Το χρώμα της διάθεσης είναι κίτρινο! Χρωματίζοντας Πασχαλινά αυγά με κουρκούμη

Το κουρκούμη δεν είναι μόνο ένα φθηνό καρύκευμα για πολλά πιάτα που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά και ένα φυσικό χρωματισμό τροφίμων. Την παραμονή του Πάσχα, ήρθε η ώρα να θυμηθείτε: για να πάρετε ηλιόλουστη κίτρινη βαφή, μπορείτε να βάψετε τα αυγά με κουρκούμη - γρήγορα, εύκολα και με ασφάλεια.

Ετοιμάζοντας να ζωγραφίσετε

Το κουρκούμη έχει μια αρκετά ανθεκτική χρωστική ουσία. Έτσι χρησιμοποιήστε ένα παλιό ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα Η επίστρωση σμάλτου θα είναι ζωηρά ζωγραφισμένη.

Συνιστούμε τη βαφή αυγών με γάντια.

Πριν βυθίσετε τα αυγά σε ένα ζεστό διάλυμα χρωματισμού, θα πρέπει να τα ζεστάσετε - πρώτα να τα αφαιρέσετε από το ψυγείο και να τα αφήσετε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα ή ώρα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βουτήξετε τα αυγά σε ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό.

Συνιστάται να προσθέσετε μια κουταλιά αλάτι στο νερό. Αυτό θα κρατήσει την πρωτεΐνη μέσα στο κέλυφος σε περίπτωση ρωγμών.

Για να βάψετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του αυγού, προ-απολιπάνετε το κέλυφος με ξύδι, αλκοόλ ή απλά το πλένετε καλά με σαπούνι και νερό.

Θα χρειαστούμε:

• λευκά αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
• νερό - 1 λίτρο.
• 1 κουταλάκι (20 γραμμάρια = περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικά).

Μαγειρική "χρυσή" βαφή

1. 1. Ρίχνουμε κρύο νερό στο τηγάνι και πασπαλίζουμε μπαχαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ξίδι για να διορθώσετε το χρώμα.

1. 1. Φέρτε σε βρασμό. Αφήστε να μαγειρέψετε για μια ώρα.

1. 1. Χρησιμοποιώντας απαλά το κουτάλι, βυθίζετε τα ωμά χωρίς λίπος αυγά στο μπολ, έτσι ώστε το υγρό να τα καλύπτει εντελώς.

1. 1. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά.

1. 1. Αφαιρέστε τα αυγά από το διάλυμα χρώσης με κουτάλι ή κουτάλι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τα στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα. Δεν χρειάζεται να σκουπίσετε. Η χρωστική ουσία έχει καλύψει το κέλυφος με ένα λεπτό στρώμα και θα πετάξει εύκολα όταν πιέζεται απρόσεκτα με μια πετσέτα ή γρατζουνιστεί. Τα χρώματα πρέπει να στεγνώσουν φυσικά. Για να πάρετε ένα πιο κορεσμένο χρώμα κίτρινου τούβλου, αφήστε τα αυγά στο υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μέχρι μία ημέρα, τοποθετώντας το ταψί σε κρύο μέρος.

1. Σκουπίστε τις βαφές με φυτικό λάδι, στρίβοντας τις στις παλάμες των χεριών σας.

Τα μυστικά της κυριότητας

Χρησιμοποιήστε φωτεινά πορτοκαλί μπαχαρικά και όχι ανοιχτό κίτρινο Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα αγοράσετε κατά βάρος, όπου τα προϊόντα παρουσιάζονται, όπως λένε, από ένα άτομο!

Μην γυρίζετε τα αυγά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος με ένα κουτάλι - αυτό θα αφήσει άσχημες εκτυπώσεις. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε απαλά το νερό.

Για να βάψετε καφέ, όχι λευκά, αυγά, διπλασιάστε την ποσότητα σκόνης χρώσης.

Να είστε προσεκτικοί με το καρύκευμα, καθώς είναι σε θέση να χρωματίσει όλα με τα οποία έρχεται σε επαφή. Καλύψτε την επιφάνεια εργασίας με χαρτί, πετσέτα ή εφημερίδες.

Μπορείτε να αποχρώσετε τα αυγά ακόμη πιο ενδιαφέρον προσθέτοντας ένα στολίδι ή σχέδιο στο κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, εφαρμόστε πρώτα ένα διάτρητο σχέδιο (μπορεί να είναι ένα μοτίβο αποκομμένο από μονωτική ταινία ή ένα φύλλο μαϊντανό), πακετάρετε το μελλοντικό χρώμα σε μια νάιλον θήκη και σφίξτε το σφιχτά με νήματα. Βράζετε τους σάκους που προκύπτουν σε αραιωμένη σκόνη. Οι προστατευόμενες περιοχές θα διατηρήσουν το φυσικό τους χρώμα και το ίδιο το αυγό θα γίνει κίτρινο.

Εδώ έχουμε τέτοια ηλιόλουστη krashenki για το Πάσχα!