Ist es möglich, Feta-Käse in einem Gefrierschrank zu lagern: Methoden und Regeln für das Einfrieren

Sie können Feta-Käse im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie bis zum Verfallsdatum nicht alle Brühen essen können. Dies ist eine extreme Maßnahme, da Weichkäse aufgrund von Kälte eine schlechtere Struktur aufweist. Das aufgetaute Produkt verliert nützliche Bakterien, beginnt zu bröckeln und erhält eine wässrige Konsistenz.

Lagerzeit

In einem normalen Raum wird Weichkäse nicht lange gelagert. In Kunststoffverpackungen bleiben die Aromaeigenschaften 24 Stunden lang erhalten, in Salzlake zwei Tage, ohne Salzlake - 5-6 Stunden.

Im Kühlschrank wird die Haltbarkeit deutlich erhöht. Bei einer Temperatur von 1–5 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 85–92% bleibt ein Produkt in einem luftdichten Vorratsbehälter 10 Tage lang frisch.

Es gibt verschiedene Speichermethoden.

• Käse nach Gewicht einwickeln, in Folie einwickeln, in einen Emailbehälter legen, abdecken und auf die mittlere Ablage des Kühlschranks legen. Dort wird es in den nächsten 2 Wochen nicht schlechter.
• Sie können kleine Stücke in einen Plastikbehälter mit Deckel geben. Die Box lässt das Produkt 3-4 Tage lang nicht im Kühlschrank trocknen.
• Am besten den Feta in einem Glas aufbewahren, mit Salzlake füllen und mit einem Plastikdeckel verschließen. Wenn die Temperatur 5 Grad nicht überschreitet, bleibt der Käse für ungefähr 2 Monate frisch. Vergessen Sie nach 30 Tagen nicht, die alte Gurke einzuschenken, eine neue zu kochen und in ein Glas zu füllen.

Brynza wird bis zu 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Sie können es jederzeit auftauen und zum Kochen verwenden.

Wie Feta-Käse einfrieren?

Beachten Sie beim Einfrieren von Weichkäse, dass sich die Textur geringfügig ändert. Unter dem Einfluss von Kälte bilden sich im Inneren des Feta-Käses mikroskopisch kleine Eispartikel. Nach dem Auftauen schrumpft das Produkt, zerbröckelt und verliert sein attraktives Aussehen. Es kann nicht in schöne Scheiben geschnitten werden, kann aber für Salat und zweite Gänge verwendet werden.

Befolgen Sie die folgenden einfachen Empfehlungen, um Feta-Käse richtig einzufrieren:

1. Den Käsekopf in Scheiben von 200–250 g schneiden.
2. Wickeln Sie jedes Stück in ein Handtuch, eine Folie oder ein Pergament.
3. in eine Plastiktüte packen, binden und in den Gefrierschrank stellen (Sie können Taschen mit festem Verschluss verwenden);
4. Achten Sie darauf, den Namen des Käses und das Datum des Einfrierens auf den Behälter zu schreiben.

Sie können Feta in gehackter Form aufbewahren. Schneiden Sie das Produkt in Würfel oder Streifen. Das Tablett mit Pergament abdecken, die Stücke auslegen, mit einer Folie abdecken und 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wenn sie vollständig gefroren sind, entfernen Sie sie, füllen Sie sie in einen Plastikbehälter, unterschreiben Sie sie und verstecken Sie sie zur Lagerung in einer Kammer.

Beim Einfrieren ist es wichtig, das Produkt fest zu verpacken, da es sonst Fremdgerüche aufnimmt und nach dem Auftauen für den Verzehr ungeeignet wird.

Wie kann man Käse auftauen?

Wenn Sie möchten, dass der Käse seine Struktur besser beibehält, setzen Sie ihn keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus.

Um den Feta-Käse aufzutauen, nehmen Sie die Portion aus dem Gefrierfach und stellen Sie sie auf das Regal des Kühlschranks, wo die Temperatur zwischen 1 und 5 Grad variiert. Tagsüber taut das Produkt auf und kann bestimmungsgemäß verwendet werden.

Einige Hausfrauen machen einen häufigen Fehler und legen eine Tüte Schafskäse in warmes Wasser zum schnellen Auftauen. Sie können dies nicht tun. Unter Hitzeeinwirkung wird der Käse geschmacksneutral.

Wie wählt man Qualitätskäse?

Brynza wird aus Schafs-, Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt. Während des Produktionsprozesses wird das fermentierte Milchprodukt in Salzlake getränkt, was ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.Um ein Qualitätsprodukt zu kaufen, das reich an Kalzium, Eiweiß und Vitaminen ist, prüfen Sie es sorgfältig.

Brynza sollte sein:

• helle milchige Farbe;
• ohne Fremdeinschlüsse;
• enge dichte Konsistenz.

Bitten Sie den Verkäufer auf dem Markt, eine Scheibe zu schneiden und sicherzustellen, dass sie nicht zerbröckelt und nicht am Messer haftet. Probieren Sie einen Bissen. Guter Schafskäse - salzig mit zartem Milchgeschmack.

Wenn Sie die Frische des Produkts für mehrere Wochen oder Monate bewahren müssen, kaufen Sie einen in Salzlösung getränkten Kopf. Salzflüssigkeit ist eine Art Konservierungsmittel, sie lässt den Feta möglichst lange nicht verderben, ohne einzufrieren.

Einfrieren ist nicht der schlechteste Weg, um den Feta zu Hause lange frisch zu halten. Der Käse verliert teilweise sein zartes Aroma und seine elastische Struktur, bleibt jedoch ein nützliches Produkt für die Zubereitung köstlicher Gerichte.