Είναι η παγωμένη σαλάτα για το χειμώνα;

Η προσφορά και το εύθραυστο μαρούλι μπορούν να καταψυχθούν για το χειμώνα και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη, αλλά η ακρίβεια και η γνώση για μερικά κόλπα θα απαιτηθούν.

Σαλάτα αφήνει στην κατάψυξη

Μόνο φρέσκα φύλλα μαρουλιού με ισχυρές φλέβες επιλέγονται για κατάψυξη. Μαραμένα, τσαλακωμένα και στρεβλωμένα δεν μας ταιριάζουν. Το χρώμα του φύλλου είναι ανοιχτό πράσινο, ούτε κίτρινο ούτε στίγμα.

Συμβουλή
Είναι σημαντικό να πλένετε τη σαλάτα πριν την κατάψυξη, καθώς αυτό δεν θα πετύχει μετά την απόψυξη. Ό, τι μπορεί να πει κανείς, το φύλλο σαλάτας νιώσει λίγο μετά από την απόψυξη και χάνει την ελαστικότητα.

Πώς να παγώσετε φρέσκο μαρούλι:

Αφαιρέστε τις υπερβολικές ρίζες, ξεπλύνετε τα πράσινα με τρεχούμενο νερό.
Ανακινήστε φυλλάδια από τα υπερβολικά σταγονίδια. Διαδώστε τα πάντα ομοιόμορφα και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Η υγρασία θα πρέπει να παραμείνει στο ελάχιστο, αλλιώς η σαλάτα δεν θα βρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι καλύτερα να στεγνώσει τα φύλλα πιο γρήγορα: μετά την κοπή από τα κρεβάτια, γρήγορα μαραίνονται.
Προετοιμάστε κατάλληλα δοχεία με καπάκια, πλαστικούς δίσκους, σακούλες με συνδετήρες εκ των προτέρων. Ακόμη και μια ταινία προσκόλλησης είναι κατάλληλη, το κυριότερο είναι ότι η συσκευασία είναι ανθεκτική και δεν επιτρέπει την οσμή να περάσει.
Καταστήστε τα μερίδια βολικά για μία χρήση. Το μαρούλι δεν υπόκειται σε επαναλαμβανόμενη απόψυξη · αφού αφαιρεθεί από το θάλαμο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
Αφού τοποθετήσετε ένα μέρος των χόρτων σε μια τσάντα ή ένα δοχείο, προσπαθήστε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα.
Κρύψτε τις σακούλες στην κατάψυξη. Εάν παρέχεται στην τεχνική σας, ρυθμίστε τη θερμοκρασία κάτω από τις τυπικές -18 μοίρες.
Η διάρκεια ζωής ενός φρέσκου πράσινου φύλλου σε σφραγισμένη συσκευασία είναι μέχρι 1 έτος. Προσπαθήστε να πουλήσετε τη σαλάτα πιο γρήγορα, καθώς χάνει τις βιταμίνες από μακροχρόνια αποθήκευση.
Όταν εξάγεται, μια τέτοια σαλάτα δεν θα είναι πλέον ανοιχτό όπως φρέσκο, αλλά θα διατηρήσει τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά της. Προσθέστε τα φύλλα σε μείγματα λαχανικών, χρησιμοποιήστε για πράσινες λεκέδες, σνακ, σάντουιτς, σούπες, ομελέτες και γέμιση.

Συμβουλή
Το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/ αποθαρρύνει έντονα την κοπή των ριζών και την κοπή των φύλλων σαλάτας με ένα μαχαίρι. Το μέταλλο προκαλεί την οξίνιση του χυμού, οι άκρες του μαρούλι σκουραίνονται και φαίνονται ακατάστατες. Τρίψτε τη σαλάτα μόνο με τα χέρια σας - απλά ρίξτε τα σε βολικά κομμάτια.

Σαλάτα γεμάτη με λάδι

Το λάδι συμβάλλει στη διατήρηση του πλούσιου πράσινου χρώματος του φύλλου σαλάτας, ενώ διατηρεί επίσης βιταμίνες και λεπτή γεύση. Οι προεξοχές με λάδι είναι βολικές για τη διακόσμηση σαλάτες, πιάτα, πιάτα κρέατος και ψάρια. Χρησιμοποιήστε την γνωστή ποικιλία φύλλων, lollo rosso, νεροκάρδαμο, κλπ.

Πώς να παγώσει μια σαλάτα φύλλων με λάδι, συνταγή:

Ξεπλύνετε, κουνήστε τα φύλλα από τις σταγόνες και ψιλοκόψτε τα πάντα με τα χέρια σας.
Μπορείτε να αλέσετε χόρτα σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τότε θα έχετε μια ομοιόμορφη πράσινη σάλτσα.
Λιώνουμε το βούτυρο έτσι ώστε να μην βράσει ή να καεί.
Τοποθετήστε το πουρέ σαλάτας ή φυλλίδια στα δοχεία πάγου. Γεμίστε με λάδι έτσι ώστε να μην φτάσει στο άκρο του καλουπιού λίγο.
Τα φυτικά έλαια είναι επίσης κατάλληλα: ελιά, καλαμπόκι, ηλίανθος.
Καταψύξτε το πάγο και, όταν όλα τα διαμερίσματα είναι κατεψυγμένα, πιέστε τα κύβους και τα βάλτε σε μια κοινή τσάντα.
Επιστρέψτε την τσάντα στον καταψύκτη. Το ντύσιμο με σαλάτα και λάδι είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε το για έξι μήνες.

Μικροί κύβοι ψύξης μπορούν να γίνουν χωρίς πρόσθετα λαδιού. Απλώς πιέστε τα πράσινα ή το πουρέ με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια τα διανείμετε στα κουτιά. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα φύλλα σαλάτας σταδιακά: γρήγορα ξεπαγώσει στο τελικό πιάτο.

Η κατάψυξη ελαττώνει ελαφρώς την εμφάνιση ενός φύλλου σαλάτας, αλλά σας επιτρέπει να απολαμβάνετε υγιή χόρτα με καλοκαιρινή γεύση όλο το χειμώνα. Μερικοί απλοί κανόνες θα βοηθήσουν στη διατήρηση όλων των βασικών πλεονεκτημάτων της σαλάτας.