Αγόρασε ένα αβοκάντο και βίδα; Μάθετε να εντοπίζετε τα ώριμα φρούτα με μια ματιά

Τα εξωτικά φρούτα και λαχανικά προέρχονται από τις τροπικές και τις υποτροπικές χώρες μέχρι τις ρωσικές αγορές και τα σούπερ μάρκετ. Πώς να επιλέξετε ένα αβοκάντο στο κατάστημα και να μην υπολογίσετε λάθος; Οι άνθρωποι έχουν ήδη συνηθίσει στις μπανάνες, τα πορτοκάλια και το ακτινίδιο και έχουν μάθει πώς να καθορίζουν σωστά την ωριμότητα. Ένα άλλο πράγμα αβοκάντο εξακολουθεί να είναι μια περιέργεια για την τοπική αγορά.

Γνωρίστε το Αβοκάντο

Πιστεύετε ότι ένα αβοκάντο είναι φρούτο ή λαχανικό; Ο καρπός αναπτύσσεται σε ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας των δάφνων. Από τη σκοπιά της βοτανικής, θεωρείται ένα μούρο με ένα σπόρο, αν και η γεύση δεν αισθάνεται γλυκιά. Εξωτερικά, ο καρπός μοιάζει με ένα αχλάδι με μια τραχιά φλούδα και μάλιστα έχει και ένα εναλλακτικό όνομα στα ρωσικά - "αχλαδιού αλλιγάτορα".

Πώς να καθορίσετε την ωριμότητα των αβοκάντο

Το άγευστο φρούτο είναι ξινή και ξινή. Είναι αδύνατο να το φάτε στην ωμή του μορφή και η γεύση άλλων πιάτων δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο. Πώς να καταλάβετε ότι ο καρπός είναι ώριμος, ακριβώς στο σούπερ μάρκετ; Δώστε προσοχή σε δύο παραμέτρους: χρώμα και σκληρότητα.

Πίνακας 1. Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των αβοκάντο στην εμφάνιση

Αν αμφιβάλλετε για το χρώμα, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα άγονο καρπό. Τυλίξτε σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε να ωριμάσει στο περβάζι.

Μη μπερδεύετε τα φρούτα με Californian Haas. Το τελευταίο έχει φυσικό μαύρο χρώμα. Θεωρείται ένας από τους πιο νόστιμους τύπους αβοκάντο. Η σάρκα του είναι πολύ βουτυρώδης και γλυκιά.

Και τώρα για το πώς ένα φρέσκο ​​φρούτο θα πρέπει να είναι σκληρότητας. Τον συμπιέστε απαλά στην παλάμη του χεριού σας. Μην αγγίζετε τη φλούδα με τα νύχια σας - είναι αρκετά εύθραυστη.

• Αν ο καρπός είναι σκληρός, όπως ένα ώριμο μήλο, τότε δεν έχει ακόμη ωριμάσει.
• Η μέτρια σκληρότητα και σταθερότητα δείχνουν ότι το αβοκάντο είναι καλό και κατάλληλο για χρήση.
• Η απαλότητα, οι υπολείμματα μετά την πίεση, οι σκοτεινές κηλίδες στο δέρμα είναι ενδείξεις ότι το εξωτικό μούρο έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει. Δεν πρέπει να επιλέξετε ένα απαλό αβοκάντο κατά την αγορά.

Έτσι αγοράσατε ένα ώριμο καρπό. Τώρα πρέπει να καταλάβετε πώς να το καθαρίσετε πριν από τη χρήση.

Διαδικασία καθαρισμού

Στο σπίτι, μπορείτε να περάσετε το τελευταίο τεστ ωρίμανσης. Κόψτε τα μοσχεύματα στην κορυφή, αξιολογήστε το χρώμα και τη μυρωδιά. Ο πολτός ενός ώριμου μούρου είναι κίτρινο-πράσινο, μυρίζει λάδι. Ο άγριος καρπός του αβοκάντο μέσα είναι ανοιχτό κίτρινο. Εξωτερικά, η σάρκα είναι σχεδόν άοσμη.

Τα αβοκάντο καθαρίζονται εύκολα:

1. Πλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνετε μια διαμήκη τομή σε έναν κύκλο. Μην αγγίζετε το κόκκαλο.
3. Πάρτε ένα αβοκάντο στην παλάμη του χεριού σας και πιάστε τους αντίχειρές σας στην κορυφή.
4. Με λίγη προσπάθεια, διαιρέστε το έμβρυο σε δύο μισά.
5. Αφαιρέστε το κόκκαλο τραβώντας το με ένα μαχαίρι.
6. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να απελευθερώσετε τη σάρκα από το δέρμα.

Θα θέλατε να αγοράσετε ένα αβοκάντο με ένα μικρό κόκκαλο στο κατάστημα για να πάρετε πιο πολύτιμο πολτό μετά τον καθαρισμό; Επιλέξτε Fuetre, Hass ή Pinkerton.

Όπως ένα ώριμο μήλο, ένα αβοκάντο σε φέτες αρχίζει αμέσως να σκουραίνει και να οξειδώνει. Για να σταματήσετε αυτή τη διαδικασία, πασπαλίζετε τον πολτό με χυμό λεμονιού.

Η διάρκεια ζωής του εμβρύου στο ψυγείο είναι 2-3 ημέρες. Αναρωτιέμαι πώς να το φάω;

Πώς να φάτε αβοκάντο

Τα αβοκάντο μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά, αλλά αυτό είναι ένα ερασιτεχνικό φαγητό. Έχει γεύση σαν βούτυρο με χόρτα.Μερικές φορές το άρωμα των κουκουνάρι γίνεται αισθητό. Η λεπτή γεύση θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτα λαχανικών, για πιάτα με κρέας και ψάρι, σάλτσες, επιδόρπια.

Είναι δυνατόν να φάνε φλούδα και οστά;

Το κόκκαλο και το φλοιό περιέχουν μια επικίνδυνη ουσία - persin. Αυτή είναι μια μυκητοκτόνο τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ένα άτομο, δηλητηρίαση και αλλοίωση της πεπτικής οδού. Σε ζώα και πτηνά - θάνατο.

Επιπλέον, η φλούδα αντιμετωπίζεται με αντιμυκητιασικά φάρμακα πριν από την αποθήκευση και τη μεταφορά. Έτσι τρώτε μόνο τη σάρκα.

Ποια πιάτα προσθέτουν τα αβοκάντο;

Τα νόστιμα και τρυφερά αβοκάντο συνδυάζονται με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, αλλά τα πιο κάτω προϊόντα αποτελούν το πιο επιτυχημένο σύνολο μαζί του:

• λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή ·
• Ντομάτες
• ρόκα;
• μαλακά τυριά.
• επεξεργασμένα τυριά ·
• κρέας ·
• ψάρια
• θαλασσινά?
• καβούρια ραβδιά.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, ο πολτός προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια και διάφορες σάλτσες. Είναι επίσης μέρος των βέγκαν ρολά.

3 ενδιαφέρουσες συνταγές

Θέλουμε να σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για υγιεινά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη αβοκάντο.

Σάλτσα Guacamole

Διάσημη συνταγή του Μεξικού. Η σάλτσα συνδυάζεται με πιάτα με κρέας και ψάρι, ζυμαρικά. Μπορείτε να το απλώσετε στο ψωμί και να βάλετε μια λεπτή φέτα τυριού πάνω.

Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• 5 καρποί αβοκάντο.
• 3 κουταλιές της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
• 0,5 δέσμη κοράντρου.
• 1 ντομάτα.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι (για γεύση).

Mash το κύριο συστατικό σε πολτοποιημένες πατάτες με ομοιόμορφη συνοχή και αμέσως προσθέστε χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα (χωρίς φλούδα) και το κόλιαντρο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και το αλάτι. Η σάλτσα Guacamole είναι έτοιμη!

Μπανάνα Αβοκάντο Smoothie

Ένα πλούσιο ποτό που θα αντικαταστήσει το πρωινό σας, το απογευματινό σνακ ή το δείπνο σας.

1. Αφαιρέστε τον πολτό από ένα αβοκάντο και το ψήστε. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού.
2. Κόψτε μια μπανάνα σε μικρούς κύκλους.
3. Ψιλοκόβουμε τα 100 γραμμάρια σπανάκι.
4. Προσθέστε όλα τα παραπάνω συστατικά στο μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτές 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και 200 ​​ml νερού (και είναι καλύτερο να λαμβάνετε γάλα φυτικής προέλευσης, όπως αμύγδαλο ή πλιγούρι βρώμης).
5. Χτυπήστε το μείγμα σε υψηλή ισχύ για 2 λεπτά.

Τώρα μένει μόνο να ρίχνουμε τα κομμάτια σε γυαλιά και να απολαύσουμε τη λεπτή γεύση.

Πράσινο παγωτό

Κάνοντας παγωτό αβοκάντο είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε. Προετοιμάστε τον πολτό αβοκάντο. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι (ή μαρμελάδα μούρων) σε αυτό. Χτυπάμε το μίγμα σε μπλέντερ για 3 λεπτά. Απομένει μόνο να τοποθετηθεί το μελλοντικό επιδόρπιο σε ένα καλούπι και να παγώσει.

Τα αβοκάντο αξίζουν σίγουρα μια θέση στο γραφείο σας. Ο πολτός του θα συμπληρώσει τέλεια τις λαχανικές σαλάτες, το κρέας και τα ψάρια και θα χρησιμεύσει ως ένα χρήσιμο συστατικό για την παρασκευή σάλτσες, επιδόρπια και ποτά. Για να επιλέξετε ένα ώριμο καρπό, δώστε προσοχή στο χρώμα και τη σκληρότητα. Ευτυχώς, μπορείτε να βρείτε αβοκάντο για πώληση όλο το χρόνο.