Ist es möglich, Suluguni in einem Gefrierschrank zu lagern: wie man ein appetitliches Produkt konserviert?

Suluguni bezieht sich auf Weichkäse, deren Lagerung im Gefrierschrank nicht empfohlen wird. Natürlich kann das Produkt eingefroren werden, aber es ist viel nützlicher und schmackhafter, Frischkäse-Riegel zu haben.

Warum das Einfrieren Suluguni stark beeinträchtigt

Suluguni werden aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, seltener aus Kuhmilch. Suluguni-Solekäse enthält viel Wasser und dehnt sich beim Einfrieren aus. Wenn das Produkt aus dem Gefrierschrank genommen wird, verliert es viel Feuchtigkeit.

Essen im Kühlschrank

Suluguni-Käse sollte aus folgenden Gründen nicht eingefroren werden:

  • Sie werden die feinen Geschmackslinien nicht mehr spüren, der Käse wird wie Plastik aussehen;
  • er verliert Form - bröckelt;
  • schöne Farbe verschwindet.

Über das Einfrieren von Suluguni

Einige Hausfrauen, die Suluguni mit minimalem Verlust für das Produkt einfrieren:

  1. Übertragen Sie eine Portion Käse zur einmaligen Verwendung aus der Originalverpackung in ein Glas- oder Plastikgefäß, das Sie einfrieren können. Die Kapazität sollte groß sein, aber nicht zu groß.
  2. Füllen Sie die Suluguni vollständig bedeckt mit einer Kochsalzlösung oder Natriumchloridlösung, aber mindestens 1 cm vom Geschirr entfernt, damit der Behälter nicht platzt, wenn die Kochsalzlösung gefriert und an Volumen zunimmt.
  3. Zum Gefrierschrank schicken.
  4. Im Kühlschrank auftauen lassen.

Georgischer Käse

Suluguni Gurke
1 Liter abgekochtes Wasser + 400 Esslöffel Salz.

Wenn der Kühlschrank dies zulässt, verwenden Sie den speziellen „Einfriermodus“. Je schneller das Produkt aushärtet, desto weniger wird der Geschmack beeinträchtigt.

Versuchen Sie, einen Monat lang Käse zu essen - es macht einfach keinen Sinn, ihn länger zu lagern. Es ist besser, aufgetauten Weichkäse als Teil von Gerichten zu verwenden, zum Beispiel zum Einfüllen von Backwaren oder Salat.

Suluguni-Käse

Übrigens
Andere Käsesorten sind in Salzlake getränkt: Feta, Mozzarella, Feta.

Wie ist Suluguni ohne Gefrierfach aufzubewahren?

Die Zusammensetzung des Käses ist ausgewogen: Es gibt nicht nur Proteine, Vitamine und Mineralien, sondern auch nützliche Mikroorganismen. Deshalb sollte die Lagerung von Käse mit Bedacht behandelt werden.

Bei Raumtemperatur verschlechtern sich die Suluguni innerhalb weniger Stunden. Stellen Sie es daher immer mit konstanter Temperatur auf die untere Ablage des Kühlschranks oder in das Obstfach.

Frischkäse

Der köstlichste Suluguni-Käse wird in Behältern mit Salzlake verkauft. Es ist auch am längsten gelagert - etwa 1 Monat. In dieser Zeit haben Sie auf jeden Fall Zeit, den herrlichen Brackgeschmack des Produkts zu genießen.

Ohne Sole liegt die Suluguni nur 2 bis 10 Tage. Wenn die Verpackung einen längeren Zeitraum anzeigt, ist zu beachten, dass höchstwahrscheinlich Konservierungsmittel enthalten sind.

Maßnahmen, die dazu beitragen, dass der Käse nicht schlecht wird:

  1. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung dicht ist.
  2. Ersetzen Sie eine offene Packung durch Folie, Pergament oder spezielles Käsepapier, oder verwenden Sie einen Behälter mit Deckel. Und in einer Plastiktüte oder Folie „erstickt“ das Produkt.
  3. Wenn möglich, lagern Sie einen Block Weichkäse in einer Salzlösung, um den Geschmack zu verbessern.
  4. Ersetzen Sie die Sole für die regelmäßige Lagerung durch eine neue. Dies verlängert die Frische.

Käse in Salzlake

Ratschläge von purityis.decorexpro.com/de/
Geben Sie ein paar Portionen raffinierten Zucker in einen Behälter, um die aufgenommene Feuchtigkeit aufzunehmen. Dieser Trick verlängert die Haltbarkeit von Suluguni um ein paar Tage.

Kaufen Sie Suluguni in begrenzten Mengen, denn frischer Gourmetkäse ist viel schmackhafter als aufgetaut und sogar einfach im Kühlschrank abgestanden.

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