Είναι δυνατόν να παγώσουν μαγειρεμένα τεύτλα για το χειμώνα στην κατάψυξη;

Μπορείτε να παγώσετε μαγειρεμένα τεύτλα στην κατάψυξη. Και αυτό γίνεται πολύ απλά. Το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και την αυθεντική γεύση.

Προετοιμασία των τεύτλων για κατάψυξη:

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε καλλιέργειες ριζών μεσαίου μεγέθους. Πριν από το μαγείρεμα, οι κορυφές και οι ουρές δεν αφαιρούνται. Έτσι στα λαχανικά θα παραμείνουν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.
2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ρίχνετε λίγο ξύδι στο τηγάνι με νερό. Θα διορθώσει το χρώμα των τεύτλων και θα βοηθήσει να διατηρήσει τη γεύση του.
3. Η φλούδα απομακρύνεται από το τελικό λαχανικό. Ο πολτός θρυμματίζεται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (καλαμάκια, κύβους, μεγάλες φέτες ή μικρά κομμάτια).

Οι κύριες μέθοδοι κατάψυξης

Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι για να παγώσουν τα τεύτλα για το χειμώνα. Στη συνέχεια, εξετάζουμε κάθε μία από αυτές με περισσότερες λεπτομέρειες.

Μέθοδος 1:

1. Ψήστε ολόκληρα τα τεύτλα στο φούρνο για να κάνετε τον πυρήνα μαλακό.
2. Αφού δροσιστείτε και αφαιρέστε το δέρμα.
3. Κόψτε τον πολτό όσο το επιθυμείτε.
4. Βάλτε το λαχανικό στην παλέτα σε ένα ακόμη λεπτό στρώμα και στείλτε το στην κατάψυξη για 1,5-2 ώρες.
5. Τα κομμάτια καλύπτονται με κρούστα πάγου και δεν θα κολλήσουν μαζί.
6. Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε σακούλες με σφιχτό συνδετήρα και βεβαιωθείτε ότι έχετε υπογράψει.
7. Μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.

Μέθοδος 2:

1. Ξεπλύνετε τα ακατέργαστα τεύτλα κάτω από τρεχούμενο νερό και βάζετε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά. Εάν το νερό βρασθεί έντονα, η ριζική καλλιέργεια θα χάσει εντελώς το χρώμα της.
3. Μεταφέρετε το βρασμένο λαχανικό σε κρύο νερό για ψύξη και στη συνέχεια ξεφλουδίστε.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τις ίδιες ενέργειες όπως στην πρώτη μέθοδο.

Το μυστικό της οικοδέσποινας
Μπορείτε να μαγειρέψετε την καλλιέργεια ρίζας χωρίς το δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι ευκολότερο να αποκολληθεί το λαχανικό, η γεύση και το χρώμα δεν θα υποφέρουν, αλλά η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών θα μειωθεί σημαντικά.

Μέθοδος 3:

1. Βράζετε την ρίζα όπως περιγράφεται παραπάνω.
2. Όταν δροσίζει, ξεφλουδίστε και αλέστε ένα τρίφτη.
3. Τοποθετήστε τριμμένα παντζάρια σε σακούλες ή δοχεία τροφίμων με σφιχτά καπάκια. Μεταφέρετε το δοχείο στον καταψύκτη.

Πώς να αποψύξετε τα τεύτλα;

Τα δοχεία λαχανικών πρέπει να μεταφερθούν από την καταψύκτη σε οποιοδήποτε ράφι στο ψυγείο. Έτσι η διαδικασία απόψυξης θα γίνει σταδιακά. Για να επιταχυνθεί η απόψυξη, το κατεργαζόμενο τεμάχιο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν τα βρασμένα τεύτλα πάνε στα πρώτα πιάτα ή τις σάλτσες, μπορείτε να μην το ξεπαγώσετε τελείως. Στην περίπτωση που το προϊόν χρησιμοποιείται για σαλάτες, πρέπει να αποψυχθεί, αλλιώς η σαλάτα θα "επιπλέει" στο χυμό και θα λιώνει το νερό. Πρέπει να πάρετε από την καταψύκτη την ποσότητα λαχανικών που θα χρησιμοποιηθεί. Αν παραμένει το κομμάτι εργασίας, δεν συνιστάται ξανά η κατάψυξη.

Τα βρασμένα τεύτλα αποτελούν τη βάση για πολλά πιάτα. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες σαλάτες, αυθεντικά σπαγγέτι, καθώς και ασυνήθιστα επιδόρπια.