Πώς να φτιάξετε το "χρυσό γάλα" και γιατί εκτιμάται τόσο στην Ινδία;

Ο συνδυασμός φρέσκου γάλακτος και κουρκούμης ονομάζεται "χρυσό γάλα". Το προϊόν αυτό έχει πικάντικη γεύση, καταπραϋντική επίδραση και θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ινδική ιατρική για τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων. Θα σας ενημερώσουμε λεπτομερώς τι ωφελεί το "χρυσό γάλα" στο σώμα, πώς να το προετοιμάσει και να το καταναλώσει σωστά.

Γάλα κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά

Τι είναι το χρυσό γάλα;

Πολλοί λένε λανθασμένα ότι το χρυσό γάλα είναι ένα μίγμα από απλό αγελαδινό γάλα και αλεσμένα μπαχαρικά. Ωστόσο, το σωστό ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με την ινδική τεχνολογία, η οποία επιτρέπει την αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας ορισμένων χημικών ουσιών.

Το χρυσό γάλα έχει κίτρινη απόχρωση και ιξώδη σύσταση. Γεύσεις γλυκιά με ελαφριά πικάντικες νότες. Στην Ινδία, ένα τέτοιο ποτό χρησιμοποιείται ως φυσικό αντιβιοτικό: για την πρόληψη και θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων, μυκητιάσεων, εντερικών παθήσεων.

Ένα ποτήρι γάλα με κουρκούμη

Χημική σύνθεση

Κατά την ξήρανση και την άλεση του κουρκούμη, διατηρεί σχεδόν το 100% των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν σε φρέσκες ρίζες. Χάρη στη χρήση μπαχαρικών, το ανθρώπινο σώμα είναι κορεσμένο με βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, φλαβονοειδή, διαιτητικές ίνες και αμινοξέα.

Πίνακας 1. Σύνθεση χλοοτάπητα εδάφους

Όνομα ουσίαςΧρήσιμες ιδιότητες
Ασπαρτικό οξύΘετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, συμμετέχει στην παραγωγή προστατευτικών αντισωμάτων
Διαιτητική ίναΑφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα, εξομαλύνετε την εντερική κινητικότητα
Βιταμίνη Β5Μειώνει το οξειδωτικό στρες στο σώμα, αποτρέποντας τον καρκίνο και την πρόωρη γήρανση
Βιταμίνη ΕΕνισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, αποτρέπει τα κακοήθη νεοπλάσματα
BetaineΒελτιώνει την εκροή της χολής, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού
ΚάλιοΚανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό, εξαλείφει τη διόγκωση
ΜαγνήσιοΥποστηρίζει τη νευρική, μυϊκή και καρδιαγγειακή υγεία
ΑσβέστιοΕνισχύει τα οστά, τα δόντια και τα νύχια, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα
ΣίδεροΠρολαμβάνει την αναιμία, την κατάθλιψη, την ασθένεια του θυρεοειδούς
ΨευδάργυροςΒελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, εξομαλύνει την αναπαραγωγική λειτουργία

Τα 100 γραμμάρια σκόνης κουρκούμης περιέχουν 3 ημερήσιες προδιαγραφές σιδήρου.

Επιπλέον, η σύνθεση του ποτού επηρεάζεται από το γάλα, το οποίο ενεργεί ως το κύριο συστατικό. Για παράδειγμα, μια αγελάδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι χρήσιμη για το αιματοποιητικό σύστημα. Το αίγα είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, που ενισχύει την όραση και τις εύπεπτες πρωτεΐνες. Το γάλα καρύδας είναι υψηλό σε βιταμίνες Β, κάλιο και μαγνήσιο. Αλλά είναι αρκετά υψηλών θερμίδων - 230 kcal ανά 100 g.

Η μαμά και η κόρη σμιλεύουν έναν χιονάνθρωπο

TOP 7 ευεργετικές ιδιότητες του χρυσού γάλακτος

Το χρυσό γάλα ωφελεί τους ενήλικες, τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Γιατί αυτό το προϊόν, ασυνήθιστο για το CIS, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας;

  1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.Το ποτό προωθεί την ανάπτυξη προστατευτικών αντισωμάτων που βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τους ιούς και τα βακτηρίδια. Πιείτε το χρυσό γάλα στην κρύα εποχή, για να μην πιάσετε το ARVI. Εάν είστε ήδη άρρωστος, το κουρκούμη θα ανακουφίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος: θα ανακουφίσει τη φλεγμονή στο λαιμό, θα εξαλείψει έναν ξηρό βήχα και μια αίσθηση των πόνων στο σώμα, μειώνοντας τη θερμοκρασία. Το ποτό θα αποτρέψει την εμφάνιση επιπλοκών.
  2. Καθαρίζει το αίμα.Με τη συνεχή χρήση ανεπιθύμητων τροφών, οι τοξίνες συσσωρεύονται στο αίμα.Οδηγούν σε εξανθήματα στο δέρμα (με τη μορφή ακμής, σπυράκια), αυξημένη παραγωγή υποδόριου λίπους, γενική αδυναμία. Το γάλα με το κουρκούμη απομακρύνει τέλεια τα προϊόντα αποσύνθεσης από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, αρχίζετε να αισθάνεστε φως και το δέρμα γίνεται καθαρό και ευχάριστο στην αφή.
  3. Κανονικοποιεί την πέψη.Με διάρροια και μετεωρισμό, οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν αποβουτυρωμένο γάλα με την προσθήκη κουρκούμης. Θα βελτιώσει το έργο του στομάχου και των εντέρων.

    Η ουσία κουρκουμίνη που περιέχεται στο κουρκούμη καταπολεμά την παθογόνο μικροχλωρίδα και τα παράσιτα και μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στον πεπτικό σωλήνα. Επιπλέον, το χρυσό γάλα υποστηρίζει την παγκρεατική υγεία.

  4. Πρόληψη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.Το γάλα κουρκούμης είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο. Αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά εμπλέκονται στην κατασκευή οστών και χόνδρων, σμάλτου δοντιών.

    Ως μέρος του ποτού, το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι εύκολα εύπεπτα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το προϊόν για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά.

  5. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, το γάλα με ινδικό καρύκευμα βελτιώνει την ψυχική ικανότητα, ιδιαίτερα την προσοχή και τη μνήμη. Έχει επίσης ένα ήπιο ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βοηθά στην αντιμετώπιση της νευρικής έντασης, της αϋπνίας, του πονοκέφαλου, της ημικρανίας.

    Το νευρικό σύστημα θα έχει το μεγαλύτερο όφελος εάν πίνετε χρυσό γάλα το βράδυ. Για να βελτιώσετε τις ηρεμιστικές ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα φλιτζάνι με ένα ποτό.

  6. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.Η κουρκουμίνη που υπάρχει στο ποτό έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος. Προστατεύει το σώμα από τις αρνητικές επιπτώσεις των προϊόντων αποσύνθεσης αλκοόλ, αλάτων βαρέων μετάλλων και άλλων τοξινών. Το χρυσό γάλα αποτρέπει τέτοιες επικίνδυνες ασθένειες όπως η λιπαρή ηπατόζωση και η κίρρωση.

    Ένα ποτό με κουρκούμη ενισχύει την εκροή χολής. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων.

  7. Προστατεύει το σώμα από τον καρκίνο.Το ποτό περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα βιταμίνης Ε. Αυτές οι ουσίες εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του σώματος. Η πιθανότητα να πάρει καρκίνο μειώνεται.

Εάν ένα άτομο πάσχει ήδη από καρκίνο, το χρυσό γάλα επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Λεπτό κορίτσι μετρά τη μέση

Το χρυσό γάλα σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν με ασφάλεια να συμπεριλάβουν γάλα κουρκούμης στη διατροφή τους. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (έως 70-75 kcal ανά 100 g), κορεσίζει καλά το σώμα, αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής και την επιθυμία για γλυκό φαγητό.

Το κουρκούμη έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

  • αφαιρεί την περίσσεια του υγρού από το σώμα.
  • επιταχύνει την κατανομή των λιπών.
  • ομαλοποιεί το μεταβολισμό - ως αποτέλεσμα, οι θερμίδες που λαμβάνονται με τα τρόφιμα μετατρέπονται σε ενέργεια και όχι σε λιπαρές ουσίες.

Οι βιταμίνες Β, που είναι πλούσιες σε χρυσό γάλα, βοηθούν το σώμα να απορροφά σωστά τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Ένα άτομο με υγιή μεταβολισμό αισθάνεται σε εγρήγορση και δεν κερδίζει βάρος.

Χρυσαφί γάλα κουρκούμης

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Σε μεγάλες δόσεις, το χρυσό γάλα μπορεί να βλάψει το σώμα. Μια μέρα αρκεί για να πιείτε 250-300 ml γάλακτος με την προσθήκη 1 κουταλάκι κουρκούμης. Εάν κακοποιήσετε το ποτό, μπορεί να εμφανιστεί φούσκωμα, καούρα, υπογλυκαιμία, έντονη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Κατά την κατανάλωση γάλακτος από αγελαδινό γάλα, υπάρχει κίνδυνος διάρροιας ή υψηλής χοληστερόλης στο αίμα. Και αν προσθέσετε υπερβολικά κουρκούμη στο ποτό - απώλεια μαλλιών και προβλήματα δέρματος.

Παρά την παρουσία χρήσιμων ιδιοτήτων, το χρυσό γάλα έχει έναν σταθερό κατάλογο αντενδείξεων. Το ποτό δεν πρέπει να καταναλώνεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • κύηση (ιδιαίτερα 1 τρίμηνο).
  • θηλασμός ·
  • πέτρες στα νεφρά, χοληδόχος κύστη.
  • γαστρίτιδα, έλκος στο οξεικό στάδιο,
  • η παρουσία εσωτερικής αιμορραγίας, συμπεριλαμβανομένης της εμμηνόρροιας ·
  • λήψη αραιωτικών για το αίμα.
  • προετοιμασία για χειρουργική επέμβαση
  • σακχαρώδης διαβήτης.
  • φλεγμονώδεις ασθένειες αρθρώσεων, ειδικότερα ουρική αρθρίτιδα

Τα παιδιά μπορούν να λάβουν γάλα με κουρκουμά μόνο από την ηλικία των 3 ετών. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις - ¼ κουταλάκι του γλυκού ανά γυαλί.

Με προσοχή, το ποτό πρέπει να λαμβάνεται σε υποτασικούς και σε άτομα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Χρυσό γάλα και κουρκούμη

Πώς να μαγειρέψετε το χρυσό γάλα;

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για το χρυσό γάλα. Αλλά το πιο χρήσιμο για την υγεία θα είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή ινδική τεχνολογία.

Πρώτα πρέπει να κάνετε το κουρκούμη πάστα. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  1. Διαλύονται 50 g πορτοκαλί σκόνης σε 0,5 φλιτζάνια νερό.
  2. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζεστό πιπέρι και ανακατέψτε. Αυτό το στοιχείο θα ενισχύσει την επίδραση της κουρκουμίνης στο ποτό.
  3. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.

Ο έτοιμος κουρκούμη είναι αποθηκευμένος στο ψυγείο για 1 μήνα. Για να ετοιμάσετε ένα ποτό θεραπείας, προσθέστε 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι γάλα. Ανακατεύουμε καλά, ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν βράζουμε.

Στο τέλος, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου (όπως το ελαιόλαδο) στο γάλα και πιείτε το για την υγεία σας.

Το μέλι μπορεί να αναμιχθεί μόνο με ένα δροσερό ποτό ή να καταναλωθεί με δάγκωμα.

Το χρυσό γάλα πήρε το όνομά του μάταια. Για την υγεία, αυτό είναι ένα πολύτιμο ποτό. Το γάλα κουρκούμης έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό, κυκλοφορικό, πεπτικό και νευρικό σύστημα. Έχει καλή γεύση και παρέχει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βοηθάει στην απώλεια βάρους και στην αύξηση της απόδοσης. Αν δεν έχετε αντενδείξεις, φροντίστε να συμπληρώσετε τη διατροφή με ένα θεραπευτικό προϊόν.

συγγραφέας υλικού αλλαγές από
Δοκιμάσατε το Golden Latte; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!

Καθαρισμός

Πλύσιμο

Λεκέδες