Warum mögen selbst Kinder gekeimte Mungobohnen und wie kochen sie?

Die Tatsache, dass gesundes Essen niemals lecker ist, ist ein Mythos. Die meisten Hülsenfrüchte helfen nicht nur, den Körper in Form zu halten, sondern schmecken auch sehr gut. Maische hat die stärksten heilenden Eigenschaften, aber um die Vorteile dieser Kultur voll zu entfalten, muss sie richtig gekeimt werden.

Was ist Maische und warum keimen sie?

Das Keimen von essbarem Getreide und Bohnen ist ein Weg, um ihre vorteilhaften Eigenschaften zu maximieren. Die Verwendung von gekeimtem Brei ermöglicht es Ihnen, die Bedürfnisse des menschlichen Körpers nach den meisten Vitaminen zu befriedigen. Übrigens, die gekeimten Bohnen dieser Kultur gelten als eine der köstlichsten.

Mash ist eine Bohnensorte, die in Indien, China und Thailand angebaut wird, aber weit über die Grenzen dieser Länder hinaus an Beliebtheit gewinnt (einige russische Sommerbewohner haben es bereits geschafft, sie in ihrem Garten anzubauen). Die Kultur hat auch einen alternativen Namen - Mungobohnen oder goldene Bohnen. Diese Bohne enthält eine große Menge an pflanzlichen Proteinen, die Anhänger des Vegetarismus benötigen.

Maische hilft bei der Bekämpfung von Proteinmangel und ist häufig Bestandteil der Ernährung von Sportlern. Leicht verdauliches Protein wird durch langsame Kohlenhydrate ergänzt, die zur produktiven Aktivität des Gehirns sowie zur für den Körper notwendigen Fettmenge beitragen.

Gekeimte Mungobohne enthält Vitamine der Gruppe B, Vitamin C, E, PP, Provitamin A und Folsäure. Die Zusammensetzung der Kultur enthält auch etwa 20 Spurenelemente, einschließlich Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium und Zink.

Das Keimen von goldenen Bohnen wird oft von älteren Menschen und Kindern empfohlen, da es sehr leicht zu verdauen ist.

Nach 50 Jahren ist Mungbohne besonders nützlich, da sie sich auf viele Körpersysteme positiv auswirkt:

• reduziert das Niveau von Karzinogenen im Blut;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• verringert die Wahrscheinlichkeit des Fortschreitens von Atherosklerose;
• schützt vor Herzinsuffizienz und Schlaganfall;
• verhindert das Auftreten von Krebs.

Ärzte empfehlen Patienten mit Gastritis gekeimte Mungobohnen.

Wie man Brei sprießt?

Die meisten Getreide und Hülsenfrüchte werden zuerst eingeweicht - und keimen erst dann. Damit die Mungobohne richtig sprießt und für den Körper nützlich ist, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Bereiten Sie die Bohnen vor, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen.
2. Die Maische so einweichen, dass der Wasserstand einige Zentimeter höher ist (die Bohnen beginnen, Flüssigkeit aufzunehmen). Die Bohnen werden 8-12 Stunden eingeweicht.
3. Die Bohnen abtropfen lassen und erneut ausspülen. Manchmal können zu diesem Zeitpunkt bereits weiße Sprossen auftreten - dies ist der Fall, wenn die Kultur unter günstigen Bedingungen keimt.
4. Die gewaschenen Bohnen werden gleichmäßig auf der Oberfläche eines breiten Tabletts oder Tellers verteilt. Es ist darauf zu achten, dass die Luft strömt, damit die Ernte keimt. Es ist sehr wichtig, die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, denn wenn die Mungo trocken ist, wird ihr Wachstum verlangsamt oder ganz gestoppt.
5. Bohnen sollten an einem dunklen Ort platziert werden, an dem es warm genug ist. Wenn die ersten kleinen Setzlinge erscheinen, kann ihr Wachstum gestoppt werden, indem die Bohnen in den Kühlschrank gestellt werden.

Je wärmer der Raum ist, in dem die Hülsenfrüchte sprießen, desto schneller erscheinen die ersten Sprossen. Zu Hause zu keimen ist ganz einfach. Die optimale Länge der Sämlinge, bei der es besser ist, den Prozess zu stoppen, liegt zwischen 2 mm und einem Zentimeter.

Wie man gekeimte Mungobohnen isst?

Nach dem Auftreten von weißen Schwänzen sind die Bohnen gebrauchsfertig.

Es gibt drei Möglichkeiten, gekeimten Brei zu konsumieren:

• In reiner Form. So können Sie die maximale Pose von den Hülsenfrüchten erhalten. Es wird empfohlen, die Mungobohne vor dem Essen auf nüchternen Magen zu essen, um die Verdaulichkeit der nützlichen Substanzen zu verbessern. Die Kultur ähnelt grünen Erbsen, und selbst kleine Kinder finden es lecker.
• Im Salat. Jeder Gemüsesalat, der mit gekeimtem Brei ergänzt wird, ist viel nützlicher. Darüber hinaus wird ein solches Gericht befriedigender und schmackhafter. Ein grüner Salat ist gut.
• Gemüseeintopf. Wenn die gekeimten Bohnen den Geschmack nicht mögen, können sie immer zusammen mit anderem Gemüse in Eintöpfen gegessen werden. Um den Nutzen von Mascha zu erhalten, wird ihm geraten, ihn zumindest hinzuzufügen.

Wir dürfen nicht vergessen, dass der Nutzen der gekeimten Bohnen nachlässt, wenn sie für längere Zeit gelagert werden. Es wird daher empfohlen, sie am ersten Tag zu verzehren.

Gekeimte Mungobohne ist eine sehr nützliche Bohnenernte. Wenn Sie nur 3 Esslöffel dieser Bohne essen, können Sie den Körper mit der täglichen Norm vieler Nährstoffe versorgen.