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Ist es möglich, gefrorenes Hähnchen sofort zu kochen oder muss ich auftauen?

Hühnchen in den Gefrierschrank zu stellen ist praktisch, aber dann stellt sich die Frage, wie man dieses gefrorene Hühnchen kocht. Muss ich es auftauen, bevor ich es in die Suppe schmeiße? Dies ist nicht erforderlich, insbesondere wenn das Produkt ordnungsgemäß vorbereitet wurde.

Huhn in einem Slow Cooker

Beim Einfrieren ist das kein Hindernis

Was ist die richtige Vorbereitung? Die Antwort ist sehr einfach: Bevor das Gefrierfach gefüllt wird, muss das Huhn von Federresten befreit werden. Wenn Sie weniger Fett haben möchten, entfernen Sie die Haut. Für zweite Gänge wird empfohlen, das Fleisch vom Knochen zu entfernen. Dann müssen die Stücke in verschiedenen Behältern oder Verpackungen ausgelegt, das Verfallsdatum unterschrieben und in die Regale gestellt werden.

Tipp
Je trockener die Oberfläche des zukünftigen Werkstücks nach dem Spülen ist und je weniger „Saft“ beim Einfrieren Zeit zum Auslaufen hat, desto besser ist das Halbzeug.

Ganzes gefrorenes Huhn

Solch ein vorgefertigtes Produkt muss nicht aufgetaut werden - lassen Sie es einfach in kaltem Wasser laufen und kochen Sie es. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des fertigen Gerichts.

Was bewirkt Eis?

Gefrorenes Hähnchen wird wie gekühlt gekocht, mit einer Ausnahme: Das Fleisch benötigt durchschnittlich 1,5-mal mehr Zeit, um vollständig zu kochen. Trotzdem wird die Suppe auf dem Tisch spürbar schneller als beim Auftauen.

Die zweite Nuance: Ice Chicken kühlt das Wasser immer noch und lässt es nicht länger kochen. Wenn Sie die Suppe in einem langsamen Kocher kochen, stellen Sie dementsprechend ein 1,5-2 mal längeres Arbeitsintervall ein, da das Huhn sonst nicht kocht oder die Brühe nicht gesättigt ist.

Huhn in einem Slow Cooker

Achten Sie darauf, dass das Huhn im Slow Cooker kocht - da das Gerät langsam erhitzt wird und die Suppe dann köchelt (wodurch der Effekt „aus dem Ofen“ erzielt wird), besteht weiterhin die Gefahr, dass sich das Fleisch vermehrt und schädliche Mikroorganismen nicht absterben. Daher empfiehlt das Magazin purityis.decorexpro.com/de/, das Programm "Multipovar" oder zuerst "Cooking" zu wählen, das Huhn kochen zu lassen, den Schaum zu entfernen und dann den Zyklus "Soup" zu aktivieren.

Tipp
Verlassen Sie sich nicht vollständig auf die Zeitschaltuhr und überprüfen Sie die Bereitschaft des Huhns mit einer Gabel. Das Rohprodukt ist schwerer zu durchstechen, aus dem Einstich wird Saft freigesetzt, der sofort Schaum ergibt.

Wenn ein Huhn aufgetaut werden muss

Es gibt mehrere Fälle, in denen ein Abtauen erforderlich ist:

  • Wenn die gefrorene Portion zu groß ist, müssen Sie sie leicht auftauen lassen, die richtige Menge abtrennen und die Rückstände sofort wieder in den Gefrierschrank legen.
  • Wenn die Haut vorher nicht entfernt wurde und in einem Gericht nicht verwendet werden kann (zum Beispiel benötigen Sie ein Diätgericht mit einem Minimum an Fett);
  • wenn eine Portion gefroren ist, damit sie nicht im Geschirr liegt und über dem Wasser herausragt;
  • Wenn Sie das Huhn braten oder schmoren möchten, wird das Gericht durch überschüssigen Saft zerstört. Lassen Sie das Fleisch auftauen und garen, spülen Sie es dann ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und kochen Sie es.

Gehacktes Huhn

Ist wichtig
Das erneute Einfrieren ist grundsätzlich nicht akzeptabel, daher ist es so wichtig, das Huhn im Voraus in Portionen zu teilen. Im gegenteiligen Fall ist es vorzuziehen, die gesamte Brühe sofort zum Kochen zu bringen, z. B. Suppe aus Hals, Rücken und Flügeln, Salat aus dem Bruststück und Kartoffeleintopf mit Hähnchenschenkel.

Fleischlagerung im Gefrierschrank

Auftauen

Nach dem Auftauen verliert das Huhn weder seinen Geschmack noch seine Form, wenn Sie einfachen Empfehlungen folgen:

  1. Tauen Sie das Produkt langsam auf, vorzugsweise im Kühlschrank oder auf dem Balkon. In einer Mikrowelle oder einem Ofen besteht ein hohes Risiko, dass Fleisch getrocknet oder gar gebacken wird. Dies wirkt sich negativ auf das endgültige Gericht aus. Im Zimmer - eine gute Option, wenn es keine Katzen / Hunde gibt und die Luft kühl genug ist, sonst stirbt das Huhn kurz nach dem Schmelzen. Ein guter Ort ist die Fensterbank auf der Nord- oder Westseite.
  2. Befreien Sie das Produkt aus der Tüte, filmen Sie, nehmen Sie es aus dem Behälter auf einen Teller - dies beschleunigt das Auftauen.
  3. Das Auftauen nicht mit einem Wasserstrahl erzwingen: Diese Fleischsprays sind nicht hygienisch und das Fleisch wird wässrig.
  4. Legen Sie das Huhn mit den Seiten in das Geschirr: Es läuft ziemlich viel Flüssigkeit ab. Es wird schlimm sein, wenn alles auf den Produkten unten verschüttet wird.
  5. Um das Huhn beim Auftauen auf dem Tisch vor Haustieren zu schützen, bedecken Sie das Produkt mit einer Mikrowellenkappe.

Ganzes Huhn

Fühlen Sie sich frei, Hühnchen kostenlos zu kaufen und einzufrieren. In dieser Form behält es alle nützlichen Eigenschaften von 2 bis 5 Monaten mit dem Standardmodus im Gefrierschrank. Das Auftauen des Vogels vor dem Garen ist nicht erforderlich - für das Huhn legen Sie das Huhn ohne Auftauen. Dies ist äußerst praktisch, wenn Sie heute ein Gericht zum Mittagessen und nicht morgen zum Frühstück benötigen.

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