Πώς να απολαύσετε την αλατισμένη ρέγγα γρήγορα: σε νερό, γάλα, τσάι

Είναι το κατάστημα ή σπιτική ρέγγα εξουδετερωμένο; Μην βιαστείτε να πετάξετε ένα φρέσκο ​​προϊόν! Δοκιμάστε να μούσκετε τη ρέγγα σε γάλα, τσάι ή καθαρό νερό. Τα ψάρια θα αποκτήσουν γρήγορα τη γεύση που χρειάζεστε.

Γιατί να απολαύσετε

Οι ερωμένες παραλαμβάνουν αλμυρά ψάρια όχι μόνο για τη διόρθωση της γεύσης, επειδή κάποιος τους αρέσει η αφθονία των μπαχαρικών. Μια τέτοια ρέγκα απειλεί την εικόνα. Όταν γίνεται δίαιτα, τα ψάρια είναι χρήσιμα ως πηγή ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών και λιπών, αλλά μόνο με ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών. Και αλμυρά πιάτα επιταχύνουν την όρεξη, αναγκάζοντάς μας να τρώμε περισσότερο από ό, τι απαιτείται.

Τέλος, το άλας έχει μια δυσάρεστη τάση να κατατίθεται και να συγκρατεί το νερό, το οποίο προκαλεί οίδημα. Πρέπει να απορροφήσετε καλά τα ψάρια πριν θεραπεύσετε τα παιδιά 7-12 ετών.

Γιατί υπερφορτώνετε
Στην αρχαιότητα και στα ψαροχώρια, πραγματοποιήθηκε αλάτισμα και πραγματοποιήθηκε σε ακραίο βαθμό με σκοπό - αυτό επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των ψαριών.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απαλλαγείτε από το αλάτι. Πόσο καιρό χρειάζεται για να μετατρέψετε τα πολύ αλμυρά ψάρια σε ένα νόστιμο; Αρκετά από 1 έως 12 ώρες κατά μέσο όρο. Όλα εξαρτώνται από το πόσο καιρό διαρκεί η δεξαμενή και ποια μέθοδος επιλέγεται.

Αποθηκεύστε την αλμυρή ρέγγα

Προετοιμάστε το σφάγιο για μούσκεμα στο σπίτι: έντερο, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια, τους ζυγούς, κομμένα σε κομμάτια. Ξεπλύνετε το προϊόν προτού βυθίσετε στο διάλυμα για να απομακρύνετε την περίσσεια αλατιού από το δέρμα.

Η πρώτη μέθοδος είναι η διαβροχή στο γάλα:

1. Σημειώστε ότι μια τέτοια ανάνηψη θα επηρεάσει τη γεύση της ρέγγας, καθιστούν τη σάρκα ελαφρώς γαλακτώδη. Τα ψάρια θα είναι πολύ καλαίσθητα με ένα πιάτο λαχανικών, ειδικά βραστά πατάτες.
2. Κόψτε το σφάγιο στο μισό ή σε κομμάτια και βυθίστε σε κρύο γάλα. Βάλτε τα πάντα στο ψυγείο.
3. Αντικαταστήστε μια μερίδα γάλακτος με μια νέα 2-3 φορές ανά διαδικασία.
4. Μετά από 4-5 ώρες μπορείτε να δοκιμάσετε. Εάν είναι απαραίτητο, κρατήστε δύο ακόμη ώρες.

Για μερικές νοικοκυρές, η χρήση γάλακτος φαίνεται σπατάλη.

Δοκιμάστε να επιστρέψετε τα ψάρια στην κανονική τους γεύση με νερό και ουσία ξιδιού:

1. Αναμείξτε το κρύο νερό με 70% οξικό οξύ σε αναλογία 10 προς 1. Αυτό το συμπλήρωμα σας επιτρέπει να απορροφάτε γρήγορα την ρέγγα.
2. Βυθίστε το ψάρι στο διάλυμα. Εάν το δωμάτιο είναι ζεστό, είναι καλύτερο να στείλετε το δοχείο στο ψυγείο.
3. Κάθε 2-3 ώρες, αντικαταστήστε το διάλυμα που έχει απορροφήσει το αλάτι με ένα νέο.
4. Όταν τα κομμάτια εμφανίζονται, μπορείτε να δοκιμάσετε: η γεύση θα είναι πιο λεπτή.

Νερό. Ίσως ο γρηγορότερος τρόπος να μετατραπεί σε κανονικά αλατισμένη ρέγγα είναι να βυθίσετε τα ψάρια σε ζεστό αλλά όχι βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό για 5-10 λεπτά.

Συμβουλή από purityis.decorexpro.com/el/: αν δεν εξοικονομείτε νερό, τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα σουρωτήρι και τα βάζετε για μια ώρα κάτω από ένα ρεύμα νερού βρύσης. Τέτοιου είδους εμβάπτιση δεν θα κάνει το φιλέτο χαλαρό και υγρά.

Η ρέγκα είναι επίσης ενυδατωμένη στο τσάι. Πώς να απαλλαγείτε από το αλάτι με αυτόν τον τρόπο:

1. Ανακατέψτε το δυνατό μαύρο τσάι, δροσερό. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
2. Κρατήστε τα ψάρια σε κρύο τσάι για 4-5 ώρες. Οι τανίνες θα εξασφαλίσουν τη διατήρηση του πολτού, το σχήμα του.

Συμβουλή
Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, βλέπετε πάντα το ποσοστό αλατότητας. Από 9 έως 14% είναι η σκληραλιευμένη ρέγγα, κάτω από το 9% είναι η αλατισμένη ρέγγα.

Βρεγμένα ψάρια είναι καλύτερα να τρώνε αμέσως. Πασπαλίστε με κρεμμύδια, προσθέστε γλυκό ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι. Μην ξεχνάτε ότι το μούδιασμα στερεί τα ψάρια όχι μόνο από αλάτι, αλλά και από ωφέλιμα ορυκτά. Αποθηκεύστε το προϊόν για περισσότερο από μία ημέρα στο ψυγείο.