Τι δίνει το σώμα aronia (chokeberry) και σε ποιον αντενδείκνυται;

Aronia chokeberry - ένας θάμνος που έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική, κυρίως για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές αντενδείξεις για το μαύρο rowan. Μερικοί άνθρωποι θα επωφεληθούν από τα γλυκά μούρα με πικάντικη επίγευση, ενώ άλλα θα επιδεινώσουν τις χρόνιες ασθένειες. Θα σας πούμε ποιος μπορεί να πάρει Chokeberry, σε ποια ποσότητα και τι να μαγειρέψουν από αυτό.

Σύνθεση Berry

Τα φρούτα chokeberry εμφανίζονται στις αρχές του φθινοπώρου, τα επιλέγουμε τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Είναι μια φυσική πηγή βιταμινών, ανόργανων στοιχείων, οργανικών οξέων, πηκτινών. Είναι χάρη στην πλούσια χημική σύνθεση των μούρων chokeberry που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

Πίνακας 1. Η σύνθεση των καρπών της αροίας

Όνομα ουσίας	% του ημερήσιου προτύπου σε 100 g φρούτων	Χρήσιμες ιδιότητες
Διαιτητική ίνα	0.205	Κανονικοποιήστε την εντερική κινητικότητα, αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα, τα ραδιονουκλίδια
Βιταμίνη Α, βήτα-καροτίνη	22% και 24%	Υποστηρίξτε το υγιές δέρμα, το αναπαραγωγικό σύστημα, βελτιώστε την όραση
Βιταμίνη C	0.167	Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση
Βιταμίνη Β5	0.1	Διεγείρει την παραγωγή γλυκοκορτικοειδών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αρθρίτιδας και αλλεργιών
Βιταμίνη Κ	0.667	Αυξάνει την πήξη του αίματος, βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο
Βιταμίνη Ε	0.1	Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων, αποτρέπει τον καρκίνο, προστατεύει το δέρμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας
Κάλιο	0.073	Κανονικοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, την αρτηριακή πίεση
Πυριτίου	0.333	Ενισχύει τα οστά, τους χόνδρους, τα δόντια, μειώνει τα εύθραυστα μαλλιά
Σίδερο	0.06	Υποστηρίζει την υγεία του θυρεοειδούς, αποτρέπει την αναιμία, την κατάθλιψη
Κοβάλτιο	1.5	Συμμετέχει στο σχηματισμό βιταμίνης Β12, ερυθρών αιμοσφαιρίων, στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων
Σελήνιο	0.416	Κανονικοποιεί την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών του θυρεοειδούς αδένα, αποτρέπει τον καρκίνο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Επιπλέον, η σύνθεση μαύρων μούρων σε μικρές ποσότητες περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, βιοτίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο, χρώμιο.

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα chokeberry. Περιέχουν φλαβονοειδή και σορβικό οξύ - ουσίες που βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και συμβάλλουν στην εκροή της χολής.

Χρήσιμες ιδιότητες του Chokeberry

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του chokeberry ήταν γνωστές στους αρχαίους Ινδιάνους. Οι ντόπιοι της βορειοαμερικανικής ηπείρου έφαγαν το μούρο πριν από τη χειρουργική επέμβαση και χρησιμοποιούσαν για την απολύμανση των πληγών. Στην αρχαία Ρώμη, chokeberry χρησιμοποιήθηκε για την ενίσχυση του στομάχου, και στη Ρωσία - ως διουρητικό και ηρεμιστικό.

Εξετάστε τι είναι χρήσιμο μαύρο μούρο για την υγεία, σύμφωνα με τους σύγχρονους γιατρούς.

• Αυξάνει την προστατευτική λειτουργία του σώματος

Η τέφρα βουνών ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες A, C, E, φλαβονοειδή. Το μέγιστο όφελος θα είναι εάν τρώτε φρέσκα μούρα ή πίνετε χυμό rowan.

• Θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Τα μούρα μαύρου chokeberry έχουν υποτασική δράση, δηλαδή χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Οι γιατροί συστήνουν ότι οι υπερτασικοί ασθενείς περιλαμβάνουν φρέσκα φρούτα, μαρμελάδες, κονσέρβες και ιδιαίτερα χυμό φρυγανιάς στη διατροφή τους.Επιπλέον, το chokeberry καθαρίζει καλά τα αγγεία, αυξάνει τη δύναμή τους και εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

• Έχει αιμοστατικό αποτέλεσμα

Τα μαύρα μούρα rowan έχουν πικρή επίγευση και στυπτικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ. Τα φρούτα επιταχύνουν την επούλωση των πληγών και βοηθούν στην εσωτερική αιμορραγία. Η Aronia είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για γυναίκες που υποφέρουν από οδυνηρή και βαριά εμμηνόρροια.

• Αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού

Το chokeberry μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που υποφέρουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Τα μούρα διεγείρουν την όρεξη και επιταχύνουν την πέψη των τροφών. Βοήθεια για φούσκωμα, διάρροια, ναυτία.

• Βελτιώνει την κατάσταση ενός ατόμου με νόσο του μυοσκελετικού συστήματος

Το chokeberry περιέχει πυρίτιο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα μακροκύτταρα, τα οποία χρησιμεύουν ως "δομικό υλικό" για τα οστά. Επιπλέον, τα μούρα έχουν αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Αυξάνουν την ευημερία ενός ατόμου με ασθένεια των αρθρώσεων (ιδιαίτερα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας).

Ζημία και αντενδείξεις

Αν κατάχρηση συνεχώς τα μούρα chokeberry, τότε μπορείτε να βλάψετε το σώμα. Για παράδειγμα, με υπερβολική δόση βιταμίνης Κ, ένα άτομο ανησυχεί για ναυτία, διάρροια, ξηρό δέρμα και εσωτερικές αιμορραγίες. Επιπλέον, chokeberry περιέχει πολλά οξέα που μπορούν να ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο και να καταστρέψουν το σμάλτο των δοντιών.

Το Chokeberry έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• Αυξημένη πήξη αίματος. Τα μούρα Aronia πυκνώνουν το αίμα. Σε άτομα με αυξημένη πήξη, μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβους αίματος και ρήξη αιμοφόρων αγγείων.
• Υπόταση. Σε χαμηλή πίεση, οι γιατροί συστήνουν να εγκαταλείψουν τους καρπούς του chokeberry ή να περιορίσουν τη χρήση του προϊόντος, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να υποβαθμιστεί η ευημερία.
• Η αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού. Ο κατάλογος των αντενδείξεων περιλαμβάνει επίσης γαστρίτιδα και έλκη, τα οποία αναπτύχθηκαν σε φόντο αυξημένης οξύτητας. Το Chokeberry θα ερεθίσει τη βλεννογόνο μεμβράνη, θα επιδεινώσει τις διεργασίες διάβρωσης, θα προκαλέσει πόνο και καούρα σε ένα άτομο.

Με μια τάση να δυσκοιλιότητα, ακουμπά στα μαύρα μούρα δεν αξίζει τον κόπο. Σε μεγάλες ποσότητες, «διορθώνουν» τα έντερα.

Είναι πιθανό για τα άτομα με διαβήτη και έγκυες γυναίκες να τρώνε chokeberry, αλλά είναι σκόπιμο να πάρετε πρώτα μια συμβουλή γιατρού.

Πώς να πάρετε chokeberry για ιατρικούς σκοπούς;

Το chokeberry θα αποφέρει οφέλη για την υγεία μόνο εάν χρησιμοποιηθεί σωστά. Με την έλλειψη βιταμινών και αναιμίας (αναιμία), αρκεί να φάει μια χούφτα φρέσκα μούρα 2 φορές την ημέρα. Απλά δεν με άδειο στομάχι, ώστε να μην προκαλέσει ερεθισμό στους τοίχους του στομάχου. Παρακάτω εξετάζουμε ποια φάρμακα μπορούν να παρασκευαστούν από chokeberry.

Χυμό Rowan

Για να προετοιμάσετε το χυμό rowan, χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή ή πιέστε το μούρο με τη γάζα. Αραιώστε το ποτό με νερό σε αναλογία 1: 1.

Ο χυμός Rowan είναι χρήσιμος στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• από την υψηλή αρτηριακή πίεση.
• με διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος, αναιμία, αθηροσκλήρωση,
• να καθαρίσει το συκώτι.
• για την απέκκριση ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
• με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Οι αντενδείξεις για το ποτό είναι οι ίδιες όπως και για τα φρέσκα μούρα. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του χυμού αρχίζουν να εμφανίζονται με κανονική χρήση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Αποξηραμένα μούρα

Τα αποξηραμένα μούρα rowan είναι εξίσου υγιεινά με τα φρέσκα. Μπορείτε να αγοράσετε πρώτες ύλες σε ένα φαρμακείο. Η έγχυση Rowan είναι μεθυσμένη για την ενίσχυση της ανοσίας και την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l αποξηραμένα φρούτα με δύο ποτήρια βραστό νερό. Επιμένουν για μια μέρα. Πίνετε μισό ποτήρι το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τσάι φύλλων

Από τα φύλλα του chokeberry, αποκτάται ένα εξαιρετικό διουρητικό, χολερετικό και αντιφλεγμονώδες μέσο. Το τσάι βοηθά να ξεφορτωθεί το οίδημα, να βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος, να ενισχύσει την ανοσία. Τοπικά, το φάρμακο χρησιμοποιείται για δερματικές αλλεργικές αντιδράσεις και εξανθήματα.

Πώς να φτιάξετε το τσάι του βουνού; Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε 40-60 λεπτά. Μπορείτε να πιείτε 50 ml αυτού του ποτού 3 φορές την ημέρα (πριν από τα γεύματα).

Πώς να συγκομιδή φρούτα για το χειμώνα - 4 απλές συνταγές

Από chokeberry, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια και ποτά που γεύονται καλύτερα από τα φρέσκα φρούτα. Και επίσης μέρος των βιταμινών αποθηκεύεται ως μέρος των προετοιμασιών, που σας επιτρέπει να περιποιηθείτε το σώμα σας το χειμώνα.

Διατηρεί

Η μαρμελάδα Rowan έχει μια λεπτή γεύση με λεπτή πικρία. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• φρούτα rowan - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• νερό - 400 ml.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε τα μούρα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς.

Αφαιρέστε τα μούρα από τη σόμπα και ψήστε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτηθεί μια παχιά συνεκτικότητα. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Compote

Το κομμένο κολοκυθάκι συμπιέζει το σώμα με βιταμίνες, τόνους και καταπνίγει τέλεια τη δίψα.

Προετοιμάστε τα παρακάτω προϊόντα:

• φρούτα rowan - 300 g.
• μεσαίου μεγέθους μήλα - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Βάλτε τα φρούτα στο κάτω μέρος ενός βάζου 3 λίτρων με μαύρα μούρα. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για μισή ώρα.

Ρίξτε την έγχυση στο τηγάνι (αφήστε τα μούρα και τα φρούτα σε ένα βάζο), προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Βάλτε το μίγμα στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ρίξτε το υγρό πίσω σε ένα βάζο 3 λίτρων φρούτων και μούρων, κυλήστε.

Κρασί

Για να κάνετε κρασί θα χρειαστείτε:

• 5 κιλά μούρων chokeberry?
• 800 g ζάχαρης ·
• λίτρο νερού.

Πλένετε τα άπαχα φρούτα με τα ξεσκονισμένα χέρια και ανακατεύετε με 600 γραμμάρια ζάχαρης. Καλύψτε τη μάζα με γάζα και βάλτε το σε ζεστό χώρο για 7 ημέρες. Ανακατέψτε το περιεχόμενο καθημερινά.

Στέλεχος τη μάζα. Ανακατέψτε το κέικ με 200 γραμμάρια ζάχαρης, καλύψτε με γάζα και τοποθετήστε ξανά σε ζεστό μέρος. Ρίχνουμε το φιλτραρισμένο χυμό σε γυάλινο βάζο. Βάλτε ένα γάντι από καουτσούκ με μια μικρή τρύπα στο δάχτυλό σας. Βάλτε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα ζυμάρια με ζάχαρη θα πρέπει να συμπιεστούν ξανά μετά από μια εβδομάδα και το προκύπτον υγρό χύνεται στο κύριο δοχείο.

Μετά από 2 μήνες, πιέζετε το κρασί. Μπουκάλι και αφήστε να ωριμάσει για άλλους 3-4 μήνες.

Τομές

Εάν δεν έχετε το χρόνο και την ενέργεια για να χάλια με το κρασί, δοκιμάστε να βάψη τέφρα στάχτη με βότκα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρούτα rowan - 300 g.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• μπαχαρικά - 3 μπιζέλια ξιφίας και 3 μπιζέλια μαύρα, 3 μπαστούνια γαρίφαλων.
• βότκα - 800 ml.

Τρίψτε τα μούρα σε μπλέντερ, ανακατεύετε με ζάχαρη και μπαχαρικά. Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο. Βάλτε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες. Ανακινήστε το περιεχόμενο καθημερινά.

Ρίξτε βότκα στο μείγμα και αφήστε το να βρασταθεί για 2 εβδομάδες. Στέλεχος το βάμμα διαμέσου αρκετών στρωμάτων γάζας, μπουκάλι και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Ποια βουνική τέφρα είναι πιο ευεργετική - κόκκινη ή αρμονία;

Η τέφρα βουνών και τα chokeberry chokeberry ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Τα φρέσκα κόκκινα μούρα δεν καταναλώνονται πρακτικά, επειδή έχουν πικρή γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αλλά τέτοια φρούτα έχουν βρεθεί στην εφαρμογή των αλκοολούχων ποτών, ζελέ, μαρμελάδα, γλυκά. Και τι βουνό τέφρας είναι πιο χρήσιμο;

Τα κόκκινα μούρα βρίσκονται σημαντικά μπροστά από τα μαύρα στο περιεχόμενο των ακόλουθων ουσιών:

• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη C
• μαγνησίου.

Αλλά στο chokeberry υπάρχουν περισσότερα ιχνοστοιχεία (κυρίως ιώδιο, σελήνιο, χρώμιο), υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β και Κ.

Έτσι, κάθε μούρο είναι χρήσιμο με τον δικό του τρόπο. Αν θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να διατηρήσετε νεανικό δέρμα, επιλέξτε κόκκινο. Αλλά η αροινία μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη ομαλοποίηση του μεταβολισμού και να θεραπεύσει παθήσεις της καρδιάς.

Έτσι, chokeberry είναι ένα γενναιόδωρο δώρο του φθινοπώρου, μια αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Τα μούρα του έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση από τα βακκίνια, τα ζιζανιοκτόνα, τα λουλούδια και τα άλλα φρούτα του Σεπτεμβρίου. Από chokeberry είναι εύκολο να ετοιμάσετε ποτά με μια βαθιά, πλούσια γεύση που θα ζεσταίνει το σώμα κατά την κρύα εποχή. Αν δεν έχετε αντενδείξεις, μην αγνοείτε το υγιές μαύρο μούρο.