Petersilie für den Winter einfrieren: 3 Möglichkeiten

Um in der kalten Jahreszeit kein Grün zu ungenügenden Preisen zu kaufen, ist es besser, im Sommer etwas Zeit zuzuteilen und im Gefrierschrank die Petersilie für den Winter einzufrieren. Durch das Einfrieren bleiben die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze, ihr Aroma und ihr Geschmack erhalten, sodass Sie den ersten oder zweiten Gängen gefrorenes Gemüse hinzufügen können.

Methode Nr. 1 - ganze Trauben einfrieren

Diese Methode ist die einfachste von allen. Das Einfrieren von Grüns erfordert nur ein Minimum an Aufwand und Zeit. Es muss zum Einfrieren vorbereitet sein - gründlich ausspülen, schlaffe Blätter entfernen. Damit beim Auftauen keine Eisstücke entstehen, sollte die Petersilie leicht getrocknet werden: auf ein trockenes Waffeltuch legen und 10-20 Minuten einwirken lassen, damit das Wasser vollständig glasig ist.

Sie können die Stiele zusätzlich kürzen, wenn sie normalerweise nicht zum Kochen verwendet werden. Dann in kleine Bündel teilen, die als eine einzige Portion zum Kochen verwendet werden. In Einwegbeuteln verpacken und in den Gefrierschrank legen.

Der Vorteil der Methode:

• Sie brauchen nicht viel Zeit und Mühe.

Nachteile:

• Grüns werden in ganzen Trauben aufgetaut, so dass es zusätzlich geschnitten werden muss;
• Für Pakete ist eine Verpackung erforderlich.

Methode Nr. 2 - Einfrieren in Form von Eiswürfeln

Diese Methode benötigt viel mehr Zeit als die vorherige. Infolgedessen reicht es jedoch aus, den fertigen Eiswürfel mit Petersilie in die Schüssel zu geben. Sie müssen nichts anderes schneiden.

Um Grüns richtig einzufrieren, müssen Sie es zuerst vorbereiten:

1. Zunächst einmal gründlich waschen. Sie können nicht trocknen, weil in Zukunft Petersilie mit Wasser gefüllt wird.
2. Nach dem Waschen die Eisdosen fein hacken und mit dem bereits gehackten Gemüse füllen.
3. Dann mit Wasser füllen und in die Tiefkühltruhe geben.

Einige Hausfrauen experimentieren und verwenden nicht geschmolzene Butter, sondern geschmolzene Butter als Füllung. Manchmal wird es zusätzlich gesalzen, damit Petersilie einen besonderen Geschmack bekommt. Sie müssen jedoch verstehen, dass diese Option zum Einfrieren nicht für alle Gerichte geeignet ist. Beispielsweise ist in einigen Gemüsesalaten Butter nicht geeignet.

Vorteile:

• Einfrieren in praktischen Portionen;
• keine Notwendigkeit Pakete, Verpackung;
• kann mit Butter experimentieren und einfrieren.

Nachteile:

• Vorzerkleinerung erforderlich;
• es wird eine Menge Formen für Eis brauchen;
• Wenn Sie dem Salat Gemüse hinzufügen müssen, müssen Sie warten, bis das Eis schmilzt.
• Das Legen von Petersilie in Formen ist nicht sehr bequem und zeitaufwändig.

Methode Nr. 3 - zerkleinertes Einfrieren

Diese Option zum Einfrieren von Geliebten wird am häufigsten verwendet:

1. Vor dem Einfrieren der Petersilie müssen, wie in allen vorherigen Fällen, alle welken Blätter gründlich gewaschen und entfernt werden.
2. Wenn die Stiele nicht zum Kochen verwendet werden, lohnt es sich, sie zu kürzen.
3. Als nächstes müssen Sie die Grüns trocknen. Es ist nicht notwendig, es für eine lange Zeit ohne Kälte zu belassen, da es sein ursprüngliches Aussehen, seinen wertvollen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften schnell verliert und verblasst. Es genügt zu warten, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist.
4. Dann müssen Sie die Grüns hacken und sie in Säcke verpacken. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, die Petersilie in Einzelportionen zu legen.

Sie können einen ganzen Einwegbeutel stopfen, und wenn Sie eine Portion Gemüse benötigen, verwenden Sie ein Messer - Petersilie wird leicht von der Gesamtmasse getrennt, wenn sie vor dem Einfrieren getrocknet wurde.

Vorteile:

• Wenn Sie gefrorenes Gemüse benötigen, können Sie immer die richtige Portion trennen, anstatt eine ganze Menge aufzutauen.
• Im Gegensatz zu Gefrierwürfeln müssen Sie nicht warten, bis das Eis geschmolzen ist und die überschüssige Flüssigkeit abfließt, wenn Sie Gemüse für den Salat benötigen.

Nachteile:

• Es ist eine vorbereitende Vorbereitung des Grüns erforderlich: Waschen, flacher Häcksler.

Die beste Petersilie ist natürlich die, die gerade aus dem Garten gepflückt wurde. Aber wenn dies nicht möglich ist, ist das Einfrieren die beste Option, zumal im Supermarkt die Preise für Grüns im Winter recht hoch sind.