Γιατί δεν μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό βρύσης στο βραστήρα;

Πιθανώς κάθε ενήλικας έχει ακούσει ότι δεν μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό στο βραστήρα για βρασμό. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ζεστό νερό είναι χειρότερο στην ποιότητα από το κρύο νερό. Αλλά μακράν ο καθένας μπορεί να εξηγήσει σε ποια ακριβώς περίπτωση αυτή η φθορά εκδηλώνεται. Θα αναλύσουμε λεπτομερώς αυτή την ερώτηση και θα μάθουμε πώς να βράζουμε καλά το νερό.

Γιατί το ζεστό νερό είναι χειρότερο από το κρύο;

Το GOST, το οποίο περιγράφει την ποιότητα του νερού της βρύσης, βασίζεται στο γεγονός ότι το κρύο νερό θα χρησιμοποιηθεί για πόση (όπως το μαγείρεμα, το τσάι, ο καφές κλπ.). Το ζεστό νερό πρέπει να χρησιμοποιείται για τεχνικούς σκοπούς: για σκούπισμα, καθαρισμό, πλύσιμο πιάτων, κολύμβησης κλπ.

Με βάση τις ιδιαιτερότητες χρήσης, μειώνονται οι απαιτήσεις για την ποιότητα του ζεστού νερού.

• Όταν θερμαίνεται, το υγρό περνάει μέσα από τους σωλήνες του λέβητα και έπειτα διέρχεται από τους σωλήνες νερού. Κατά τη διάρκεια αυτής της κίνησης, οι αποθέσεις που σχηματίζονται στους τοίχους των σωλήνων μπορούν να διαλυθούν σε αυτό. Η υψηλή θερμοκρασία αυξάνει τον ρυθμό διάλυσης αυτών των ουσιών · επομένως, θα υπάρχουν περισσότερα από αυτά στο νερό που θερμαίνονται στους 60-70 ° C παρά στο κρύο.
• Επιπλέον, πρέπει να προστεθούν μαλακτικοί παράγοντες στο νερό που θα κυκλοφορούν μέσω των σωλήνων των θερμαντικών στοιχείων των λεβήτων. Χωρίς αυτά τα πρόσθετα, η κλίμακα που σχηματίζεται όταν θερμαίνεται σκληρό νερό θα φράξει γρήγορα τα κενά του σωλήνα και θα βλάψει τον λέβητα. Σύμφωνα με τις υγειονομικές απαιτήσεις, τα μαλακτικά δεν πρέπει να επηρεάζουν δυσμενώς την ανθρώπινη υγεία. Αλλά δεν πρέπει να πίνετε νερό που τους περιέχει για κανέναν ιδιαίτερο λόγο.

Σε διαφορετικές περιοχές της χώρας μας, η ποιότητα του νερού της βρύσης διαφέρει σημαντικά, επομένως, οι γενικές πληροφορίες είναι μέσου όρου. Μπορείτε να μάθετε πώς είναι τα πράγματα με την ποιότητα του νερού της βρύσης στην περιοχή σας, επικοινωνώντας με τις υγειονομικές αρχές.

Τι θα μπορούσε να είναι στο ζεστό νερό;

Οι υγειονομικοί κανονισμοί απαιτούν πόσιμο νερό για να είναι πόσιμο. Ωστόσο, σε πολλές περιοχές της Ρωσίας δεν συνιστάται να πίνετε ζεστό ή κρύο νερό χωρίς επιπλέον καθαρισμό (βρασμός, ρόφηση στα οικιακά φίλτρα).

Το ζεστό νερό περιέχει μερικές συγκεκριμένες ακαθαρσίες. Συνήθως ο αριθμός τους είναι μικρός, αλλά με συστηματική χρήση, μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία:

• Ιόνες μολύβδου. Αυτό το βαρύ μέταλλο ξεπλένεται από τις συγκολλήσεις των σωλήνων μέσω των οποίων το υγρό περνάει στην πορεία προς τη βρύση στην κουζίνα ή στο μπάνιο. Ο μόλυβδος μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, οδηγώντας σε μειωμένη μνήμη, αυξημένη αρτηριακή πίεση, προβλήματα με το κεντρικό νευρικό σύστημα. Επιπλέον, αυτό το μέταλλο είναι καρκινογόνο.
• Πολυακρυλαμίδιο (ΡΑΑ). Αυτή η ουσία εισάγεται σε ζεστό νερό στο στάδιο του καθαρισμού και μπορεί να παραμείνει σε μικρές ποσότητες στο υγρό που εισέρχεται στην παροχή ύδατος. Το PAA απορροφάται γρήγορα στο σώμα. Έχει καρκινογόνο ικανότητα. Φυσικά, η ποσότητα του PAA που διαλύεται στο νερό της βρύσης είναι μικρή. Όμως, όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους δεν πρέπει να αγνοούν αυτόν τον παράγοντα.

Δεν συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για να πιείτε την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αυτή τη στιγμή, το νερό είναι ιδιαίτερα χλωριωμένο και οι ενώσεις χλωρίου αποσυντίθενται όταν θερμαίνονται.

Όταν θερμαίνονται στο νερό, εμφανίζονται χημικοί μετασχηματισμοί διαλυμένων αλάτων. Τα χλωρίδια και τα διττανθρακικά μετατρέπονται σε αδιάλυτα άλατα, καταβυθίζοντας. Απαλλαγείτε από αυτά τα άλατα, το νερό γίνεται πιο νόστιμο, αλλά το ίζημα με τη μορφή λεπτών κλασμάτων μπορεί να εισέλθει στο σώμα. Προκαλεί νεφρική νόσο.

Οι αρχές υγειονομικής επιθεώρησης παρακολουθούν συνεχώς την ποιότητα του νερού στους σωλήνες κρύου και ζεστού νερού.Εάν πίνετε ένα γλάρο από βραστό ζεστό νερό, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Αλλά αν το κάνετε αυτό συνεχώς, μπορείτε να βλάψετε πολλά συστήματα του σώματός σας.

Πώς επηρεάζει το ζεστό νερό επηρεάζει τις τσαγιέρες;

Εκτός από τη βιολογική πτυχή του προβλήματος της χρήσης ζεστού νερού για την παρασκευή τσαγιού, υπάρχει ένα οικονομικό. Το υγρό που διέρχεται από πολυάριθμους αγωγούς και συλλέγει άλατα διαφόρων μετάλλων από τους σωλήνες των λεβήτων, θερμαινόμενες ράβδους πετσετών, ραφές συγκόλλησης, όταν θερμαίνονται, σχηματίζει ένα μεγάλο μέγεθος κλίμακας.

Κλίμακα, που εγκαταλείπει τους τοίχους των ανδρείκελων, οδηγεί σε πολλές αρνητικές συνέπειες:

• χρόνος βρασμού αυξάνει το νερό.
• ο κίνδυνος βλάβης του θερμαντικού στοιχείου (TEN) στον ηλεκτρικό βραστήρα αυξάνεται.
• οι εναποθέσεις κλίμακας φαίνονται ακατάλληλες και δύσκολο να πλυθούν.

Σύμφωνα με τους γνώστες του καφέ και του τσαγιού, η παρασκευή αυτών των ποτών σε ακατάλληλα προετοιμασμένο νερό μπορεί να καταστρέψει τη γεύση τους.

Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση ζεστού νερού για την παρασκευή τσαγιού, καφέ, μαγειρικών πιάτων, καθώς και για πόση. Είναι πολύ καλύτερο να παίρνετε κρύο νερό, το οποίο πριν από το βρασμό πρέπει να περάσει από ένα πρόσθετο φίλτρο οικιακής χρήσης.