Πώς να παγώσει το καλαμπόκι για το χειμώνα - ολόκληρα κοπάδια και κόκκοι χύμα

Η οικοδέσποινα, που αποφάσισε να παγώσει το καλαμπόκι για το χειμώνα, προσέφερε πολύτιμες ουσίες και ένα φυσικό προϊόν αντί για κονσερβοποιημένες εναλλακτικές από το κατάστημα. Ο κατεψυγμένος κίτρινος κόκκος διατηρεί το σχήμα του, είναι εύκολο να βράσει, να τηγανίσει και να προσθέσει σε μια ποικιλία πιάτων.

Επιλογή και προετοιμασία καλαμποκιού

Το καλαμπόκι είναι συνήθως κατεψυγμένο στο κοτσάνι, είναι γρήγορο και βολικό. Επιλέξτε φρούτα μέσης ωριμότητας, αποδεικνύονται τα πιο νόστιμα και καλά αποθηκευμένα. Το καλαμπόκι για γεύση θα είναι κατώτερο από το ώριμο και η υπερώριμη θα χάσει όλα τα χαρακτηριστικά στο κρύο. Τέλος, σηκώστε ακόμη και υγιή κοτόπουλα.

Πώς να προετοιμάσετε τα αυτιά για κατάψυξη:

1. Αφαιρέστε τα περιθωριακά φύλλα και τα στίγματα.
2. Ξεπλύνετε καλά τα σκουπίδια με τρεχούμενο νερό.
3. Κόψτε 2 εκατοστά από τα δύο άκρα - υπάρχουν άγριοι σπόροι.
4. Ξήρανση καλά.

Συμβουλή
Πώς να ελέγξετε γρήγορα την ωρίμανση του καλαμποκιού: πατήστε στο σιτάρι: αν έχει φύγει ο λευκός χυμός, τότε μπορείτε να κάνετε μια συγκομιδή.

Ο κενός πάγος βρίσκεται για περίπου 1 χρόνο, αλλά η purityis.decorexpro.com/el/ συνιστά να τρώνε τα σκουπίδια πριν από την άνοιξη, μέχρι το καλοκαίρι θα υπάρχουν ελάχιστες βιταμίνες στους σπόρους.

Καταψυγμένα κουνουπιέρες

Είναι εύκολο να παγώσετε καλαμπόκι στο κοτσάνι. Τόσο οι πρώτες όσο και οι λευκές ποικιλίες είναι καλά αποθηκευμένες. Σε αυτή τη μορφή, ο κόκκος παραμένει ο πιο χρήσιμος, είναι βολικό να βράσει και να φάει το χειμώνα κατευθείαν από το κεφάλι.

Η διαδικασία της κατάψυξης του ακατέργαστου καλαμποκιού:

1. Προετοιμάστε τσάντες φαγητού για την κατάψυξη ή ειδικές σακούλες.
2. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στο κοτσάνι σε ξεχωριστούς σάκους. Είναι αδύνατο να αποθηκευτεί χωρίς συσκευασία - οι όροι θα μειωθούν σημαντικά.
3. Απελευθερώστε όλο τον αέρα και συνδέστε το καλά.
4. Τοποθετήστε τα κουνουπιέρες σε μια σειρά στο διαμέρισμα καταψύκτη για τα λαχανικά.
5. Διπλή συσκευασία για την αποφυγή απορρόφησης οσμών από το προϊόν.
6. Εάν θέλετε να τοποθετήσετε τα καλαμπόκια σε ένα κοινό δοχείο, κάντε το εξής: πρώτα παγώστε τα ξεχωριστά και, στη συνέχεια, τα διπλώστε σε σειρές σε ένα δοχείο.

Με την ξήρανση, η διαδικασία συγκομιδής θα είναι μεγαλύτερη, αλλά το καλαμπόκι θα διατηρήσει καλύτερα το χρυσό χρώμα:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε κρύο νερό σε άλλο και προσθέστε πάγο.
2. Κόκκοι καλαμποκιού βυθίζονται εντελώς σε βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε το για 2-3 λεπτά, μπορείτε 5.
3. Μετά την ξήρανση, βυθίστε αμέσως τα φρούτα σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
4. Όταν το καλαμπόκι δροσιστεί, σκουπίστε το στεγνό με χαρτοπετσέτες και συσκευάστε το με βολικό τρόπο.

Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε τη χαμηλότερη θερμοκρασία καταψύκτη για να καταψυχθεί. Όσο ταχύτερα το καλαμπόκι στερεοποιείται, τόσο περισσότερα οφέλη θα διατηρήσει · δεν θα γίνει υδαρής και δεν θα χάσει τη γεύση του. Μετά από μια γρήγορη κατάψυξη, ορίστε τις προεπιλεγμένες ρυθμίσεις σε -18-23 μοίρες.

Σπόροι κατάψυξης

Τα αυτιά καταλαμβάνουν αρκετό χώρο. Το καλαμπόκι είναι επίσης αποθηκευμένο σε κόκκους, αλλά γι 'αυτό θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε από το κέλυφος.

Πώς να αφαιρέσετε πυρήνες καλαμποκιού στο σπίτι:

1. Το πιο ακριβές, αλλά μακρύ δρόμο είναι να χωρίσετε τους σπόρους με το χέρι. Έτσι θα παραμείνουν ανέπαφα.
2. Ένας γρήγορος τρόπος, αλλά μέρος των σπόρων μπορεί να καταστραφεί: βάλτε τα αυτιά όρθια και με ένα κοφτερό μαχαίρι από πάνω προς τα κάτω περπατήστε μέσα από τις σειρές.
3. Υπάρχουν ειδικές συσκευές για την αφαίρεση των κόκκων.

Συμβουλή
Οι κόκκοι αφαιρούνται από τα πλυμένα αυτιά, αλλά είναι προτιμότερο να τα ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι και να τα στεγνώσετε.

Πώς να παγώσει το καλαμπόκι στους κόκκους:

1. Ο πλανήτης, όπως τα κουνελάκια καλαμποκιού, ανέχεται την λεύκανση. Κρατήστε τους πλυμένους κόκκους σε βραστό νερό ή ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά κατ 'ανώτατο όριο, στη συνέχεια ψύξτε σε παγωμένο νερό.
2. Διανείμετε ακατέργαστο και αποξηραμένο σιτάρι σε μερίδες συσκευασίας. Ένα πακέτο - ένα πιάτο.Έτσι θα είναι πολύ πιο βολικό από το να κόβετε συνεχώς κομμάτια από τη συνολική μάζα.
3. Μην ξεχνάτε να συμπιέζετε τον αέρα και να κλείνετε σφιχτά τις σακούλες και τα δοχεία έτσι ώστε ο καλαμπόκι να μην είναι υγρός και κορεσμένος με ξένες οσμές.

Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος αποθήκευσης κατεψυγμένου καλαμποκιού είναι τα μείγματα λαχανικών Ένα τέτοιο πακέτο είναι εύκολο στη χρήση για το δείπνο μαγειρέματος: έριξαν ψύξη σε ένα τηγάνι και το έκαψαν. Το καλαμπόκι αναμειγνύεται με πράσινα φασόλια, μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια, πιπεριές και άλλα λαχανικά, μερικές φορές με ρύζι και μανιτάρια.

Πώς να αποψύξετε

Αποξηράνστε το καλαμπόκι σταδιακά:

• αν οι κόκκοι είναι ωμές, τότε αφήστε τους να ξεπαγώσουν λίγο, μόνο στη συνέχεια να τους στείλετε σε βραστό νερό ή σε μια κατσαρόλα. Αν στείλετε κατεψυγμένο καλαμπόκι στο μαγείρεμα, θα γίνει σκληρό?
• Μην μετακινείτε αμέσως τα κοτσάνια ή τους κόκκους από την καταψύκτη στο δωμάτιο, παρακάμπτοντας τη βαθμίδα του ψυγείου.
• η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων είναι δυνατή, αλλά είναι καλύτερα να το παίξετε ασφαλές και να τυλίξετε τα αυτιά με μια πετσέτα, διαφορετικά θα γίνουν δύσκαμπτα.

Αυτοί είναι όλοι οι κανόνες για την κατάψυξη και την απόψυξη του καλαμποκιού. Υπογράψτε τις ημερομηνίες λήξης στις συσκευασίες, ώστε να μην ξεχάσετε τις καλοκαιρινές απολαύσεις. Προετοιμάστε το προϊόν με διάφορους τρόπους: μαγειρέψτε, στιφάστε, ψήστε, προσθέστε σε σαλάτες. Και απολαύστε τη γεύση και τις βιταμίνες.