δίπλα στο στοιχείο κοπής.
4. Τώρα κλείστε τα πάντα με τη συσκευή σύσφιξης και συνδέστε τη λαβή για να περιστρέψετε τον μηχανισμό.
5. Για να αποφύγετε το μηχανικό μύλο κρέατος να ολισθήσει πάνω στο τραπέζι, στερεώστε το σώμα του με ειδικό σφιγκτήρα που είναι χτισμένο απευθείας στο σώμα. Ένα κομμάτι ύφασμα ή εφημερίδα μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από το πόδι.
6. Τέλος, τοποθετήστε τώρα τα προϊόντα στο δοχείο κρέατος και γυρίστε τη λαβή για να τα κόψετε. Στην έξοδο, αντικαταστήστε την πλάκα για να συλλέξετε το παραγέμισμα.

Στους μετα-σοβιετικούς μηχάνημας μηχανικής επεξεργασίας κρέατος έγιναν στο τραπέζι όχι μόνο σφιγκτήρες σφιγκτήρων, αλλά και βάσεις κενού - η επιφάνεια κάτω από αυτά πρέπει να είναι λεία, καθαρή και στεγνή. Αν όμως το ελαστικό βεντούζα έχει χάσει την ελαστικότητά του, δεν θα είναι δυνατό να στερεώσει τη συσκευή με οποιονδήποτε τρόπο. Μια άλλη απόχρωση είναι το πλαστικό μανίκι, το οποίο αντικατέστησε την διόγκωση στις σοβιετικές βίδες στο πίσω μέρος.

Χρειάζεται να βελτιωθεί η ολίσθηση του κοχλία στο κάθισμα του περιβλήματος. Αυτό το μανίκι τοποθετείται πρώτα, στη συνέχεια, μόνο το σπειροειδές τμήμα τοποθετείται στη συσκευή. Ο αδένας συνήθως έχει μια προεξοχή που πρέπει να ευθυγραμμίζεται με την αυλάκωση στο περίβλημα.

Η συναρμολόγηση του ηλεκτρικού μηχανήματος κοπής κρέατος εκτελείται με την ίδια σειρά με τη μηχανική. Μερικές διαφορές:

1. Το κοχλιωτό τμήμα συνδέεται στο ηλεκτρικό τμήμα. Τοποθετήστε το στο βύσμα και περιστρέψτε το αριστερόστροφα μέχρι να κάνει κλικ (για μοντέλα Mulinex, Bosch). Αν ο άξονας του κοχλία είναι χαλαρός, ο κινητήρας δεν θα μπορεί να το γυρίσει.
2. Το κιτ έρχεται με ειδικά δίσκους για τη φόρτωση προϊόντων. Είναι βολικά για τη βύθιση ενός μεγάλου αριθμού συστατικών ταυτόχρονα. Απλώς εισάγετε το στοιχείο στην υποδοχή του κυρίως σώματος πριν αρχίσετε να εργάζεστε.

Συμβουλή
Για τη σταθερότητα του σώματος ενός φτηνού ηλεκτρικού μύλου κρέατος, βάλτε πυκνά υφάσματα κάτω από αυτό κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.

Εάν ο μηχανισμός συναρμολογηθεί εσφαλμένα, τότε τα προϊόντα δεν θα λειανθούν, αλλά θα επιστρέψουν μέσω του δέκτη κρέατος. Τα μοντέλα συνοδεύονται από ένα διάγραμμα συναρμολόγησης που υποδεικνύει όλες τις λεπτομέρειες. Μελετήστε το, καθώς μερικοί κάτοχοι κρέατος μπορεί να έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.

Συμβουλές Χρήσης

Η εργασία με ένα μηχανή για το κρέας έχει πολλούς κινδύνους. Από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν ότι δεν μπορείτε να κολλήσετε τα δάχτυλά σας στο δοχείο κρέατος.

Το purityis.decorexpro.com/el/ συνιστά την αποσυναρμολόγηση της συσκευής αμέσως μετά τη χρήση, καθώς τα σωματίδια των τροφίμων μπορεί να στεγνώσουν ή να σαπίσουν, καθιστώντας δύσκολη την πλύση δαπανηρών σκευών.

Πώς να αποσυναρμολογήσετε ένα μύλο κρέατος; Προχωρήστε με την αντίστροφη σειρά:

1. Αφαιρέστε το αποσπώμενο κουτί κρέατος.
2. Ξεβιδώστε τη λαβή.
3. Αφαιρέστε το παξιμάδι σύσφιξης. Για να αποκολλήσετε εύκολα το δακτύλιο ασφάλισης, τοποθετήστε πάνω του μια πετσέτα.
4. Αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά μέρη: σχάρα, μαχαίρι, άξονα κοχλία.

Τώρα ξεπλύνετε προσεκτικά όλα τα στοιχεία, ειδικά τις τρύπες σχάρας. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα και ένα απορρυπαντικό μακριών τριχών για να καθαρίσετε προσεκτικά τις μικρές οπές.

Είναι σημαντικό
Πάντοτε πλύνετε τον αποσυναρμολογημένο μηχανισμό κοπής κρέατος, ιδιαίτερα τον ηλεκτρικό, έτσι ώστε να μην υπάρχει βραχυκύκλωμα. Αφήστε τα εξαρτήματα να στεγνώσουν πριν συναρμολογηθούν. Στο χειροκίνητο μοντέλο, το νερό θα οδηγήσει σε σκουριά, στο δίκτυο θα προκαλέσει καύση του κινητήρα και αποτυχία ολόκληρης της συσκευής.

Η κατάλληλη φροντίδα επεκτείνει τη ζωή του μαγειρικού εξοπλισμού, ενώ οι αναλφάβητοι επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα του παραγεμιστικού. Ακούστε αυτές τις συμβουλές για τη φροντίδα της συσκευής σας:

1. Κρατήστε το μηχάνημα κρέατος αποσυναρμολογημένο και στεγνώστε, συναρμολογήστε το αμέσως πριν τη χρήση.
2. Διατηρείτε περιοδικά την ευκρίνεια του στοιχείου κοπής του μηχανήματος κοπής κρέατος.Είναι εύκολο να το κάνετε μόνοι σας με φύλλο γυαλόχαρτου ή ξύστρα.
3. Μετά το πλύσιμο, η μάσκα και το μαχαίρι πρέπει να σκουπιστούν ξερά και, εάν είναι δυνατόν, να λιπαίνονται με υγρή παραφίνη - αυτό θα προστατεύσει τα μέρη από τη σκουριά και η συσκευή θα λειτουργήσει καλύτερα.

Ένας μηχανισμός κοπής κρέατος δεν είναι η πιο δύσκολη συσκευή κουζίνας · όλες οι νοικοκυρές μπορούν να αντιμετωπίσουν τη χρήση του. Αφού συναρμολογήσετε και αποσυναρμολογήσετε μία φορά, ποτέ δεν θα αντιμετωπίσετε και πάλι δυσκολίες.