Ξεχωρίστε την κρέμα από το γάλα με τα χέρια σας

Στην παραγωγή χρησιμοποιείται μια ειδική συσκευή για την εξαγωγή της κρέμας - ένα διαχωριστικό. Στο σπίτι, μπορείτε να διαχωρίσετε την κρέμα από το γάλα χωρίς συσκευές χωρίς ειδικό εξοπλισμό.

Πώς σχηματίζεται η κρέμα;

Η κρέμα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται από το γάλα κατά τη διαδικασία απολίπανσης του, με άλλα λόγια το μέρος του γάλακτος που περιέχει λίπος. Για τον διαχωρισμό τους, πάρτε πάντα σπιτικό, λιπαρό γάλα. Ένας επαρκής δείκτης είναι από 4%. Δεν υπάρχουν πρόσθετα σε ένα φυσικό προϊόν που θα επηρεάσουν τη γεύση, την ποσότητα και την ποιότητα της κρέμας. Δεν θα πάρετε κρέμα από ομογενοποιημένο γάλα στο κατάστημα.

Οι πιο νόστιμες κρέμες διαχωρίζονται χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστικό, αλλά δεν μπορούν όλοι να το αγοράσουν.

Η παραγωγή είναι αρκετά λιπαρή (20-25%, ανάλογα με το γάλα που λαμβάνεται), νόστιμη και απαλή κρέμα. Χρησιμοποιήστε τα για να κάνετε επιδόρπια, ποτά, κτυπήστε στο βούτυρο ή μαγειρέψτε ξινή κρέμα.

Πώς να συναρμολογήσετε: μια απλή μέθοδο

Για να συλλέξετε την κρέμα, αρκεί να αφήσετε το γάλα να καθίσετε μέχρι να εμφανιστεί ένα σαφές περίγραμμα στην κορυφή. Το λιπαρό προϊόν θα είναι υψηλότερο.

Οδηγίες συναρμολόγησης:

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα καθαρό δοχείο: βάζο, πιάτο, γυαλί. Είναι προτιμότερο να λαμβάνονται γυάλινα δοχεία, μέσω των οποίων οι τοίχοι θα είναι ορατές μια διαχωριστική γραμμή.
2. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
3. Η κρέμα θα συλλέξει μόνη της στην κορυφή των πιάτων, το γάλα θα παραμείνει κάτω.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ξεχωρίστε προσεκτικά την κρέμα από το γάλα. Είναι καλύτερο να βρείτε μια περιττή συσκευή κατασκευασμένη από λεπτό μέταλλο και να την λυγίζετε σαν σέσουλα. Ή χρησιμοποιήστε μια μικρή κουζίνα.
5. Μην ανακινείτε το βάζο για να μην αναμίξετε τυχαία τα δύο προϊόντα.
6. Από την πρώτη φορά, περίπου το 1/10 του γάλακτος περνά στην κρέμα.

Συμβουλές από την purityis.decorexpro.com/el/
Το γάλα μπορεί να αποσταλεί για να εγχυθεί ξανά. Αυτή τη φορά θα χρειαστεί τουλάχιστον μια ημέρα για να πάρετε ένα λιπαρό ανώτερο στρώμα.

Εργασία με ένα διαχωριστικό στο σπίτι

Εάν έχετε ένα διαχωριστικό σπίτι, τότε είναι πιο συνετό να το χρησιμοποιήσετε. Γιατί η συσκευή διαχωρίζει κάποτε κακή κρέμα και πώς να την ρυθμίσετε;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους ο διαχωριστής δεν λειτουργεί σωστά:

1. Τα μέρη (τακάκια από καουτσούκ, βούρτσες) είναι φθαρμένα.
2. Χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα (πάρτε κρύο γάλα, όχι πάνω από 40 μοίρες).
3. Εσφαλμένη εγκατάσταση κρέμας.

Εάν το γάλα δεν διαχωρίζεται, ελέγξτε τη δομή για φθορά, καθαρίστε και σφίξτε τη βίδα παροχής γάλακτος. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε τον δακτύλιο στεγανοποίησης στον στροφέα.

Η κρέμα είναι πολύ νόστιμη, αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα λιπαρών προϊόντων στη διατροφή.