Bier Nüsse und American Schoolboy Frühstück: Ist Erdnuss gut für den Körper?

Eines der umstrittensten Lebensmittel in der Diätetik sind Erdnüsse, deren Vorteil der hohe Gehalt an Vitaminen und die Fähigkeit, Allergien auszulösen, sind. Wir werden Ihnen sagen, wer die Erdnüsse vielleicht nützlich findet und wie man sie richtig isst.

Entgegen der landläufigen Meinung gehören Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte und nicht zur Familie der Nüsse. Seine wahre Heimat ist Südamerika. Von dort brachten die "Erdnüsse" die Spanier nach Europa.

Nährwert und Kaloriengehalt

Erdnüsse sind ein sehr nahrhaftes und befriedigendes Lebensmittel. 100 g Kerne enthalten bis zu 26 g Eiweiß, 45 g Fett und 10 g Kohlenhydrate. Vegetarier und Veganer verwenden Nüsse als vollständigen Ersatz für Fleisch. Die Proteine ​​dieses pflanzlichen Produkts haben eine reiche Aminosäurezusammensetzung, werden vom Körper gut aufgenommen und tragen zur Bildung von Muskelmasse bei.

Die meisten Fette in der „Erdnuss“ -Zusammensetzung sind einfach und mehrfach ungesättigt (insbesondere Öl- und Linolensäure). Sie senken den "schlechten" Cholesterinspiegel und verbessern das Aussehen von Haut und Haaren.

Erdnüsse sind ein ziemlich kalorienreiches Produkt. In 100 g Nüssen sind 550 kcal enthalten. Daher ist es für diejenigen, die abnehmen wollen, besser, vorübergehend auf ihre Verwendung zu verzichten.

Die chemische Zusammensetzung von Erdnusskernen

Die Kerne und dünnen rosa Schalen sind reich an Ballaststoffen. Letztere entfernen Giftstoffe aus dem menschlichen Körper, normalisieren die Darmmotilität und dienen als Nahrung für nützliche Bakterien. 100 g des Produktes decken zu 40% den täglichen Bedarf an Ballaststoffen.

In Bezug auf die Vitamin- und Mineralzusammensetzung sind Erdnüsse den meisten Nüssen und Hülsenfrüchten überlegen. Die im Produkt enthaltenen Hauptstoffe sind in der unteren Tabelle aufgeführt.

Tabelle 1. Die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen

Substanz	% der täglichen Norm (in 100 g)	Nützliche Eigenschaften
Vitamin B1	0.49	Verbessert die Gehirnfunktion, normalisiert den Stoffwechsel
Vitamin B5	0.35	Erhöht die Immunität, beteiligt sich an der Bildung von schützenden Antikörpern, beugt Herzerkrankungen vor
Vitamin B9 (Folsäure)	0.6	Stimuliert die Produktion von roten Blutkörperchen, stabilisiert den hormonellen Hintergrund bei Frauen
Vitamin E	0.67	Schützt den Körper vor Krebs und trägt zur Erhaltung von Jugend und Schönheit bei
Vitamin H (Biotin)	0.8	Reduziert entzündliche Prozesse auf der Haut, verlangsamt das Auftreten neuer Falten und Haarausfall
Vitamin PP	0.94	Reduziert den Spiegel von "schlechtem" Cholesterin im Blut, unterstützt die normale Funktion des Nervensystems
Kalium	0.26	Normalisiert Herzfrequenz und Blutdruck, lindert Schwellungen
Magnesium	0.45	Verhindert Herzerkrankungen, Muskelkrämpfe, Depressionen und chronische Müdigkeit
Silizium	2.67	Beteiligt sich an der Konstruktion von Knochen, Knorpel, Zähnen, Nägeln
Phosphor	0.44	Stärkt den Bewegungsapparat, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper, verbessert die geistigen Fähigkeiten
Eisen	0.28	Reduziert das Risiko von Anämie (Anämie), Schilddrüsenerkrankungen
Zink	0.27	Beschleunigt die Regeneration von Zellen und Geweben, verbessert die sexuelle Funktion und Spermienqualität bei Männern, ist an der Aufnahme bestimmter Vitamine beteiligt

Zusätzlich wurden P-Cumarsäure und Resverastrol in Erdnüssen gefunden.Diese chemischen Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften, dh sie schützen den Körper vor Krebs.

Nützliche Eigenschaften

Aufgrund ihrer reichen chemischen Zusammensetzung können Erdnüsse dem menschlichen Körper große Vorteile bringen. Einige medizinische Eigenschaften des Produkts wurden im Laufe der wissenschaftlichen Forschung bestätigt.

Wissenschaftler der Universität Maastricht (Niederlande) beobachteten 10 Jahre lang die Ernährungsgewohnheiten von 120.000 Menschen im Alter von 55 bis 69 Jahren. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von nur 10 Gramm Erdnüssen oder Haselnüssen pro Tag das Risiko eines vorzeitigen Todes um 23% senkt. Die Ergebnisse eines wissenschaftlichen Experiments wurden im International Journal of Epidemiology veröffentlicht.

Laut niederländischen Wissenschaftlern ist die Wahrscheinlichkeit, dass Erdnussliebhaber an Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs, Nervenzusammenbrüchen und Infektionen der Atemwege leiden, sehr viel geringer.

Wir werden die nützlichen Eigenschaften von Erdnüssen genauer analysieren. Warum ist es ratsam, dieses Produkt in die Ernährung aufzunehmen?

Allgemeine Stärkung des Körpers

Die "Erdnuss" enthält viele B-Vitamine und Mikroelemente, die die Schutzfunktionen des Körpers verbessern. In experimentellen Studien stellten Wissenschaftler fest, dass die Haut Substanzen enthält, die sich nachteilig auf das humane Influenzavirus und die folgenden Bakterienarten auswirken:

• Bacillus cereus - verursacht eine Lebensmittelvergiftung;
• Listeria-Monozyten-Gene - können bei Schwangeren zu Fehlgeburten und intrauterinen Erkrankungen führen;
• Staphylococcus aureus - Erreger von Hautkrankheiten, Lungenentzündung, Meningitis, Endokarditis.

Um viralen und bakteriellen Infektionen vorzubeugen, ist es daher besser, rohe Erdnüsse zu essen. Entfernen Sie die Schale nicht von den Kernen.

Schutz des Herzens und der Blutgefäße

Erdnusskerne sind reich an Kalium und Magnesium. Zusammen stärken diese Makronährstoffe den Herzmuskel und halten den Blutdruck stabil. Bei regelmäßiger, aber mäßiger Anwendung des Produkts normalisiert sich der Cholesterinspiegel im Körper und das Risiko für Arteriosklerose nimmt ab.

Erhöhte Knochenstärke

Erdnüsse sind für den Bewegungsapparat sogar gesünder als Milchprodukte. Es hat viel Silizium und Phosphor, Calcium ist vorhanden. Diese Makronährstoffe werden perfekt resorbiert und bilden starke Knochen.

Normalisieren Sie den Blutzucker

Die „Erdnuss“ enthält Chrom, ein Mikroelement, das die Sekretion des Hormons Insulin und Blutzucker reguliert. In mäßigen Mengen ist das Produkt sowohl zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes als auch zur Verwendung in der Ernährung von Diabetikern geeignet.

Erdnusskerne schützen die Körperzellen vor den toxischen Wirkungen von Methylglyoxal. Letztere reichern sich beim Verzehr von frittierten Lebensmitteln und Süßigkeiten im Körper an und spielen eine Schlüsselrolle bei der Entstehung von diabetischen Komplikationen.

Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems

Menschen, die regelmäßig Erdnüsse essen, leisten gute Arbeit für das Gehirn. Das Produkt verbessert das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten, beugt Stimmungsschwankungen, chronischer Müdigkeit, Depression und Schlaflosigkeit vor.

Für Frauen

Für den Körper einer Frau sind Erdnüsse nützlich, da sie eine große Menge Folsäure sowie die „Schönheitsvitamine“ E und N enthalten.

Das Produkt hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

• unterstützt das angemessene Funktionieren des endokrinen Systems;
• normalisiert den Menstruationszyklus;
• lindert Schmerzen während der Menstruation;
• verhindert Uterusblutungen und intrauterine Pathologie während der Schwangerschaft;
• macht die Haut geschmeidig, hilft bei Hautausschlägen: Pickel, Mitesser;
• verbessert die Stimmung.

Nüsse kommen schwangeren Frauen nur dann zugute, wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt werden - bis zu 10 Stück pro Tag. Wenn Sie sich stark auf sie stützen, können Sie beim Baby Vergiftungen verursachen.

Für Männer

Erdnüsse enthalten für Männer hauptsächlich Eiweiß, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Zink.Beim Verzehr von Nucleoli erhält der Körper folgende Vorteile:

• erhöhte Spermienmotilität und Lebensfähigkeit;
• Verbesserung der erektilen Funktion;
• erhöhte Ausdauer;
• Muskelaufbau;
• Normalisierung des hormonellen Hintergrunds;
• Senkung des Spiegels von "schlechtem" Cholesterin.

Es ist besonders nützlich, Erdnüsse für Männer zu essen, die im Fitnessstudio trainieren. Dann verwandeln sich die gewonnenen Kalorien nicht in Fett und der Körper wird prominenter.

Für ältere Menschen

Im Jahr 2017 wurden die Ergebnisse einer Studie australischer Wissenschaftler zu den Auswirkungen von Erdnüssen auf die Gesundheit von Menschen im Alter veröffentlicht. Das Experiment dauerte 12 Wochen, 61 Freiwillige nahmen daran teil. Experten haben festgestellt, dass die regelmäßige Anwendung des Produkts die geistigen Fähigkeiten und die zerebrovaskulären Funktionen bei älteren Menschen verbessert.

Für Kinder

Die meisten Kinderärzte empfehlen, Erdnüsse in die Ernährung von Kindern im Alter von 3-4 Jahren aufzunehmen. Nüsse schützen das Kind vor einem Teil der Viren und Bakterien, tragen zur Bewältigung des erhöhten Stress in der Schule bei und lindern Stimmungsschwankungen.

Mögliche Schäden und Gegenanzeigen

Erdnüsse sind das Allergen Nr. 1 in der Welt. Menschen mit einer echten Allergie gegen dieses Produkt können unter schweren Symptomen leiden, einschließlich anaphylaktischem Schock und Tod. Allergiker haben beim Verschlucken auch nur eines kleinen Stücks Hautausschlag, Übelkeit und Schwellungen der Atemwege.

Zusätzlich zu Allergien haben Erdnüsse eine solide Liste von Kontraindikationen.

Tabelle 2. Gegenanzeigen für die Verwendung von Erdnüssen

Ban	Gründe
Krampfadern, Thrombophlebitis	Nüsse erhöhen die Blutgerinnung
Arthritis, Gicht und andere entzündliche Gelenkerkrankungen	Erdnüsse erhöhen aufgrund des hohen Puringehalts die Konzentration von Harnsäure im Körper
Übergewicht	Viele Kalorien
Pankreaserkrankungen, insbesondere Pankreatitis	Einige Substanzen in der Zusammensetzung der Kerne können die Aktivität von Verdauungsenzymen unterdrücken, zu Verdauungsstörungen und Blähungen führen
Durchfall	Erdnussbutter wirkt abführend

Sie werden auch den Körper schädigen, wenn Sie Nüsse in großen Mengen essen. Ein übermäßiger Gebrauch dieses Produkts führt zu einer Gewichtszunahme und einer Störung der Speiseröhre.

Abgelaufene oder unreife rohe Erdnüsse verursachen schwere Lebensmittelvergiftungen. Verwenden Sie aus Sicherheitsgründen nur solche Nüsse, die eine hellbeige Farbe und ein angenehmes Bohnenaroma haben. Vermeiden Sie Kerne mit Flecken, Schimmelspuren und einem grünen Farbton.

Wie man Erdnüsse isst und lagert?

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, nicht mehr als 30 Gramm Erdnüsse pro Tag zu essen. Die optimale Menge beträgt 15–25 Nüsse (eine kleine Handvoll). Erdnüsse werden am besten als eigenständiger Snack zwischen den Hauptmahlzeiten verwendet. In Kombination mit einer anderen Mahlzeit wird der Verdauungstrakt überlastet und ein unangenehmes Gefühl hervorgerufen. Essen Sie das Produkt nicht auf leeren Magen.

Lagern Sie rohe Nüsse in einem Glasbehälter in einem dunklen und kühlen Raum. Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.

Geröstete Erdnüsse werden am besten in Papiertüten und Stoffbeuteln aufbewahrt. Aber es kann in einem Glas aufbewahrt werden.

Welche Erdnüsse sind gesünder - roh oder geröstet?

Oft findet man im Internet Informationen, dass geröstete Erdnüsse unbrauchbar und sogar schädlich sind. Angeblich zerstört die Wärmebehandlung alle in den Kernen vorhandenen nützlichen Substanzen.

In der Tat hat jede Art ihre eigenen Vorteile. Rohe Erdnüsse enthalten wirklich mehr Vitamine und ihre rosa Schale wirkt stark antibakteriell und antiviral. Gleichzeitig führt ein schnelles Rösten der Kerne nicht zu einer 100% igen Zerstörung der Vitamine. Nach der Wärmebehandlung verbleiben fast alle Makro- und Mikroelemente in Erdnüssen: Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Chrom und andere. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass ein frittiertes Produkt mehr Antioxidantien enthält, die den Körper vor Krebs schützen. Außerdem werden Proteine ​​nach dem Braten besser vom Körper aufgenommen.

Daher spielt es keine Rolle, welche Nüsse Sie essen - roh oder gebraten.Beide Arten kommen dem Körper zugute. Die Hauptsache ist, nicht von gesalzenen Erdnüssen in Kombination mit Bier abhängig zu werden.

Für diejenigen, die keine Allergien und Kontraindikationen haben, werden Erdnüsse ein wertvolles Produkt sein. Es reichert den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen an, schützt vor chronischen Krankheiten und schlechter Laune und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Sie können Nüsse in jeder Form essen: roh oder gebraten. Der Körper wird in jedem Fall davon profitieren. Das Wichtigste ist, Erdnüsse nicht zu missbrauchen, da sie sehr kalorienreich sind.