Πώς να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι: το μυστικό της οικοδέσποινας

Ακόμα και το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ μπορεί να καταρρεύσει όταν αφαιρεθεί από το καλούπι. Για να μην καταστρέψει αυτή η όχληση το πόσιμο τσάι, μην βιαστείτε, επιλέξτε τα δοχεία από τα σύγχρονα μη κολλητικά υλικά, χρησιμοποιήστε μυστικά κόλπα. Αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να αφαιρέσει το κέικ από τη σιλικόνη ή το γυάλινο καλούπι γρήγορα και χωρίς ζημιές.

Γιατί κολλάει η ζύμη

Το πρόβλημα της ψησίματος έχει πολλούς λόγους:

• πολύ λεπτές ζύμες?
• ανεπαρκώς ιξώδη συνοχή ·
• η τούρτα δεν είχε χρόνο να ψήσει.
• οι τοίχοι καίγονται.
• Εσφαλμένη θερμοκρασία στο φούρνο.
• το έντυπο δεν έχει λιπανθεί ή καλυφθεί.

Γι 'αυτό είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή. Με την προσαρμογή των τύπων και των ποσοτήτων των προϊόντων, τον χρόνο και τη θερμοκρασία του ψήσιμου, μπορείτε εύκολα να πάρετε μια δυσάρεστη έκπληξη.

Πώς να εργαστείτε με καλούπια σιλικόνης

Τα καλούπια σιλικόνης αναγνωρίζονται ως τα πιο κατάλληλα για το ψήσιμο. Οι ελαστικοί τοίχοι είναι εύκολο να τεντωθούν, αγκαλιάζοντας τις άκρες του κέικ με μια ξύλινη σπάτουλα. Επίσης, το υλικό δεν χρειάζεται συνεχή λίπανση με λάδι.

Η περιστροφή του κέικ και η βρύση με μια σπάτουλα δεν είναι η καλύτερη λύση. Το άνω μέρος πιθανότατα θα απομακρυνθεί και το κάτω μέρος θα παραμείνει. Αν θέλετε να σφίξετε ένα ζεστό κέικ, χαμηλώστε το κάτω μέρος του καλουπιού σε ένα μπολ με κρύο νερό για μερικά δευτερόλεπτα - η διαφορά θερμοκρασίας θα βοηθήσει το επιδόρπιο να "αναπηδήσει".

Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή είναι να περιμένετε 15-20 λεπτά για να κρυώσει λίγο το κέικ. Έτσι, η ζύμη δεν θα εγκατασταθεί και δεν κινδυνεύετε πολύ να κάψετε. Κατ 'αρχάς, βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος κινείται καλά, στη συνέχεια γυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο και χτυπήστε ελαφρά τους τοίχους, κινούνται από το κάτω μέρος.

Συμβουλές από την purityis.decorexpro.com/el/
Εάν η πίτα έπεφτε ακόμη, σκεφτείτε μια χοντρή γέμιση που μπορεί να "κολλήσει" τη ζύμη: συμπυκνωμένο γάλα, ψημένη σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Για να απομακρύνετε τα cupcakes γρήγορα από τα καλούπια, χρησιμοποιήστε κενά χαρτιά. Χάρη σε αυτούς, είναι επίσης βολικό να απολαύσετε γλυκά έξω από το σπίτι.

Αν οι άκρες της τούρτας είναι πολύ καμένες, κόψτε τους προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι για. Κάνετε το ίδιο με το κάτω μέρος. Εάν είναι αδύνατο να διατηρηθεί η ακεραιότητα του κέικ, κόψτε το απευθείας σε τετράγωνα με τη μορφή και βγάλτε τα με τη σειρά.

Παίρνουμε αρτοσκευάσματα από γυάλινα και μεταλλικά σχήματα

Τα γυάλινα και μεταλλικά δοχεία πρέπει να λιπαίνονται με λάδι: λαχανικά ή κρέμα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε και το κάτω μέρος και τις πλευρές με ένα στρώμα. Πρόσθετη προστασία - ένα στρώμα ψωμιού, σιμιγδάλι ή αλεύρι. Για τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος, χρησιμοποιήστε κοκκώδη ζάχαρη.

Συμβουλή
Μια εναλλακτική λύση για το βούτυρο είναι η περγαμηνή ψησίματος.

Μια δημοφιλής τεχνική που χρησιμοποιεί θερμότητα: είτε τοποθετήστε τα πιάτα με τη ζύμη σε ένα δοχείο ζεστού νερού, είτε τυλίξτε το για λίγο με μια υγρή πετσέτα. Λόγω της θερμοκρασίας, το μέταλλο ενός τεμαχίου θα επεκταθεί ελαφρώς και η τούρτα θα είναι πολύ πιο εύκολη.

Προσπαθήστε να βγάλετε το κέικ, βαθμιαία με κλίση του καλουπιού κατά 45 μοίρες. Έτσι το ψήσιμο θα είναι στο πιάτο ακριβώς ανάποδα. Κρατήστε τις άκρες της φόρμας και ανακινήστε ελαφρά, βοηθώντας τον εαυτό σας με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.

Αποσυναρμολογημένες μορφές

Για να μαζέψουμε τυρόψαρα, μους γλυκά και άλλα γλυκά χωρίς ψήσιμο, οι οικοδέσποινες χρησιμοποιούν αποσπώμενες μορφές. Σας επιτρέπουν να δώσετε σε όλα τα στρώματα του κέικ σαφή δομή. Κρατήστε το πιάτο στο ψυγείο έτσι ώστε το στρώμα άμμου και η κρέμα να σκληρυνθούν. Μην βιαστείτε, διαφορετικά τα στρώματα θα εξαπλωθούν πάνω στο πιάτο κατά την αφαίρεση των πλευρών.

Για να συναρμολογήσετε σωστά το επιδόρπιο, τοποθετήστε το αποσπώμενο σχέδιο απευθείας στο πιάτο υπηρεσίας, ώστε να μην μεταφέρετε το κέικ από το χαρτόνι και να διακινδυνεύσετε τη δομή του.

Ακολουθήστε τις συστάσεις της συνταγής, αφαιρέστε το χρόνο σας, ενεργήστε προσεκτικά και στη συνέχεια το μαγειρικό σας αριστούργημα δεν θα υποφέρει. Και σε περίπτωση διακοπής, οι εμποτισμοί και οι γεμίσεις θα σας εξοικονομήσουν πάντα.