Γιατί λένε ότι δεν μπορείς να αναμειγνύεις βραστό νερό με ωμό;

Οι ηλικιωμένοι γνωρίζουν ότι δεν μπορείτε να αραιώσετε το ακατέργαστο νερό με βραστό νερό - θα υπάρξει εντερική αναστάτωση. Κανείς δεν ξέρει από πού ήρθε η πίστη. Σήμερα υπάρχουν αρκετές θεωρίες σχετικά με την απαγόρευση της ανάμειξης, αλλά καμία από αυτές δεν είναι επιστημονική.

Γιατί όχι;

Σύμφωνα με το μύθο, εάν αναμιγνύετε ωμό και βραστό νερό, μπορεί να συμβούν τα εξής:

• διάρροια
• ναυτία
• εμετό
• κοιλιακό άλγος
• μειωμένη ανοσία και την ανάπτυξη διαφόρων χρόνιων ασθενειών.

Μια ποικιλία θεωριών εξηγεί τις βλάβες στην υγεία. Εξετάστε τα βασικά:

• "Το σώμα δεν καταλαβαίνει τι τους δίνεται, επειδή το βραστό νερό είναι νεκρό και το μη ζεστό νερό ζει". Πιστεύεται ότι το βράσιμο εξουδετερώνει όλες τις ευεργετικές ουσίες. Αλλά στην πραγματικότητα, το ακατέργαστο νερό από τα υγιή περιέχει κυρίως άλατα. Μετά τη βρασμό, η συγκέντρωσή τους μειώνεται ελαφρώς, αλλά δεν εξαφανίζονται τελείως. Δηλαδή, η δήλωση για το "νεκρό" νερό είναι μύθος.
• "Το ακατέργαστο νερό έχει μνήμη, αλλά το βραστό νερό δεν το κάνει. Όταν αναμιχθεί, το υγρό γίνεται ανομοιογενές και επιβλαβές. " Μιλάμε για τη μνήμη που συμβαίνει εδώ και αρκετό καιρό. Αλλά καμία απόδειξη δεν έχει βρεθεί. Συχνά πίσω τους είναι μια απλή απάτη με την πώληση Vodice, που χρεώνεται για την επιτυχία (τύχη, από ορισμένες ασθένειες, κλπ.).
• "Το ανάμικτο νερό έχει σύνθεση αλατιού που μπορεί να προκαλέσει διάρροια". Μια συγκεκριμένη σύνθεση αλάτων μπορεί πραγματικά να λειτουργήσει ως καθαρτικό. Αλλά σε συνηθισμένο νερό, τα άλατα δεν μπορούν να συνδυαστούν με αυτόν τον τρόπο.
• "Μόλις απολυμαστεί το βρασμένο νερό, οι μικροοργανισμοί από το ακατέργαστο νερό πολλαπλασιάζονται με καταστροφικό ρυθμό." Στην πραγματικότητα, η ανάπτυξη των βακτηρίων επηρεάζεται από τη θερμότητα και από ένα θρεπτικό μέσο (ζάχαρη). Αλλά ακόμα και υπό ευνοϊκές συνθήκες, η μόλυνση θα πάρει κάποιο χρόνο. Το ζεστό γλυκό τσάι με την προσθήκη μη ζεστού νερού θα υποβαθμιστεί μετά από περίπου 4 ώρες.

Πιθανότατα, η προειδοποίηση ήρθε από την αρχαιότητα, όταν συλλέχθηκε πόσιμο νερό από ποτάμια και πηγάδια. Η χρήση του χωρίς βράσιμο ήταν επικίνδυνη. Το υγρό απολυμάνθηκε με βρασμό. Η προσθήκη ενός ακατέργαστου τμήματος εξουδετέρωσε το σύνολο του αποτελέσματος - το νερό ήταν και πάλι γεμάτο με μικροοργανισμούς και θα μπορούσε να προκαλέσει εντερική αναστάτωση ή λοίμωξη.

Ή είναι ακόμα δυνατό;

Όλα τα επιχειρήματα σχετικά με τους κινδύνους της ανάμιξης βραστά και ακατέργαστης πόσης δεν έχουν επιστημονική αιτιολόγηση. Επιπλέον, είναι αμφίβολα από την άποψη της απλής λογικής. Στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών είναι μόνο ένα - βρασμένο νερό, όταν αραιώνεται με ακατέργαστο, γίνεται ξανά μη ζεστό.

• Όσον αφορά την απολύμανση η αραίωση του βρασμένου νερού χωρίς βρασμό δεν έχει νόημα και εξουδετερώνει το σύνολο της επίδρασης της θερμικής επεξεργασίας. Εάν το ακατέργαστο υγρό περιέχει ιούς και βακτήρια, τότε θα μεταφερθούν και θα πολλαπλασιαστούν. Ακόμα και μια μικρή ποσότητα μολυσμένου υγρού είναι αρκετή για να χαλάσει το βραστό νερό. Ωστόσο, δεν είναι γεγονός ότι περιέχει επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Η χλωρίωση και η διήθηση που χρησιμοποιούνται στον σύγχρονο κόσμο το καθιστούν πόσιμο.
• Όσον αφορά τις αλλαγές της σύνθεσης η αραίωση του ακατέργαστου βρασμένου νερού πρακτικά δεν επηρεάζει τη συγκέντρωση ακαθαρσιών. Όταν θερμαίνεται, το χλώριο αφήνει τον ατμό και τα άλατα μετατρέπονται σε κλίμακα και εναποτίθενται στα θερμαντικά στοιχεία. Η προσθήκη ακατέργαστου νερού οδηγεί στο γεγονός ότι η σύνθεση εμφανίζει και πάλι ακαθαρσίες που εξέρχονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Αποδεικνύεται ότι το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να αναμειγνύεται βρασμένο και ακατέργαστο νερό είναι παρόμοιο με το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να πίνουμε νερό χωρίς νερό. Εάν είναι καθαρό και φιλτραρισμένο, τότε γιατί όχι.

Έτσι, η δήλωση ότι το βρασμένο και ακατέργαστο νερό δεν πρέπει να παρεμβαίνει είναι μια πεποίθηση που δεν έχει επιστημονικά στοιχεία. Όταν αναμιχθεί, το υγρό ξαναγίνει αργό με όλες τις επακόλουθες συνέπειες. Δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία, εκτός αν το νερό αντλείται από ποταμό ή άλλη αμφίβολη πηγή.Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι αραιώνουν το τσάι με κρύο νερό χωρίς νερό και δεν παρατηρούν διάρροια ή άλλα αρνητικά αποτελέσματα.