Γιατί ακόμη και τα παιδιά αρέσουν τα φασολάκια και τα μαγειρεύουν;

Το γεγονός ότι τα υγιεινά τρόφιμα δεν είναι ποτέ νόστιμα είναι ένας μύθος. Τα περισσότερα όσπρια όχι μόνο βοηθούν να διατηρήσουν το σώμα σε καλή κατάσταση, αλλά και να δοκιμάσουν πολύ καλά. Το Mash έχει τις ισχυρότερες θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά για να αποκαλύψει πλήρως τα οφέλη αυτής της κουλτούρας, πρέπει να βλαστήσει σωστά.

Τι είναι το πολτό και γιατί το βλάπτει;

Η βλάστηση των εδώδιμων δημητριακών και των φασολιών είναι ένας τρόπος να μεγιστοποιηθούν οι ωφέλιμες ιδιότητές τους. Η χρήση του βλαστήματος πολτού σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για τις περισσότερες βιταμίνες. Παρεμπιπτόντως, τα φασόλια αυτού του πολιτισμού θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα.

Το Mash είναι μια ποικιλία φασολιών που καλλιεργούνται στην Ινδία, την Κίνα και την Ταϊλάνδη, αλλά κερδίζει δημοτικότητα πολύ πέρα ​​από τα σύνορα αυτών των χωρών (μερικοί ρώσοι καλοκαιρινοί κατοίκους έχουν ήδη καταφέρει να την καλλιεργήσουν στον κήπο τους). Επίσης, ο πολιτισμός έχει ένα εναλλακτικό όνομα - φασόλια mung, ή χρυσά φασόλια. Αυτό το φασόλι περιέχει μια τεράστια ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, που απαιτούνται από τους υποστηρικτές της χορτοφαγίας.

Το Mash βοηθά στην καταπολέμηση της έλλειψης πρωτεϊνών και συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών. Η εύπεπτη πρωτεΐνη συμπληρώνεται με αργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι συμβάλλουν στην παραγωγική δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθώς και την ποσότητα λίπους που είναι απαραίτητη για το σώμα.

Το βόειο φασόλι περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, Ε, ΡΡ, προβιταμίνη Α και φολικό οξύ. Η σύνθεση της καλλιέργειας περιλαμβάνει επίσης περίπου 20 ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, φωσφόρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.

Η βλάστηση των φασολιών συχνά συμβουλεύεται ηλικιωμένοι και παιδιά, καθώς είναι πολύ εύκολο να χωνέψει.

Μετά από 50 χρόνια, το φασόλι mung είναι ιδιαίτερα χρήσιμο λόγω του γεγονότος ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε πολλά συστήματα σώματος:

• μειώνει το επίπεδο καρκινογόνων στο αίμα.
• μειώνει τη χοληστερόλη.
• μειώνει την πιθανότητα εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης.
• προστατεύει από καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό επεισόδιο.
• εμποδίζει την εμφάνιση καρκίνου.

Οι γιατροί συστήνουν φασόλια mung φασόλια σε ασθενείς με γαστρίτιδα.

Πώς να βλαστήσουν πολτό;

Τα περισσότερα δημητριακά και όσπρια αρχίζουν να εμποτίζονται - και μόνο τότε αρχίζουν να βλασταίνουν. Προκειμένου ο σπόρος Mung να βλαστήσει σωστά και να είναι χρήσιμος για το σώμα, πρέπει να ακολουθήσετε την παρακάτω διαδικασία:

1. Προετοιμάστε τα φασόλια ξεβγάζοντας τα με τρεχούμενο νερό.
2. Βυθίστε το πολτό έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι μερικά εκατοστά υψηλότερη (τα φασόλια θα αρχίσουν να απορροφούν το υγρό). Τα φασόλια είναι εμποτισμένα για 8-12 ώρες.
3. Σκουπίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια ξανά. Μερικές φορές σε αυτό το στάδιο μπορεί να εμφανιστούν ήδη λευκά λάχανα - αυτό συμβαίνει εάν η καλλιέργεια βλασταίνει σε ευνοϊκές συνθήκες.
4. Τα πλυμένα φασόλια κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια ενός φαρδιού δίσκου ή πιάτου. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ροή του αέρα έτσι ώστε να αρχίσει η βλάστηση της καλλιέργειας. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η υγρασία, διότι αν η μύγα είναι ξηρή, η ανάπτυξή της θα επιβραδυνθεί ή θα σταματήσει τελείως.
5. Τα φασόλια πρέπει να τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος όπου θα είναι αρκετά ζεστά. Όταν εμφανίζονται τα πρώτα μικρά φυτά, η ανάπτυξή τους μπορεί να σταματήσει βάζοντας τα φασόλια στο ψυγείο.

Όσο θερμότερο είναι το δωμάτιο όπου βλαστάνουν τα όσπρια, τόσο πιο γρήγορα εμφανίζονται τα πρώτα βλαστάρια. Ο βλαστήνοντας πολτός στο σπίτι είναι πολύ απλός. Το βέλτιστο μήκος των δενδρυλλίων, στα οποία είναι καλύτερα να σταματήσει η διαδικασία, είναι από 2 mm έως ένα εκατοστό.

Πώς να τρώτε φασόλια mung φασόλια;

Μετά την εμφάνιση των λευκών ουρών, τα φασόλια είναι έτοιμα για χρήση.

Υπάρχουν τρεις κύριοι τρόποι για να καταναλώσετε βλαστήριο πολτό:

• Σε καθαρή μορφή. Έτσι μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη στάση από τα όσπρια. Συνιστάται να τρώτε mung φασόλια με άδειο στομάχι πριν από το φαγητό, προκειμένου να βελτιωθεί η αφομοιωσιμότητα των ευεργετικών ουσιών. Ο πολιτισμός μοιάζει με πράσινα μπιζέλια, ακόμη και μικρά παιδιά το βρίσκουν νόστιμο.
• Στη σαλάτα. Οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών που συμπληρώνεται με φυτικό πολτό θα είναι πολύ πιο χρήσιμη. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει πιο ικανοποιητικό και πιο νόστιμο. Μια πράσινη σαλάτα είναι καλή.
• Λαχανικά στιφάδο. Αν τα φασόλια δεν θυμούνται τη γεύση, μπορούν πάντοτε να τρώγονται μαζί με άλλα λαχανικά στα φασόλια. Για να διατηρηθεί το όφελος της Μάσα, συνιστάται να το προσθέσετε τουλάχιστον.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αν αποθηκεύσετε τα φασόλια για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το όφελος θα αρχίσει να μειώνεται, γι 'αυτό συνιστάται να τα καταναλώνετε κατά την πρώτη ημέρα.

Το βλαστάνον φασόλι είναι μια πολύ χρήσιμη καλλιέργεια φασολιών. Εάν τρώτε μόνο 3 κουταλιές σούπας αυτού του φασολιού, μπορείτε να παρέχετε στο σώμα το καθημερινό πρότυπο πολλών θρεπτικών ουσιών.