Γιατί το γάλα δεν μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων: είναι αλήθεια ότι είναι επιβλαβές

Η συζήτηση σχετικά με το εάν είναι δυνατή η θέρμανση του γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων δεν υποχωρεί σχεδόν από τη στιγμή της δημιουργίας του στα απομακρυσμένα 40 χρόνια του 20ού αιώνα. Στο Διαδίκτυο, αυτές οι συζητήσεις ευδοκιμούν αποκλειστικά στους ανθρώπους που αγνοούν πλήρως την επιστήμη και το σχεδιασμό μιας συγκεκριμένης συσκευής. Αν και μερικές φορές οι επιστήμονες εντυπωσιάζονται έντονα από μια τέτοια ενεργή προπαγάνδα της βλάβης των μικροκυμάτων.

Μύθοι μικροκυμάτων

Μέχρι τώρα, ακόμη και μετά από τεράστιο αριθμό μελετών και δοκιμών, τα αποτελέσματα των οποίων έχουν επίσημα πιστοποιηθεί, πολύχρωμες παρερμηνείες σχετικά με την ακτινοβολία, τις μεταλλάξεις και, στην καλύτερη περίπτωση, τη ματαιότητα των τροφίμων μετά από αυτή την επεξεργασία είναι απίστευτα δημοφιλείς και διαδεδομένες. Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των μύθων σχετικά με το φούρνο μικροκυμάτων.

Εξακολουθεί να υπάρχει η άποψη ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία είναι επιβλαβής για τα τρόφιμα, επομένως δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε ή να την ζεσταίνουμε. Στο τελευταίο, βέβαια, υπάρχει κάποια αλήθεια, αλλά μόνο ένα κλάσμα. Ορισμένες ουσίες καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία, αλλά αυτό δεν κάνει τα προϊόντα "άχρηστα".

Πώς λειτουργεί ο φούρνος

Η κύρια πτυχή που προκαλεί ανησυχία μεταξύ των νοικοκυρών είναι η ίδια η αρχή των μικροκυμάτων. Σε τελική ανάλυση, ένας φούρνος μικροκυμάτων δεν θερμαίνει τα προϊόντα από την άλλη, δηλαδή από ζεστό αέρα ή πιάτα σε κρύο φαγητό όταν έρχονται σε επαφή. Στην καρδιά του φούρνου μικροκυμάτων είναι μια πιο σύνθετη διαδικασία που πρέπει να καταλάβετε προτού να ακούσετε τον συναγερμό και να πετάξετε τη μονάδα από το σπίτι.

Αν δεν πάτε σε λεπτομέρειες που είναι εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε βιβλίο φυσικής, η ακτινοβολία μικροκυμάτων κάνει τα ίδια τα μόρια του νερού (και όχι μόνο) να κινούνται ταχύτερα, με αποτέλεσμα να θερμαίνονται τα προϊόντα. Και σε αυτό το κίνημα δεν υπάρχει τίποτα αφύσικο, αντίστοιχα, δεν μπορεί ουσιαστικά να αλλάξει τις ιδιότητες των τροφίμων και, ιδιαίτερα, τη δομή του νερού. Σε κάθε περίπτωση, μόνο θερμική επεξεργασία με οποιονδήποτε άλλο τρόπο. Αλλά η ακτινοβολία δεν είναι καθόλου έξω από το ερώτημα - απλά δεν έχει πουθενά να πάρει από εκεί.

Πώς να ζεσταθεί το γάλα

Οι ειδικοί στο purityis.decorexpro.com/el/ συστήνουν τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων για τη θέρμανση υγρών, καθώς και για την προετοιμασία άλλων τύπων προϊόντων - είναι ασφαλές. Αλλά προτού θερμαίσετε το γάλα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες για το φούρνο μικροκυμάτων: στις περισσότερες περιπτώσεις θα υπάρχουν συστάσεις σχετικά με το τι δύναμη και τον χρόνο είναι καλύτερο να επιλέξετε, ώστε να μην υπερθερμαίνεται, έτσι ώστε να μην "τρέξει μακριά".

Γενικές συστάσεις:

1. Πριν θερμάνετε το γάλα, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες για ένα συγκεκριμένο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή προβλημάτων βρασμού.
2. Το γάλα πρέπει να θερμαίνεται μόνο σε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα.
3. Ο χρόνος έκθεσης δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα λεπτό.
4. Σε καμία περίπτωση τα πιάτα δεν πρέπει να καλύπτονται με καπάκι. Είναι δυνατή η θέρμανση του γάλακτος και άλλων υγρών στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο σε ανοικτά δοχεία.
5. Δεν συνιστάται έντονα η θέρμανση του γάλακτος και άλλων υγρών σε ένα πλαστικό μπολ. Ακόμη ειδικά σχεδιασμένο για το φούρνο μικροκυμάτων.
6. Αξίζει να θυμηθείτε ότι τα υγρά θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων ταχύτερα από άλλα προϊόντα. Επομένως, χρειάζονται περισσότερη προσοχή.
7. Εάν το γάλα έχει παγώσει, τότε δεν μπορεί πλέον να καταψυχθεί. Και πριν από τη θέρμανση αξίζει να το αφήσετε να ξεπαγώσει είτε μόνη της σε θερμοκρασία δωματίου, είτε με τη μεγαλύτερη / ειδική λειτουργία απόψυξης, αν υπάρχει ένα στο μοντέλο μικροκυμάτων.
8. Συνιστάται να θερμαίνετε οποιοδήποτε υγρό στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο μία φορά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της ζωντανής γεύσης του προϊόντος.

Όσον αφορά το μητρικό γάλα, δεν είναι απαραίτητο να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.Αλλά καθόλου γιατί η μικροκυματική ακτινοβολία είναι επιβλαβής, αλλά επειδή είναι επιθυμητό να αποκλεισθούν εντελώς οι επιπτώσεις της θερμοκρασίας σε αυτήν, εκτός από τις φυσικές. Τότε και μόνο τότε θα μιλήσουμε για το αναμφισβήτητο όφελος και ασφάλεια για το παιδί.

Ως αποτέλεσμα, τα περισσότερα από τα λεγόμενα "γεγονότα" που μιλούν για τους κινδύνους ενός φούρνου μικροκυμάτων δημιουργούνται και αναπαράγονται από το Διαδίκτυο και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Και δεν έχουν αποδείξεις και έρευνες. Και οι τελευταίοι δεν ήταν λίγοι σε σχεδόν 70 χρόνια ύπαρξης φούρνων μικροκυμάτων · η εύρεση αποτελεσμάτων δεν είναι δύσκολη και όλα αυτά μαρτυρούν την ασφάλεια της συσκευής.