Wie macht man „goldene Milch“ und warum wird sie in Indien so geschätzt?

Die Kombination von frischer Milch und Kurkuma wird "goldene Milch" genannt. Dieses Produkt hat einen pikanten Geschmack, eine beruhigende Wirkung und heilende Eigenschaften. In der indischen Medizin wird es seit langem zur Behandlung chronischer Erkrankungen eingesetzt. Wir erklären Ihnen im Detail, welchen Nutzen "goldene Milch" für den Körper hat, wie man sie richtig zubereitet und konsumiert.

Kurkuma-Milch und andere Gewürze

Was ist goldene Milch?

Viele nennen goldene Milch fälschlicherweise eine Mischung aus gewöhnlicher Kuhmilch und gemahlenen Gewürzen. Das richtige Getränk wird jedoch nach indischer Technologie zubereitet, wodurch die Bioverfügbarkeit bestimmter Chemikalien erhöht werden kann.

Goldene Milch hat eine gelbe Tönung und eine viskose Konsistenz. Es schmeckt süß mit leichten Gewürznoten. In Indien wird ein solches Getränk als natürliches Antibiotikum eingesetzt: zur Vorbeugung und Behandlung von bakteriellen Infektionen, Mykosen und Darmerkrankungen.

Ein Glas Milch mit Kurkuma

Chemische Zusammensetzung

Beim Trocknen und Mahlen von Kurkuma bleiben fast 100% der in frischen Wurzeln enthaltenen Nährstoffe erhalten. Dank der Verwendung von Gewürzen ist der menschliche Körper mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, Flavonoiden, Ballaststoffen und Aminosäuren gesättigt.

Tabelle 1. Zusammensetzung der gemahlenen Kurkuma

SubstanznameNützliche Eigenschaften
AsparaginsäurePositive Wirkung auf die Gehirnaktivität, beteiligt sich an der Produktion von schützenden Antikörpern
BallaststoffeEntfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper, normalisieren Sie die Darmmotilität
Vitamin B5Reduziert oxidativen Stress im Körper, beugt Krebs und vorzeitiger Hautalterung vor
Vitamin EStärkt die Blutgefäße, verbessert den Hautzustand und beugt bösartigen Neubildungen vor
BetaineVerbessert den Gallenfluss, erhöht den Säuregehalt von Magensaft
KaliumNormalisiert den Blutdruck und die Herzfrequenz, beseitigt Schwellungen
MagnesiumUnterstützt die Gesundheit von Nerven, Muskeln und Herzkreislauf
CalciumStärkt Knochen, Zähne und Nägel, reduziert Entzündungen im Körper
EisenVerhindert Anämie, Depression, Schilddrüsenerkrankungen
ZinkVerbessert den Zustand von Haut und Haaren, normalisiert die Fortpflanzungsfunktion

100 g Kurkumapulver enthalten 3 tägliche Eisennormen.

Darüber hinaus wird die Zusammensetzung des Getränks durch Milch beeinflusst, die als Hauptbestandteil fungiert. Beispielsweise enthält eine Kuh eine große Menge an Vitamin B12, das für das hämatopoetische System nützlich ist. Ziege ist reich an Vitamin A, das das Sehvermögen stärkt, und leicht verdaulichen Proteinen. Kokosmilch ist reich an B-Vitaminen, Kalium und Magnesium. Aber es ist ziemlich kalorienreich - 230 kcal pro 100 g.

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TOP 7 wohltuende Eigenschaften von Goldmilch

Goldene Milch nützt Erwachsenen, Kindern und älteren Menschen. Warum sollte dieses für die GUS ungewöhnliche Produkt in Ihre Ernährung aufgenommen werden?

  1. Stärkt das Immunsystem.Das Getränk fördert die Entwicklung von schützenden Antikörpern, die dem Körper helfen, mit Viren und Bakterien umzugehen. Trinken Sie in der kalten Jahreszeit goldene Milch, um ARVI nicht zu fangen. Wenn Sie bereits krank sind, lindert Kurkuma die Symptome einer Erkältung: Es lindert Entzündungen im Hals, beseitigt einen trockenen Husten und das Gefühl von Schmerzen im Körper und senkt die Temperatur. Das Getränk verhindert die Entwicklung von Komplikationen.
  2. Es reinigt das Blut.Bei ständiger Verwendung von Junk Food reichern sich Giftstoffe im Blut an.Sie führen zu Hautausschlägen (in Form von Akne, Mitessern), vermehrter Bildung von Unterhautfett, allgemeiner Schwäche. Milch mit Kurkuma entfernt perfekt Fäulnisprodukte aus dem Körper. Infolgedessen fühlen Sie sich leicht und die Haut fühlt sich sauber und angenehm an.
  3. Normalisiert die Verdauung.Bei Durchfall und Blähungen empfehlen Ärzte, Magermilch mit Kurkuma zu konsumieren. Es wird die Arbeit von Magen und Darm verbessern.

    Die in Kurkuma enthaltene Substanz Curcumin bekämpft krankheitserregende Mikroflora und Parasiten und reduziert Entzündungsprozesse im Verdauungstrakt. Darüber hinaus unterstützt goldene Milch die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse.

  4. Verhindert Erkrankungen des Bewegungsapparates.Kurkuma-Milch ist reich an Kalzium und Phosphor. Diese Makronährstoffe sind am Aufbau von Knochen, Knorpel und Zahnschmelz beteiligt.

    Im Getränk sind Kalzium und Phosphor leicht verdaulich. Es ist besonders nützlich, das Produkt für ältere Menschen und Kinder zu verwenden.

  5. Verbessert die Gehirnfunktion.Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen verbessert Milch mit indischem Gewürz die geistigen Fähigkeiten, insbesondere Aufmerksamkeit und Gedächtnis. Es hat auch eine milde beruhigende Wirkung, hilft bei Nervosität, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen und Migräne.

    Das Nervensystem wird am meisten davon profitieren, wenn Sie nachts goldene Milch trinken. Um die beruhigenden Eigenschaften zu verbessern, können Sie einen Teelöffel Honig mit einem Getränk in eine Tasse geben.

  6. Reduziert das Risiko von Leber- und Gallenblasenerkrankungen.Das im Getränk enthaltene Curcumin wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus. Es schützt den Körper vor den negativen Auswirkungen der Zersetzungsprodukte von Alkohol, Schwermetallsalzen und anderen Giftstoffen. Goldene Milch beugt gefährlichen Krankheiten wie Fetthepatose und Leberzirrhose vor.

    Ein Getränk mit Kurkuma fördert den Ausfluss von Galle. Bei regelmäßiger Anwendung verringert sich das Risiko von Gallensteinen.

  7. Schützt den Körper vor Krebs.Das Getränk enthält eine große Menge an Antioxidantien, insbesondere Vitamin E. Diese Substanzen neutralisieren die negativen Auswirkungen freier Radikale auf die Körperzellen. Die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, ist verringert.

Wenn eine Person bereits an Krebs leidet, verlangsamt goldene Milch das Wachstum von Krebszellen.

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Hilft goldene Milch beim Abnehmen?

Leute, die Gewicht verlieren möchten, können Kurkuma-Milch in ihre Diät sicher einschließen. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt (bis zu 70–75 kcal pro 100 g) sättigt es den Körper gut, beugt Überernährung und Heißhunger auf Süßigkeiten vor.

Kurkuma hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

  • entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
  • beschleunigt den Abbau von Fetten;
  • normalisiert den Stoffwechsel - infolgedessen werden die mit der Nahrung aufgenommenen Kalorien in Energie umgewandelt und nicht in Fettdepots.

B-Vitamine, die reich an Goldmilch sind, helfen dem Körper, Proteine, Fette und Kohlenhydrate richtig aufzunehmen. Eine Person mit einem gesunden Stoffwechsel fühlt sich wach und nimmt nicht zu.

Gelbwurz-goldene Milch

Mögliche Schäden und Gegenanzeigen

In hohen Dosen kann goldene Milch den Körper schädigen. Ein Tag reicht aus, um 250-300 ml Milch mit einem Teelöffel Kurkuma zu trinken. Wenn Sie das Getränk missbrauchen, können Blähungen, Sodbrennen, Hypoglykämie und ein starker Blutdruckabfall auftreten.

Beim Verzehr von fetter Kuhmilch besteht die Gefahr von Durchfall oder hohem Cholesterinspiegel. Und wenn Sie dem Getränk zu viel Kurkuma hinzufügen - Haarausfall und Hautprobleme.

Trotz der nützlichen Eigenschaften weist goldene Milch eine solide Liste von Kontraindikationen auf. Das Getränk sollte in folgenden Fällen nicht konsumiert werden:

  • Schwangerschaft (insbesondere 1 Trimester);
  • Stillen;
  • Nierensteine, Gallenblase;
  • Gastritis, ein Geschwür im akuten Stadium;
  • das Vorhandensein von inneren Blutungen, einschließlich der Menstruation;
  • Blutverdünner nehmen;
  • Vorbereitung für die Operation;
  • Diabetes mellitus;
  • entzündliche Gelenkerkrankungen, insbesondere Gicht.

Kinder können ab einem Alter von 3 Jahren mit Kurkuma gemolken werden. Es ist ratsam, mit kleinen Dosen zu beginnen - ¼ Teelöffel pro Glas.

Mit Vorsicht sollte das Getränk Hypotensiven und Personen mit erhöhtem Säuregehalt von Magensaft verabreicht werden.

Goldene Milch und Kurkumapaste

Wie goldene Milch kochen?

Im Internet finden Sie viele Rezepte für goldene Milch. Am nützlichsten für die Gesundheit ist jedoch ein Getränk, das nach traditioneller indischer Technologie zubereitet wird.

Zuerst müssen Sie Kurkuma Paste machen. Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor

  1. 50 g Orangenpulver in 0,5 Tassen Wasser auflösen.
  2. Fügen Sie 0,5 Teelöffel scharfen gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie. Diese Komponente verstärkt die Wirkung von Curcumin im Getränk.
  3. Die Mischung ins Feuer stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.

Die fertige Kurkumapaste wird 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Um ein Heilgetränk zuzubereiten, fügen Sie 0,5–1 TL hinzu. in ein glas milch mischen. Gut mischen, auf einem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Zum Schluss 1 Teelöffel raffiniertes Pflanzenöl (z. B. Olivenöl) zum Melken und Trinken zu Ihrer Gesundheit hinzufügen.

Honig kann nur mit einem gekühlten Getränk gemischt oder mit Biss verzehrt werden.

Goldene Milch hat ihren Namen vergebens bekommen. Für die Gesundheit ist dies ein kostbares Getränk. Kurkuma-Milch wirkt sich positiv auf das Immun-, Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystem aus. Es schmeckt und vermittelt lange ein Gefühl der Fülle. Hilft, Gewicht zu verlieren und die Effizienz zu steigern. Wenn Sie keine Kontraindikationen haben, ergänzen Sie die Diät unbedingt mit einem Heilmittel.

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