Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι;

Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η μέγιστη ποσότητα βιταμινών παραμένει στα μήλα. Προκειμένου να διατηρηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα. Υπάρχουν μερικές συμβουλές που σας βοηθούν να το κάνετε αυτό.

Μυστικά της διατήρησης των αποξηραμένων μήλων

1. Προκειμένου το αποξηραμένο μήλο να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, πρέπει να προετοιμαστεί κατάλληλα. Απομακρύνετε τα φρούτα με πυκνό λευκό πολτό. Οι καλύτερες ποικιλίες φρούτων είναι Grushovka, Titovka, και Antonovka. Πλύνετε τα ταξινομημένα φρούτα, κομμένα σε φέτες ή μισά.
2. Συνιστάται η αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων σε δροσερό μέρος. Σε ένα διαμέρισμα της πόλης, ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό. Στις αγροτικές περιοχές, η ξήρανση διατηρείται καλά στο υπόγειο. Εάν δεν είναι δυνατόν αποθηκεύστε αποξηραμένα φρούτα σε ένα δροσερό μέρος, τα βάζετε σε μια τσάντα σεντονιών και τα τοποθετείτε στο ανώτατο ράφι κουζίνας, όσο το δυνατόν περισσότερο από άλλα προϊόντα.
3. Ένα άλλο μέρος για την αποθήκευση της ξήρανσης μήλων είναι το περβάζι. Για το σκοπό αυτό, το προϊόν θα πρέπει να διπλωθεί σε γυάλινο βάζο και να είναι σφικτά φερμουάρ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη ντουλάπα. Απλά πρέπει να απελευθερώσετε ένα από τα κιβώτια και να βάζετε τα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό.

Συμβουλή

Στεγνώστε το φρούτο αμέσως μετά τον τεμαχισμό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της γευσιγνωσίας τους.

Σε ποια δοχεία πρέπει να αποθηκεύονται αποξηραμένα φρούτα;

Στο σπίτι, η ξήρανση αποθηκεύεται τέλεια σε σακούλες από χοντρό ύφασμα, κουτιά από χαρτόνι και κουτιά, ψάθινα καλάθια, κιβώτια. Καλύψτε το κάτω μέρος του δοχείου αποθήκευσης με παλιά εφημερίδα ή χαρτί. Διαδώστε το κενό σε ένα πυκνό στρώμα και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο χαρτιού. Δίπλα στο στεγνωτήριο τοποθετήστε ένα μπολ με θαλασσινό νερό που θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.

Πώς να προστατεύσετε την ξήρανση από τα μήλα από τα παράσιτα;

Ανεπαρκείς συνθήκες αποθήκευσης στο σπίτι μπορεί να προκαλέσουν εισβολή παρασίτων στο στεγνωτήριο: σκώροι, σκουλήκια, κώνοι κ.λπ. Τρώνε αποξηραμένα φρούτα και βλάπτουν τη γεύση και την εμφάνισή τους.

Το σκώρο ξεκινά στο στεγνωτήριο λόγω της έντονης γλυκιάς οσμής. Εάν αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε ξηρό μέρος, το άρωμα δεν θα ξεχωρίσει και ο μύλος δεν θα ξεκινήσει εκεί. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε έναν άλλο τρόπο προστασίας. Πριν ξήρανση φέτες φρούτων, τα πλένετε σε νερό με πρόσθετο αλάτι και στη συνέχεια τα βυθίζετε σε μια κατσαρόλα με νερό και οξικό οξύ. Κρατήστε τα μήλα για 10 λεπτά, αερίστε στον καθαρό αέρα και μεταφέρετε σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο για περαιτέρω μαγειρική.

Τα παράσιτα δεν θα ξεκινήσουν αν αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα τους σε ένα πυκνό σάκο, πλένονται με σαπούνι για πλύσιμο. Μετά το πλύσιμο, η σακούλα δεν πρέπει να ξεπλένεται για να παραμείνει η χημική μυρωδιά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Συμβουλή

Κόψτε τα μήλα σε ίσες φέτες. Αυτό είναι απαραίτητο για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.

Τι πρέπει να κάνετε εάν παρασυρθούν ακόμα τα παράσιτα;

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα αποξηραμένα μήλα πρέπει να επιθεωρούνται συστηματικά προκειμένου να ανιχνευθούν τα παράσιτα εγκαίρως. Εάν κατά την επόμενη επιθεώρηση βρείτε "ανεπιθύμητους επισκέπτες" σε ξηρούς καρπούς, μην αποθαρρύνεστε. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί ακόμα να αποθηκευτεί. Ταξινόμηση αποξηραμένα φρούτα, απορρίψτε φθαρμένα φρούτα. Βάλτε το υπόλοιπο της ξήρανσης σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο στους 60 βαθμούς. Για να καταστρέψει τα παράσιτα, είναι αρκετή η ώρα. Μπορείτε επίσης να βάλετε την τσάντα με αποξηραμένα με μήλα στο ψυγείο και να φύγετε για μια μέρα. Μπορείτε να καταστρέψετε τα παράσιτα εάν βάζετε αποξηραμένα φρούτα στον καταψύκτη για 10 λεπτά.

Είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από μούχλα σε αποξηραμένα φρούτα;

Η εμφάνιση μούχλας στα αποξηραμένα φρούτα συμβάλλει στην ακατάλληλη αποθήκευση τους. Η ξήρανση δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικές σακούλες, καθώς σχηματίζεται μεγάλη ποσότητα υγρασίας. Μη χρησιμοποιείτε για την αποθήκευση θέσεων με υψηλή υγρασία. Ακόμη και αν ο περιέκτης είναι σωστά επιλεγμένος, οι ξηροί καρποί θα καλυφθούν με μούχλα. Συγκομιδή δεν μπορεί να καταναλωθεί, ακόμη και αν ο μύκητας επηρεάζεται μόνο μερικά κομμάτια. Πρέπει να απορρίπτεται και στο μέλλον να τηρεί όλες τις συστάσεις για την αποθήκευση της ξήρανσης στο σπίτι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα μήλα;

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν απλά να τρώγονται σε φέτες ή μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο από αυτά. Το πιο διάσημο αποξηραμένο ποτό μήλου είναι κομπόστα. Το χειμώνα, θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και θα σας υπενθυμίσει το καλοκαίρι. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε αρτοσκευάσματα, χυλό, επιδόρπιο. Αυτό θα τους δώσει μια ιδιαίτερη "καλοκαιρινή" γεύση.