Είναι δυνατόν να παγώσουν μπάρμπεκιου στη μαρινάδα: τους όρους και τους κανόνες

Είναι δυνατόν να παγώσετε το μπάρμπεκιου σε μια μαρινάδα; Ναι, αλλά όχι για πολύ. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου τεμαχίου είναι 5-7 ημέρες.

Μπορεί το μαριναρισμένο κρέας να καταψυχθεί

Το καλό κρέας είναι ακριβό, και μια νόστιμη μαρινάδα αποτελείται από πολλά συστατικά που είναι σχεδόν πάντα στο ψυγείο σας. Αν έχετε έτοιμο κρέας για μπάρμπεκιου - δεν πειράζει: μη διστάσετε να παγώσετε το προϊόν μέχρι το επόμενο πικ-νικ!

Είναι προτιμότερο να διατηρείται το πάγωμα για μια εβδομάδα, ώστε το κρέας να μην διαφέρει από γεύση και εμφάνιση από φρέσκο. Το γεγονός είναι ότι η μαρινάδα έχει σχεδιαστεί για να μαλακώσει τις ίνες και πιο γρήγορα τηγανίζουμε / ψήνουμε στη φωτιά. Ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να παραμείνει στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα χάσει τόσο τη γεύση όσο και το σχήμα.

Είναι σημαντικό
Τα κεμπάμπ παρασκευάζονται αμέσως μετά την απόψυξη, υπολογίστε το χρόνο για την απόψυξη. Αν έχετε ένα μακρύ ταξίδι στη φύση, μετακινήστε το κρέας σε δοχεία με σφιχτό καπάκι: θα είναι σε θέση να ξεπαγώσει σε ώρες στο αυτοκίνητο.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής του μπάρμπεκιου στην κατάψυξη είναι 2 μήνες. Τα μακρύ ψέματα κρέατος στη μαρινάδα γίνονται καουτσούκ. Θα πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά για να κάνετε τα κουταλάκια από αυτά ζουμερά και νόστιμα. Ορισμένες νοικοκυρές συμβουλεύουν το μαγείρεμα αυτού του κρέατος σε μια κατσαρόλα, αφού αφαιρέσει κομμάτια κρεμμυδιού (αν χρησιμοποιήθηκε στη μαρινάδα) και προσθέτοντας νέα μαρινάδα και φρέσκα βότανα.

Πώς να παγώσετε ένα κουτάλι με κεμπάπ

Το πάγωμα ενός μπάρμπεκιου κενό είναι εύκολο. Ακολουθούν οδηγίες και χρήσιμες συμβουλές:

1. Η διάρκεια της κατάψυξης εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το βαρύ και λιπαρό κρέας στο θάλαμο - αρνί, χοιρινό κρέας, μοσχάρι σε δεύτερη θέση, αλλά καλύτερα να μαρινάρετε και να φάτε τα σουβλάκια κοτόπουλου αμέσως.
2. Το χειρότερο είναι το κρέας κέμπας που έχει μαγειρεμένα σε μαγιονέζα, κεφίρ, ξινή κρέμα. Αφαιρέστε όλα τα ίχνη αυτών των τροφίμων πριν τοποθετήσετε το μπάρμπεκιου στην κατάψυξη.
3. Κατάλληλο για την κατάψυξη του μπάρμπεκιου σε μια μαρινάδα με χαμηλή οξύτητα: κατάλληλος είναι ο χυμός λεμονιού, το λάδι, το ξίδι, το μεταλλικό νερό, η μουστάρδα, η πάστα ντομάτας κλπ.
4. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, μετά από την απόψυξη θα είναι άγευστη.
5. Τυρίξτε τα κομμάτια του κρέατος σφιχτά σε ένα πλαστικό δοχείο και καλύψτε με ένα καπάκι. Μια άλλη επιλογή συσκευασίας είναι μια τσάντα με ένα αεροστεγές συνδετήρα, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον υπερβολικό αέρα από αυτό.
6. Μην ξαναψύχετε.

Lifehack από το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/
Μετά την απόψυξη, το κρέας θα πρέπει να κρατηθεί σε μια φρέσκια μαρινάδα για μερικές ακόμη ώρες, τότε το kebab θα αποδειχθεί νόστιμο και ζουμερό.

Ξεπαγώστε το μπάρμπεκιου χωρίς τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή άλλων συσκευών: αφήστε το κρέας να ξεπαγώσει φυσικά. Αρχικά, μεταφέρετε το στο ψυγείο, εάν υπάρχει χρόνος, αφήστε το κρέας να παραμείνει σε θερμοκρασία 0-5 μοίρες για αρκετές ώρες.

Και αν υπάρχει υπερβολικά ψημένο κρέας, τότε είναι καλύτερο να μαγειρεύετε περισσότερα κεμπάπ, να το πάρετε στο σπίτι από το πικ-νικ και μετά από μερικές μέρες να ξαναγυρίσετε σε ένα τηγάνι. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, μπορείτε να παγώσετε το μαρμελάδες, μια εβδομάδα μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο θα βρεθεί ήσυχα.