3 τρόποι για να παγώσει το κοχύλι για το χειμώνα

Τα χόρτα του Κορίανδρου, γνωστότερο ως κοραλτάτρο, είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο καρύκευμα λόγω της στυπτικό μυρωδιάς. Ορισμένες νοικοκυρές το αγοράζουν μόνο περιστασιακά, ενώ άλλοι το μεγαλώνουν σε μεγάλους όγκους και το συγκομίζουν με τη μορφή καρυκευμάτων, μαρινάδων και παγετώνων. Το Cilantro υφίσταται επιτυχώς παρατεταμένη αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Πώς να παγώσει το κολοράντο για το χειμώνα, πώς να αποθηκεύσετε πολύτιμες ποιότητες πράσινων σε καταψύκτη. Οι τρεις ευκολότεροι αλλά πιο εύγευστοι τρόποι.

Μέθοδος 1. Πράσινα φύλλα

Τα φρέσκα φύλλα του κολαντάρου φυλάσσονται για περισσότερο από 1 εβδομάδα στο ψυγείο. Η κατάψυξη θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής στο 1ο έτος. Στη διαδικασία, το κοράνιο, όπως πολλοί τύποι πράσινου, χάνει το κορεσμένο πράσινο χρώμα του. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να υποβάλετε το φυτό σε γρήγορη και αυστηρά μονήρη κατάψυξη. Τα αποψυγμένα χόρτα πρέπει να χρησιμοποιηθούν όλα.

Πώς να παγώσει κλαδιά και τα φύλλα του κοραλλιογεννού:

1. Πρώτα επιλέξτε τα όμορφα, ολόκληρα βλαστικά. Δεν πρέπει να έχουν κίτρινο χρώμα, στίγματα - επιλέγουν μόνο υγιή φύλλα.
2. Ξεπλύνετε το κοράνι με τρεχούμενο νερό, μπορείτε να το απολαύσετε εν συντομία, ώστε όλη η σκόνη να εισχωρήσει στο νερό.
3. Τώρα στεγνώστε εντελώς τα κλαδιά σε χαρτί ή πετσέτα βάφλας.
4. Ετοιμάστε πλαστικά δοχεία με καπάκια ή σακούλες για κατάψυξη.
5. Το Cilantro καταψύχεται τόσο με κλαδιά όσο και με φέτες. Επιλέξτε τον πιο βολικό τρόπο.
6. Τοποθετήστε τα πράσινα σε μερίδες, πιέστε τον αέρα έξω από τις σακούλες και συνδέστε τα σφιχτά.
7. Τώρα παγώστε γρήγορα το κιλόντρο: όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία στο θάλαμο, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν στα φύλλα. Το κολοκτροπικό παγωμένο παγωτό παραμένει πράσινο και αρωματικό.

Υπάρχει ένα άλλο τέχνασμα για τη διατήρηση του χρώματος: λεύκανση. Μετά το πλύσιμο, τα φύλλα του κόλιανθρου πρέπει να ζεσταίνονται με βραστό νερό ή να χύνονται τα πάντα για ένα μισό λεπτό κατ 'ανώτατο όριο. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε σε βραστό νερό περισσότερο: χάνονται χρήσιμες ιδιότητες.

Συμβουλή
Θα είναι ευκολότερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες φέτες για έτοιμα γεύματα. Ένα ολόκληρο κοράνιο είναι σαν ένα μπαχαρικό που μπαίνει στη διαδικασία μαγειρέματος.

Πάγος με κοραλλιογενείς

Τα κομμένα παγάκια με αρωματικά βότανα θα είναι μια όμορφη και ασυνήθιστη προσθήκη σε σούπες και άλλα πλούσια πιάτα, καθώς και υγιή πράσινα smoothies. Αυτός ο τρόπος κατάψυξης του κόλιανθρου δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο ο ξηρός τεμαχισμός, αλλά μπορούν να προετοιμαστούν μερικές δεξαμενές πάγου για να εκπλήξουν τους επισκέπτες.

Συμβουλή
Το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/ συνιστά καλούπια σιλικόνης που χρησιμοποιούνται για γλυκά και μπισκότα. Σε αυτά, ο παγοκύβος σκληραίνει επίσης καλά, αλλά θα είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο για να το αφαιρέσετε από ότι από τα δοχεία πάγου. Απλά πιέστε το κάτω μέρος της φόρμας - το τμήμα θα βγει.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε το κολαντάρο, επιλέξτε μεγάλα φύλλα και κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
2. Κόψτε πολύ λεπτά ή αφήστε ολόκληρα φύλλα.
3. Τώρα απλώστε το κοράνιο σε μικρές τσιμπήματα πάνω από το δοχείο παγοκύβων.
4. Γεμίστε τα πάντα με νερό περίπου 2/3. Στο ψυγείο, θα επεκταθεί, και οι κύβοι με κοραλλιογενείς θα είναι ομαλή και υψηλή.
5. Τέλος, μετακινήστε τώρα το τεμάχιο εργασίας στον καταψύκτη και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.

Κριθαρό σε λάδι

Το Cilantro με λάδι είναι ένα πολύ όμορφο και αρωματικό πρόσθετο σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες, κυρίως πιάτα. Παρασκευάζεται τόσο με λαχανικά όσο και κρεμώδη. Τα πιο νόστιμα είναι μείγματα με βάση το ελαιόλαδο. Εάν σας αρέσει η κρέμα περισσότερο από το γούστο σας, τότε βρείτε ένα φυσικό προϊόν χωρίς πρόσθετα βοτάνων.

Πώς να μαγειρέψουν το πετρέλαιο για το χειμώνα:

1. Κόψτε τα πλυμένα χόρτα του κόλιανδρου με ένα μαχαίρι, δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε πάρα πολύ. Το υπόλοιπο έργο θα γίνει με μπλέντερ. Βυθίστε τα φύλλα και τα στελέχη σε αυτό και πούλιασμα μέχρι ομαλό.
2. Τώρα το κόλιαντρο πρέπει να συνδυαστεί με λάδι. Το ποσό είναι για τη γεύση σας, το βέλτιστο είναι 50-100 ml πετρελαίου ανά 50 g κοραλλιών.Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς, μπορείτε επίσης να νικήσετε με ένα μπλέντερ.
3. Παραμένει η διανομή της μάζας στα καλούπια ή σε μικρά δοχεία και πλαστικά κύπελλα.
4. Όταν ο δίσκος πάγου παραμείνει στην κατάψυξη για 3-4 ώρες, βγάλτε το, πιέστε έξω όλους τους κύβους με κοραλλιογενείς στο λάδι και μεταφέρετε σε μια τσάντα. Έτσι θα είναι ταχύτερη και πιο βολικό να πάρετε τη σάλτσα.

Αφού αφαιρέσετε το κοράνιο από την καταψύκτη, χρησιμοποιήστε το για 2-3 μέρες. Οι μεμβράνες στο πετρέλαιο δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα 1-3 μήνες, συνιστώνται επίσης τα κομμένα χόρτα να τρώγονται τους πρώτους μήνες μετά τη συγκομιδή. Σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή για να διατηρήσετε το άρωμα και τα οφέλη των χόρτων coriander.