Αποτελεσματικούς τρόπους για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο γρήγορα

Δεν είναι μυστικό ότι το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό πικάντικο συστατικό του κάθε πιάτου. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να ξεφλουδίσουν γρήγορα το σκόρδο για να μαγειρέψουν ένα γκουρμέ ή ένα συνηθισμένο πιάτο. Θα γνωρίσουμε μερικούς τρόπους που θα σας επιτρέψουν να καθαρίσετε αυτό το προϊόν χωρίς περιττό πρόβλημα.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο που απομακρύνεται από τον κήπο;

Εάν έχετε πάρει το σκόρδο από τον κήπο το καλοκαίρι και δυσκολεύεστε να το ξεφλουδίσετε, οι συστάσεις που δίνονται θα σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό εύκολα και γρήγορα.

• Μέθοδος 1

Πλύνετε το σχισμένο σκόρδο λίγο με ζεστό νερό και διαιρέστε σε ξεχωριστές φέτες. Εάν οι φέτες εξακολουθούν να είναι αρκετά σταθερά συνδεδεμένες στον κύριο άξονα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε αιχμηρό αντικείμενο για αυτό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι με μια φαρδιά λεπτή λεπίδα και σπρώξτε το σταθερά με ένα επίπεδο τμήμα σε μια ξεχωριστή φέτα. Υπό την επιρροή της δύναμης, ο χυμώδης φλοιός θα μετακινηθεί από την επιφάνεια του σκελιού σκόρδου και θα απολεπιστεί από αυτό.

• Αριθμός μεθόδου 2

Διαχωρίστε το φρεσκοτριμμένο σκόρδο σε ξεχωριστές φέτες και βυθίστε τα σε κρύο νερό. Κρατήστε τους σε αυτή την κατάσταση για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και προσπαθήστε να καθαρίσετε, ο ίδιος ο φλοιός θα αρχίσει να απολέγεται.

• Αριθμός μεθόδου 3

Ξεχωρίστε τα σκελίδες σκόρδου από τη βάση και τοποθετήστε τα σε ζεστό νερό. Κρατήστε τις φέτες σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά και αποστραγγίστε το νερό. Περιμένετε λίγο ώστε τα σκελίδες να κρυώσουν ελαφρά και στη συνέχεια ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε το φλοιό, το οποίο θα παραμείνει εύκολα πίσω από την επιφάνεια.

Συμβουλή

Το ξεφλούδισμα του σκόρδου από τα φλούδια τοποθετώντας φέτες σε βραστό νερό θα πρέπει να γίνεται εάν το προετοιμάζετε για μεταγενέστερη χρήση ως συστατικό σε σάλτσα ή μαρινάδα.

Για το μαγείρεμα με την προσθήκη φρέσκου σκόρδου για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση, μην χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο καθαρισμού στον αριθμό τρία. Υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένα συστατικά του αρώματος καταστρέφονται, με αποτέλεσμα να εξασθενεί ή να εξαφανίζεται σημαντικά. Επιπλέον, υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, το σκόρδο χάνει πολλές βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες για το σώμα μας.

Αφού ολοκληρώσετε την εργασία, πλύνετε τα χέρια σας από τη μυρωδιά τους χρησιμοποιώντας απλό αλάτι.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο;

Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ελαφρώς αποξηραμένο ή εντελώς στεγνό σκόρδο για μαγείρεμα. Την ίδια στιγμή, ο λεπτός φλοιός προσκολλάται στα δάκτυλα και γρήγορα σπάει. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση;

• Μέθοδος 1

Για να ξεφλουδίζετε μερικά σκελίδες ξηρού σκόρδου, πρέπει να τα πιέσετε με την επιφάνεια της παλάμης του χεριού σας και, με αυτή τη μορφή, να τα ρίξετε στο τραπέζι. Το ξηρό δέρμα θα αρχίσει να ξεφλουδίζει γρήγορα, καθιστώντας το εύκολο να αφαιρεθεί.

• Αριθμός μεθόδου 2

Εάν η σοδειά σας δεν είναι αρκετά γιγαντιαία, αλλά μάλλον λίγο μικρή, τότε μπορείτε γρήγορα να ξεφλουδίσετε το σκόρδο με τον ακόλουθο τρόπο. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα σκελίδες σκόρδου για λίγο στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βγάλτε τα και βυθίστε τα σε κρύο, μη ζεστό νερό. Σε αυτή την κατάσταση, το σκόρδο σας πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ο φλοιός είναι κορεσμένος με νερό και αρχίζει να απορροφάται, με αποτέλεσμα να μπορείτε να καθαρίσετε το πικάντικο συστατικό οποιασδήποτε ποσότητας χωρίς περιττό πρόβλημα.

• Αριθμός μεθόδου 3

Αυτή η μέθοδος καθαρισμού ξηρού σκόρδου είναι κατάλληλη για χρήση όχι σε φρέσκια αλλά σε βρασμένη μορφή. Διαχωρίζουμε το σκόρδο σε γαρύφαλλα και τα χαμηλώνουμε σε βραστό νερό. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να κρατιέται για περισσότερο από ένα λεπτό. Στη συνέχεια βγάζουμε από βραστό νερό και το στεγνώνουμε λίγο. Οι ψυγμένες φέτες μπορούν να καθαριστούν. Ο φλοιός θα καθυστερήσει γρήγορα και θα σκουπιστεί από τα λοβούς.

Συμβουλή

Μπορείτε να πλύνετε τα χέρια σας μετά από εργασία με το σκόρδο χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού, που μπορεί εύκολα να νικήσει το σκόρδο άρωμα από τα χέρια σας.

Τα μυστικά των επαγγελματιών σεφ

Πολλοί σεφ που εργάζονται σε εστιατόρια και καφετέριες σχεδόν καθημερινά ξεφλουδίζουν μεγάλα δοχεία σκόρδου από φλοιούς. Για να επιταχυνθεί σημαντικά αυτή η διαδικασία, οι άνθρωποι σε αυτό το επάγγελμα χρησιμοποιούν τις ακόλουθες μεθόδους.

• Μέθοδος 1

Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, ξεφορτωθείτε την κορυφή του σκελιού σκόρδου και το βάζετε σε σκληρή επιφάνεια. Στη συνέχεια, καλύψτε το σκελίδες σκόρδου με την φαρδιά πλευρά του μαχαιριού της κουζίνας και σπρώξτε το πάνω του. Σε αυτή την περίπτωση, θα ακούσετε τον ήχο ενός χαρακτηριστικού κλικ, που σημαίνει το ράγισμα του φλοιού. Αφαιρέστε το μαχαίρι και ξεφλουδίστε το σκόρδο. Ως αποτέλεσμα της εφαρμογής της δύναμης πίεσης στο σκελίδα σκόρδο, η διαδικασία του ξεφλούδισμα θα γίνει μια ευχάριστη διασκέδαση. Με την ευκαιρία, αυτή η μέθοδος αλλάζει επίσης το σχήμα του σκόρδου, καθιστώντας το "συνθλιμμένο". Με άλλα λόγια, με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο μπορείτε γρήγορα να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, αλλά και να του δώσετε το απαραίτητο σχήμα.

• Αριθμός μεθόδου 2

Αυτή η μέθοδος είναι απαραίτητη για το ξεφλούδισμα του σκόρδου προτού να μαλακώσει τις ντομάτες. Όπως γνωρίζετε, όσο περισσότερο σκόρδο σε αλατισμένες ντομάτες, τόσο πιο αρωματικά γίνονται. Λαμβάνουμε δύο πανομοιότυπα μεταλλικά κύπελλα και γεμίζουμε ένα από αυτά με σκελίδες σκόρδου. Καλύπτουμε το πρώτο με ένα δεύτερο μπολ και ανακινείτε καλά. Μπορείτε να ανακινήσετε τα κύπελλα σκόρδου για περίπου είκοσι δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κορυφαίο μπολ και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου που ανοίγουν μπροστά μας. Προσθέστε προσεκτικά το αποφλοιωμένο φλοιό και κόψτε τις κορυφές. Τώρα το αποφλοιωμένο σκόρδο που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιονδήποτε σκοπό.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται καλύτερα σε καλά αποξηραμένα σκελίδες.

Συμβουλή

Μετά από την εργασία, μπορείτε να κατεβάσετε τις λαβές στο χώμα του καφέ, και η δυσάρεστη μυρωδιά θα πάει μακριά.

Οι προτεινόμενες μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτό το μάθημα στην αγαπημένη σας κουζίνα γρήγορα και εύκολα.