Arten von Fischputzmessern

Bei der Zubereitung köstlicher Gerichte für wichtige Daten und Feiertage ist es wichtig, die erforderliche Ausrüstung zur Hand zu haben, insbesondere ein Messer zum Reinigen von Fisch. Dieses Küchengerät sollte immer zur Hand sein, nicht nur zu Hause, sondern auch unter Campingbedingungen, um schnell und ohne unnötigen Aufwand den Fang von allem Überflüssigen zu klären.

Zu Beginn seiner Geschichte beschäftigte sich der Mensch mit der Herstellung von Werkzeugen und Geräten. Fischreinigungsgeräte haben auch ihre eigene Geschichte. Während des Fischfangs waren die Menschen regelmäßig mit dem Problem konfrontiert, gefangenen Fisch zu säubern. Dazu wurden zunächst verschiedene improvisierte Mittel eingesetzt, aus denen im Laufe der Evolution Klingen wurden - Stein, Kupfer, Bronze und Eisen.

Japanisches Fischmesser

Typen und Merkmale

In der modernen Welt gibt es verschiedene Arten von "Fisch" -Messern. Sie können in zwei große Gruppen unterteilt werden:

zum Schneiden von Fisch (oder Ausnehmen);
zum Reinigen von Waagen.

Fischfiletmesser

Zum Ausnehmen wird das sogenannte Filetmesser mit einer langen, schmalen Klinge und einem Griff verwendet, der ein Abrutschen verhindert. Zum Schneiden verschiedener Fischarten werden Messer mit einer speziellen Klingenform verwendet. Für einen Lachs ist eine geschnitzte oder leicht gewellte Klinge geeignet. Für Kabeljau - mit Einkerbungen. Diese Eigenschaften verhindern, dass Fische an der Schnittfläche haften bleiben.

Sorten von Filetmesser sind alle Arten von Schneidemodellen. Sie haben eine längere Klinge zum Schneiden von Fischfilets.

Touristenmesser zum Putzen und Schneiden von Fisch

Eine separate Ansicht sind Messer zur Reinigung von Fischen von Schuppen. Dies ist ein sehr spezielles Werkzeug mit Kerben an der Klinge, um das Trennen von Flocken zu erleichtern. Es gibt kombinierte Optionen, die sowohl zum Schneiden als auch zum Reinigen verwendet werden können.

Messer mit Schuppenbehälter

Messer mit einem Behälter stehen auseinander. Ein strukturelles Merkmal ist ein Kunststoff- oder Metallbehälter, der an einer oder mehreren Klingen getragen wird. Während des Reinigungsprozesses sammeln sich im Behälter Kalkablagerungen an. Dieses Gerät ist besonders praktisch für die Reinigung von Fischen zu Hause, da es die Ausbreitung von Schuppen verhindert.

Tipp
In der häuslichen Küche müssen Sie mindestens zwei Messer zum Schneiden und Reinigen von Fischfilet und mit einem Behälter haben.

Es gibt immer noch Touristenmesser, aber sie sind normalerweise kombinierter Art.

Auswahlregeln

Messerhersteller in der Welt gibt es zuhauf. Selbst in einem normalen Supermarkt in der Nähe des Hauses werden sicherlich mehrere Sets zum Verkauf stehen, darunter auch Messer zum Reinigen von Fischen. Sie sollten basierend auf finanziellen Möglichkeiten wählen. Wenn das Budget es zulässt, ist es besser, japanische oder deutsche Stichproben zu bevorzugen.

Ein Reinigungsmesser kann auch separat und nicht im Set gekauft werden. In diesem Fall sollten Sie auf die folgenden wichtigen Funktionen achten:

die Klinge sollte schmal und biegsam sein (aber nicht zu viel), 15-25 cm lang;
ohne Kerben an der Klinge, aber mit Rillen an den Seiten;
Der Griff liegt gut in der Hand und besteht aus rutschfestem Material (Holz oder Kunststoff mit Gummibeschichtung).
rostfreier Stahl.

Es ist besser, ein Messer zum Reinigen von Waagen mit einem Metallbehälter zu wählen (abnehmbar oder stationär - eine Frage des Geschmacks und des Budgets).

Messer mit Zacken, um die Trennung der Schuppen zu erleichtern

Tipp
Es wird empfohlen, Reiseartikel mit einem entsprechenden Qualitätszertifikat im Fachhandel zu erwerben.

Messer zum Reinigen von Fischen sollten daher in erster Linie einfach zu bedienen sein. Es gibt produzierende Unternehmen, die sich einer wohlverdienten Beliebtheit erfreuen - ihre Produkte sind in der Regel von hoher Qualität, aber nicht billig.Sie sollten sich nach Ihren finanziellen Möglichkeiten entscheiden, aber übermäßige Einsparungen spielen in dieser Angelegenheit keine Rolle: Die Arbeit mit einem geschärften Werkzeug von einwandfreier Qualität ist auf jeden Fall die Kosten wert.