Είναι δυνατόν να παγώσουν φρέσκα βερίκοκα για το χειμώνα

Το χειμώνα, θέλετε πραγματικά φυσικά, ώριμα και ζουμερά βερίκοκα, και στα καταστήματα πωλούν σκληρά, unsweetened φρούτα της αμφίβολης ποιότητας. Υπάρχει μια λύση - προσπαθήστε να καταψύξετε φρέσκα βερίκοκα για το χειμώνα στην κατάψυξη. Αυτή η οικιακή συσκευή βοηθάει πολλές νοικοκυρές.

Πάγωμα φρέσκα βερίκοκα

Στο σπίτι, είναι εύκολο να μαγειρέψετε τέσσερις τύπους κατάψυξης: ολόκληρα φρούτα, φρούτα σε σιρόπι, χυμό και γλυκό πουρέ. Ολόκληρα τα φρούτα φυλάσσονται για ένα χρόνο, αναμιγνύονται με ζάχαρη - 6-8 μήνες.

Πάγωμα φρέσκα βερίκοκα

Η κατάψυξη των φρέσκων βερίκοκων είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθούν όλα τα οφέλη του καλοκαιριού με ελάχιστες απώλειες. Η μαγειρική μαρμελάδα ή το κομπόκι οδηγεί στην απώλεια ορισμένων πολύτιμων βιταμινών. Στην κατάψυξη, αυτά τα ηλιόλουστα φρούτα θα παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο υγιεινά.

Πώς να παγώσετε τα βερίκοκα φρέσκα:

  1. Μόνο τα ολόκληρα βερίκοκα είναι κατάλληλα για αποθήκευση, χωρίς χτυπήματα ή άλλες ζημιές. Τα φρέσκα και σάπια φρούτα δεν πρέπει να καταψυχθούν. Επιθεωρήστε το δέρμα - δεν πρέπει να έχει κοκκινωπά σημεία.
  2. Μετά τη συλλογή ή την αγορά ποιοτικών φρούτων, φροντίστε να τα ξεπλύνετε ή καλύτερα να τα μουσκεύσετε για να αφαιρέσετε όλη τη σκόνη.
  3. Τώρα τα βερίκοκα πρέπει να στεγνώσουν. Χρησιμοποιήστε πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Είναι καλύτερα να μην αφήνετε σταγόνες υγρασίας, θα καταστρέψουν τα φρούτα.
  4. Τα φρέσκα βερίκοκα αποθηκεύονται χωρίς σπόρους. Κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κατάλληλα τμήματα: μισά, φέτες ή κύβους.
  5. Τώρα πρέπει να καταψυχθούν, διαφορετικά όλα θα κολλήσουν μαζί κατά την αποθήκευση. Τοποθετήστε τις φέτες βερίκοκου σε ένα φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφο στρώμα και στείλτε στην κατάψυξη για μερικές ώρες.
  6. Όταν τα φρούτα παγώσουν και γίνουν σκληρά, τα μεταφέρετε σε δοχεία με καπάκια ή σακούλες, κατάλληλη συσκευασία με συνδετήρες κενού.
  7. Ένα τέχνασμα για να διατηρήσετε την εμφάνιση του βερίκοκου: πασπαλίζετε το κομμάτι εργασίας με χυμό λεμονιού. Είναι ένα φυσικό συντηρητικό.
  8. Τοποθετήστε βερίκοκα σε μικρές μερίδες για να τα χρησιμοποιήσετε σταδιακά. Μια μερίδα - ένα πιάτο.
  9. Βεβαιωθείτε ότι έχετε υπογράψει την ημερομηνία αναχώρησης για αποθήκευση, ώστε να μην ξεχάσετε να φάτε φρούτα πριν από την ημερομηνία λήξης.
  10. Τα κατεψυγμένα βερίκοκα υπό τις κατάλληλες συνθήκες θα βρεθούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή, αλλά είναι καλύτερα να τα φάτε γρηγορότερα. Όσο περισσότερο βρίσκονται τα φρούτα, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά στον πολτό.

Κατεψυγμένα Βερίκοκα

Λειτουργία θερμοκρασίας

Για να μην σκουρύνουν τα ολόκληρα βερίκοκα κατά την αποθήκευση και να μην μετατραπούν σε άμορφη χυλό, θα πρέπει να τα υποβάλετε σε γρήγορη κατάψυξη. Όσο ταχύτερα σκληρύνει το προϊόν, τόσο καλύτερα θα φροντίσει για την απόψυξη. Οι παλιές μονάδες δεν επέτρεψαν τη ρύθμιση της θερμοκρασίας κάτω από -18 και έπρεπε να αποψυχθούν συνεχώς.

Το επαναλαμβανόμενο πάγωμα βλάπτει όχι μόνο τα βερίκοκα, αλλά και όλα τα προϊόντα γενικά. Βεβαιωθείτε ότι ο καταψύκτης θα λειτουργεί ομαλά, αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία καταψύξης σοκ και ρυθμίστε τη θερμοκρασία από -20.

Βερίκοκα για κατάψυξη

Συμβουλή
Τοποθετήστε τα κενά βερίκοκου σε ένα χωριστό δοχείο κατάψυξης. Αυτοί οι καρποί απορροφούν τις οσμές καλά.

Βερίκοκα σε χυμό

Αυτό το παρασκεύασμα είναι ιδανικό για επικάλυψη σε πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Τα κατεψυγμένα βερίκοκα είναι πολύ μαλακά και γλυκά.

Φρέσκα βερίκοκα

Πώς να κάνετε μια νόστιμη συγκομιδή βερίκοκων στο χυμό σας, συνταγή:

  1. Για να ξεκινήσετε, ακολουθήστε τις τυπικές διαδικασίες: πάρτε τα φρούτα, ξεπλύνετε τα και απαλλαγμένα από τους σπόρους. Τώρα τα βερίκοκα πρέπει να στεγνώσουν λίγο.
  2. Ρίξτε τη ζάχαρη σε φέτες. Δεν χρειάζεστε πολλά, καθώς ο χυμός φρούτων είναι γλυκός. Ο αριθμός των κρυστάλλων εξαρτάται από την ποικιλία των βερίκοκων, αλλά κατά μέσο όρο 2-3 κουταλιές της σούπας είναι επαρκής. l ανά 1 kg.
  3. Αφήστε τα φρούτα να ξαπλώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.Οι ίδιοι θα αρχίσουν να εκκρίνουν χυμό.
  4. Όταν υπάρχει αρκετός χυμός, απλώστε τη μάζα στα δοχεία, καλύψτε τα με ένα καπάκι, τοποθετήστε τα σε σακούλες και στείλτε τα για αποθήκευση.

Βερίκοκα σε σιρόπι

Συμβουλή
Το περιοδικό purityis.decorexpro.com/el/ υπενθυμίζει: το ώριμο βερίκοκο έχει ένα φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, η σάρκα του είναι ελαστική, διαχωρίζεται εύκολα από τους σπόρους. Είναι αυτά τα φρούτα που πρέπει να ληφθούν για κενά.

Βερίκοκα σε γλυκό σιρόπι

Το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά αν δεν είστε σίγουροι για τη γλυκύτητα του χυμού:

  1. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη σε αναλογία 2 προς 1. Λιώστε το σιρόπι έτσι ώστε να μην παραμείνουν κρύσταλλοι.
  2. Ξεπλύνετε και κόψτε τα βερίκοκα, διπλώστε τα αμέσως σε δοχεία αποθήκευσης.
  3. Ρίξτε τα φρούτα με το παρασκευασμένο σιρόπι έτσι ώστε να καλύπτεται στο ένα τρίτο του ύψους.
  4. Δώστε στα φρούτα λίγη τροφή.
  5. Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και στείλτε τα στην κατάψυξη.

Βερίκοκο βερίκοκο

Ο πολτός βερίκοκου είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών για τα δημητριακά. Η φωτεινή μάζα θα προσελκύσει τα παιδιά και θα κορεστεί τη διατροφή τους με τις απαραίτητες βιταμίνες. Το πάγωμα φρούτων δεν είναι πιο δύσκολο από ολόκληρες φέτες ή βερίκοκα σε σιρόπι.

Πώς να φτιάξετε υγιή πατάτα:

  1. Ξεπλύνετε και κόψτε τα βερίκοκα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπλέντερ ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν σας αρέσει η συνοχή με τις φέτες, τότε χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος.
  2. Αφήστε αμέσως την προκύπτουσα μάζα: για 1 kg μάζας φρούτων - 300 g ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού.
  3. Αναμίξτε καλά και διανείμετε τα πάντα σε δοχεία. Για την αποθήκευση πολτοποιημένων πατάτας, μικρών πλαστικών φλυτζανιών, συσκευασιών γάλακτος κ.λπ.

Βερίκοκο βερίκοκο

Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε σγουράκια για πάγο, καραμέλα ή ψήσιμο. Έτσι έχετε ωραία κομμάτια που διακοσμούν κέικ παγωτού και άλλα επιδόρπια.

Με την ευκαιρία, το πολτοποιημένο πατάτες μπορεί να βράσει πριν από την αποθήκευση. Οι ενέργειες είναι ίδιες, μόνο η προετοιμασμένη μάζα πρέπει να διατηρείται λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώσει, στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Ανακατέψτε το πολτοποιημένο πατάτες με μια ξύλινη σπάτουλα ώστε να μην καεί τυχαία. Διανείμετε τη μάζα σε δοχεία σε δροσερή μορφή.

Μείγμα φρούτων

Όλες οι συμβουλές για την κατάψυξη βερίκοκων είναι εξίσου κατάλληλες για τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα. Πολλές θερινές λιχουδιές είναι κατεψυγμένες, οπότε γιατί να μην φτιάξετε ένα μείγμα φρούτων;

Κόψτε τα βερίκοκα σε φέτες, προσθέστε τα σμέουρα, τα κεράσια, τα βατόμουρα, το buckthorn. Οι φέτες μήλου, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι καλά ανεκτά στην κατάψυξη. Μην ξεχνάτε: το τεμάχιο εργασίας βρίσκεται σε σφραγισμένο δοχείο.

Γλυκά και υγιή βερίκοκα - η εποχή τους περνάει τόσο γρήγορα! Και ο καρπός του δέντρου είναι ένα τεράστιο ποσό. Γιατί να εξαφανιστεί ένα τόσο πολύτιμο προϊόν; Κάντε μαρμελάδα, συντήρηση και μην ξεχάσετε να παγώσετε. Αυτό διαφυλάσσει το μέγιστο όφελος και είναι επίσης μια εξαιρετική επικάλυψη για το παγωτό!

συγγραφέας υλικού αλλαγές από
Αφήστε ένα σχόλιο
  1. Τατιάνα
    08/10/2019 στις 19:52 Απάντηση

    Όταν παγώσει, η εμφάνιση βερίκοκων δεν αλλάζει, δεν χρειάζεται να ψεκάσετε λεμόνι με λεμόνι. Frost και πολλά χρόνια

Καθαρισμός

Πλύσιμο

Λεκέδες