Was ist der Unterschied zwischen Kochfeldern und welchen zur Auswahl?

Das Kochfeld ist eine der Hauptarten von Haushaltsgeräten für die Küche. Die Auswahl an modernen Kochfeldern ist so groß, dass selbst erfahrene Benutzer verwirrt werden können. Unterschiedliche Materialien, Heizmethoden und Funktionen haben Vor- und Nachteile. Wie wähle ich ein geeignetes Kochfeld aus? Die Frage erfordert eine detaillierte Untersuchung, denn um bei der Auswahl keinen Fehler zu machen und den Kauf nicht zu bereuen, müssen Sie viele Punkte berücksichtigen und keinen Fehler machen. Es ist klar, dass wir über eingebettete Paneele sprechen werden, da es sich sonst nicht mehr um ein Paneel handelt, sondern um einen vollwertigen Ofen.

Gas oder Elektro?

Bevor Sie sich für ein Kochfeld entscheiden, sollten Sie entscheiden, wie es Wärme erzeugt.

Die Hauptarten von Kochflächen sind in diesem Fall zwei: Gas und Elektrizität. Die ersten sind geeignet, wenn das Haus mit Gas versorgt wird oder die Familie Gasflaschen verwendet. Übrigens sind die Hausfrauen viel mehr daran gewöhnt, ein Gasherd zu benutzen, da sie lange Zeit die günstigsten waren.

Der zweite hilft, wenn kein Gas vorhanden ist (z. B. in einem Landhaus oder in einem Haus, das mit experimentellen Techniken gebaut wurde, wenn die Heizung durch Strom erzeugt wird). Es ist anzumerken, dass elektrische Kochfelder heutzutage am verbreitetsten sind. Sie erfordern jedoch eine dreiphasige Verdrahtung, was zusätzliche Kosten verursacht.

Wichtig!

Es gibt auch eine kombinierte Ansicht. Solche Panels können sowohl vom Gas- als auch vom Netz aus betrieben werden, je nachdem, was derzeit verfügbar ist. Wenn Sie beispielsweise das Gas abstellen, können Sie den Auslass verwenden und umgekehrt.

Hier lohnt es sich, eine andere Tatsache zu berücksichtigen. Gewöhnliche elektrische Oberflächen erhitzen den Brenner und das Kochgeschirr sehr lange und kühlen dann so lange, bis eine ungerechtfertigte Elektrizitätsverschwendung eintritt. Und es ist, wie Sie wissen, viel teurer als Gas. Aus diesem Grund wird Elektrizität mit verschiedenen Brennertypen erzeugt, mit deren Hilfe diese Kosten auf das eine oder andere Maß reduziert werden können.

Die modernste Variante des Kochfelds, die vom Netzwerk aus arbeitet, sind Induktionsflächen, die auf dem Prinzip der elektromagnetischen Induktion basieren. Eine solche Oberfläche erwärmt nur Geschirr, während es selbst kalt bleibt. Induktionsherde sind jedoch viel teurer als alle anderen.

Abhängigkeit und Management

Abhängiges oder unabhängiges Gremium - was bedeutet das?

Abhängige Kochfelder können nur in Verbindung mit ihrem Backofen betrieben werden. Und das Bedienfeld für sie befindet sich meistens am Ofen selbst. Wenn Sie ein separates Bedienfeld und einen Backofen kaufen, müssen Sie berücksichtigen, dass nicht alle von ihnen für einander geeignet sind, auch nicht innerhalb der gleichen Modellreihe eines Herstellers. Diese Frage sollte vor dem Kauf geklärt werden.

Der unbestreitbare Vorteil eines unabhängigen Kochfelds besteht darin, dass es separat vom Backofen gesteuert wird. Es ist zulässig, es an einem beliebigen Ort in der Küche zu platzieren - es ist überhaupt nicht erforderlich, direkt über dem Backofen. Sie können zum Beispiel über der Spülmaschine oder dem Lagersystem angebracht werden. Auf diese Weise können Sie die erforderlichen Haushaltsgeräte, insbesondere auf kleinem Raum, rationeller in der Küche platzieren.

Art der Verwaltung. Zum Ein- und Ausschalten von Brennern werden zwei Hauptsteuerungsarten verwendet: mechanisch und berührungsempfindlich.Die erste Mehrheit der Verbraucher hält das für das zuverlässigste: Um den Brenner ein- oder auszuschalten sowie die Flammenleistung einzustellen, muss nur der Knopf gedreht werden. Außerdem sind die Kosten für das Kochfeld mit dieser Steuerung wesentlich geringer. Gleichzeitig ist die Touch-Steuerung wesentlich komfortabler - Sie müssen nur berühren. Ja, und das Waschen eines solchen Bedienfelds ist einfach: Wischen Sie einfach eine glatte Oberfläche ab.

Woraus besteht das Fundament?

Durch die Beantwortung dieser Frage können Sie beispielsweise herausfinden, wie zuverlässig das Panel in Betrieb ist und wie schwierig es zu warten ist.

Die Hauptmaterialien, aus denen die Kochfelder hergestellt werden, sind mehrere.

• Aluminium Aluminiumplatten sind kostengünstig. Aber damit enden vielleicht ihre Vorteile. Aluminium verdunkelt sich während des Betriebs schnell, kratzt leicht beim Transport oder beim Waschen (dementsprechend hat es Angst vor Scheuermitteln und Metallnetzen zum Waschen). Fingerabdrücke bleiben von der geringsten Berührung auf einer solchen Oberfläche zurück, und Spritzer von sogar sauberem Wasser hinterlassen mit Sicherheit schlampige Flecken.
• Emaille Das erste Plus ist das gleiche - bezahlbarer Preis. Die zweite Möglichkeit ist die Auswahl von Farben aus einer Vielzahl von Farben. Emaillierte Platten haben keine Angst vor mechanischen Beschädigungen, Temperaturbelastungen, sie hinterlassen keine Fingerabdrücke oder Wasser. Aber der Zahnschmelz ist leicht zu knacken, da ein schwerer Gegenstand ungeschickt darauf fällt und er mit Schleifmitteln zerkratzt wird.
• Rostfreier Stahl Edelstahlmodelle sind etwas teurer als die beiden vorherigen. Sie sind Aluminium hinsichtlich Schlagzähigkeit und Wärmebeständigkeit überlegen, aber auch Fingerabdrücke und Flecken von Feuchtigkeit bleiben auf ihnen zurück.
• Glaskeramik. Die teuerste Beschichtung, aber auch die stilvollste, für die sie die wohlverdiente Liebe zum Verbraucher genießt. Gleichzeitig ist Glaskeramik pflegeleicht - einfach mit einem feuchten Schwamm oder einem Spezialschaber abwischen. Glaskeramik kann den Energieverbrauch beim Kochen senken, da sie sich schnell erwärmt und schnell abkühlt. Ausserdem bleibt das Kochfeld ausserhalb der deutlich gekennzeichneten Heizzone immer kalt.

Eine solche Beschichtung weist jedoch Nachteile auf. Es ist sehr zerbrechlich und kann beim Aufprall auf einen schweren Gegenstand reißen, auf dem sich leicht Späne bilden. Wenn es auf die erhitzte Oberfläche von kaltem Wasser gelangt, treten Risse auf. Sweet Spots bleiben auf einer solchen Oberfläche. Und Zucker, der auf eine Arbeitsplatte gelangt, kann die Struktur der Glaskeramik verderben, sodass für immer eine Spur zurückbleibt. Außerdem muss das Geschirr richtig ausgewählt werden: Der Boden sollte vollkommen eben sein und der Durchmesser sollte nicht größer als die Heizzone sein, da sonst weiße Flecken hinter den Rändern dieser Zone verbleiben.

Tipp

Wählen Sie niemals ein Kochfeld nach einem Kriterium. In der Tat hängt die Zufriedenheit mit der Bedienung des Geräts von einer ganzen Reihe verschiedener Parameter ab - davon, wie genau Sie mit einem bestimmten Steuersystem, einem bestimmten Material, der Form des Paneels, der Position der Brenner usw. arbeiten können.

Vielzahl von Brennern für Schalttafeln

Bei modernen Kochfeldern ist die Vielfalt der Größen und Formen der Kochfelder ziemlich groß.

• Ihre Form kann rund, oval oder sogar dreieckig sein.
• Zwei- oder Dreikreisbrenner bei Elektromodellen ermöglichen die Wahl der Heizfläche in Abhängigkeit vom Geschirrdurchmesser.
• Das Vorhandensein einer Expresszone (mit erhöhter Leistung) ist auch der Schlüssel zum schnellen Aufheizen.
• Die ovale Zone wird diejenigen ansprechen, die gerne in Entenküken oder anderen ovalen Gerichten kochen.
• Ein spezieller Wok-Brenner ist zum Kochen in Kesseln oder ähnlich tiefen Gerichten vorgesehen.
• Die Anzahl der Brenner kann bei verschiedenen Modellen von 2 bis 6 variieren (manchmal sogar mehr).

Übrigens wird in Gaskochfeldern zum schnellen und gleichmäßigen Erhitzen häufig ein Doppel- (Dreifach-) Brennerkranz verwendet, der zwei oder drei Flammenreihen aufweist.

Nun zum Prinzip der Brenner. Einbaukochfelder aus Aluminium, Edelstahl und emailliert für die Küche werden mit Blindringen hergestellt, in denen sich eine elektrische Heizwendel befindet. Es sind diese Modelle, die sich länger erwärmen und abkühlen als andere. Außerdem verlieren sie mit der Zeit ihre "Präsentation", und es verbleiben verschiedene Stellen auf ihnen.

Es gibt verschiedene Arten von Heizelementen in Glaskeramikplatten: Halogen-, Induktions-, Schnell- oder Hi-Lite-Brenner.

• Rapid wird ebenfalls in Form einer Spirale freigesetzt, die sich jedoch recht schnell aufheizt und abkühlt.
• Neben der Spirale sind Halogenlampen mit zusätzlichen leistungsstarken Halogenlampen ausgestattet, die einen erheblichen Teil der Wärme während des Betriebs des Kochfelds abgeben. Sie heizen und kühlen noch schneller ab, gleichzeitig wird aber nicht nur der Brenner, sondern die gesamte Arbeitsfläche beheizt.
• Hi-Lite-Brenner haben ein Heizband, das in einem Asbestboden eingeschlossen ist. Sie heizen sich fast sofort auf. Eine mehrstufige Einstellung des Heizgrades erleichtert die Auswahl der optimalen Garart.

Was sind die Vorteile von Induktionskochfeldern?

Dieses Problem erfordert eine gesonderte Betrachtung, da sich das Funktionsprinzip von Induktionskochfeldern grundlegend von dem oben beschriebenen unterscheidet. Aufgrund dessen sind solche Paneele jedoch am wirtschaftlichsten und am sichersten zu verwenden.

Die Unterschiede zwischen Induktionsfeldern und elektrischen sind also wie folgt.

• Elektrisch heizt zuerst die Kochplattenspirale, dann das Kochfeld und dann das Kochgeschirr auf, während viel Energie für das Heizen aufgewendet wird. Die Induktionsfläche bleibt immer kalt, was sicher ist. Das Prinzip seiner Funktionsweise beruht auf der Erzeugung eines elektromagnetischen Feldes, das den Boden des Geschirrs unmittelbar erwärmt. Diese Energie benötigt das Eineinhalbfache weniger.
• Durch ein solches Gerät wird auch die Kochzeit erheblich verkürzt (z. B. kann ein Induktionsfeld in 3 Minuten Wasser kochen, während ein elektrisches Feld mindestens 5 bis 6 Minuten benötigt).
• Jedes Kochgeschirr ist für ein elektrisches Paneel geeignet, nur für ein Induktionsgeschirr: mit einem idealerweise gleichmäßigen, mehrschichtigen, dicken Boden aus ferromagnetischen Materialien (zur Übertragung magnetischer Wellen).
• Die Sicherheit des Induktionskochfeldes liegt auch darin, dass es sich nicht einschaltet, wenn ein Fremdkörper darauf gelangt. So können kleine Kinder nicht versehentlich ein Feuer machen.

Möglicherweise ist der einzige Nachteil der Induktionsplatten ihr fabelhafter Preis. Um zu entscheiden, welches Kochfeld, Induktions- oder Elektrokochfeld Sie kaufen möchten, müssen Sie daher zunächst die finanziellen Möglichkeiten abwägen. Ein solcher Kauf ist schließlich mit der Anschaffung von Spezialgeschirr verbunden, das ebenfalls sehr teuer ist.

Tipp

Diskontieren Sie nicht, wie viel das neue Kochfeld in Ihr Interieur passt. Selbst der bequemste, es wird keine wahre Freude bereiten, wenn es den Designplan in der Küche verdirbt.

Was ist bei der Auswahl noch zu beachten?

Oben wurden technische Spezifikationen angegeben, anhand derer wir den Grad an Zuverlässigkeit, Sicherheit und Effizienz beurteilen können. Bei der Auswahl von Haushaltsgeräten ist es jedoch wichtig, alles zu berücksichtigen. Zum Beispiel das Vorhandensein zusätzlicher moderner Funktionen, mit denen die Panels ausgestattet werden können. Hausfrauen werden die folgenden Funktionen genießen:

• elektrische Zündung;
• Gasregelung (automatische Absperrung der Gaszufuhr beim Ausblasen einer Flamme);
• Blockierung vor versehentlichem Einschalten (Schutz vor Kindern);
• Brennerheizungsanzeige;
• automatische Abschaltung, wenn längere Zeit keine Aktion auf dem Bedienfeld ausgeführt wird;
• Selbstkochend (Aufrechterhaltung der erforderlichen Heiztemperatur nach dem Kochen).

Die Farbe des Modells ist wichtig. Und nicht nur, weil er koloristische Dissonanzen in den Gesamtstil des Interieurs bringen kann.Wenn Sie eine unerfahrene Hausfrau oder im Gegenteil eine zu alte Person mit eingeschränkter Koordination kochen, sollten Sie keine hellen Farben wählen: Unendliche Flecken und Spritzer, die in solchen Fällen unvermeidlich sind, sind sehr auffällig. Wenn sich kleine Kinder im Haus befinden, können sie ihre „Kunst“ auf einer weißen Fläche hinterlassen.

Tipp

Kaufen Sie nicht das modernste Kochfeld für Ihre ältere Mutter. Trotz aller "Fortschrittlichkeit" und Bequemlichkeit ist es für ältere Menschen sehr schwierig, sich mit der Steuerung solcher Geräte vertraut zu machen: Sie haben Angst vor unseren bevorzugten Sensoren, Anzeigen, "Glas" -Brennern und anderen "intelligenten" Geräten. Diese Ängste werden ihr höchstwahrscheinlich die ganze Freude über das Geschenk verderben und sie wird es nicht gebrauchen können.

Die Abmessungen des Kochfelds, die Größe und Anzahl der Brenner sind ebenfalls von Bedeutung. Es ist wichtig, dass die Geräte an den dafür vorgesehenen Ort passen und für eine bestimmte Anzahl von Personen zum Kochen geeignet sind.

Es kann sich als sehr praktisch herausstellen, kein fertiges Produkt zu kaufen, sondern das Kochfeld unabhängig aus modularen Paneelen zusammenzusetzen. Gleichzeitig können die Brenner in Form eines Polygons, Winkels, Bogens usw. aufgestellt werden. Dieser Ansatz ist gerechtfertigt, wenn individuelle Anforderungen bestehen (z. B. eine kleine oder umgekehrt zu geräumige Küche, die Anwesenheit mehrerer Personen im Haus, die gleichzeitig kochen, usw.). .).

Die Wahl eines Kochfelds ist eine ziemlich verantwortungsvolle Angelegenheit. Und man kann sich nicht irren, wenn man nur die Gesamtheit der Anforderungen berücksichtigt, die ein bestimmter Verbraucher an diese Art von Haushaltsgeräten stellt. Stil, Farbe, Größe, Ausstattung, Wirtschaftlichkeit, Sicherheit, Zuverlässigkeit, Bequemlichkeit, Anzahl der Familienmitglieder, Alter, Küchenbereich - hier wird alles von nicht geringer Bedeutung sein.