Erschwingliche Super Food: Vorteile und Merkmale der Walnuss

Inhalt:

Nährwert und Kaloriengehalt der Walnuss
Die chemische Zusammensetzung von Walnusskernen
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen?
Schönes Aussehen
Scharfsinn
Gesunde Blutgefäße und Herz
Typ-2-Diabetes-Prävention
Starke Knochen
Normale Verdauung
Reduziertes Anämierisiko
Wer schadet Walnüssen?
Wie wählen und lagern?
Kulinarische Verwendung von Walnüssen
Vitaminmischung
Walnussnachtisch mit Honig und Zimt
Rote-Bete-Salat mit Nüssen

Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, achten Sie auf die Walnuss, deren Vorteile seit der Antike bekannt waren. Im alten Griechenland wurden die Kerne als königlich bezeichnet und durften nicht für normale Bürger gegessen werden. Immerhin glaubten die Leute schon damals, dass das Produkt die geistigen Fähigkeiten und das Gedächtnis verbessert. Im Kaukasus wurde die Pflanze lange Zeit als heiliger Baum bezeichnet, der in der Küche und in der Medizin weit verbreitet ist. Wir schlagen vor, herauszufinden, welche anderen „Boni“ eine Walnuss dem Körper bringen kann.

Walnuss

Nährwert und Kaloriengehalt der Walnuss

100 g Walnüsse enthalten 15–16 g Eiweiß, 60 g Fett und 10–11 g Kohlenhydrate. Vegetarier verwenden dieses Produkt häufig als Ersatz für Fleisch und Fisch. Eine Handvoll Nucleoli unterbricht den Appetit für 2-3 Stunden und beugt übermäßigem Essen vor.

Die meisten Fette in Walnüssen sind mehrfach ungesättigt: Omega-3 und Omega-6. Bei normalem Stoffwechsel werden sie nicht in Fettreserven gespeichert, sondern regen den Körper an, verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Durch die Anwesenheit des Lysin-Enzyms werden Proteine aus Nüssen perfekt resorbiert. Ihre regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf den Zustand der Muskulatur und die körperliche Ausdauer aus.

Walnuss bezieht sich auf kalorienreiche Lebensmittel. 100 g Nucleoli enthalten bis zu 660 kcal. Daher können sie nicht missbraucht werden. Essen Sie bis zu 30 g pro Tag, was 7 ganzen Nüssen oder 14 Hälften entspricht.

Die chemische Zusammensetzung von Walnusskernen

Durch den Gehalt an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sind Nüsse in der Regel sogar Früchten und Beeren überlegen. Eine Walnuss gilt als eine der nützlichsten Pflanzen in der Familie der Walnüsse.

Tabelle 1. Die Zusammensetzung der Walnuss

Substanzname	Wie viel% der täglichen Norm sind in 100 g enthalten	Nützliche Eigenschaften
Vitamin B1 (Thiamin)	26%	Reduziert oxidativen Stress im Körper, verbessert die Gehirnfunktion, normalisiert den Stoffwechsel
Vitamin B5 (Pantothensäure)	16,4%	Stärkt das Immunsystem, verlangsamt den Alterungsprozess, verbessert den Zustand des Körpers mit Arthritis, Kolitis, Herzerkrankungen
Vitamin B6 (Pyridoxin)	4%	Reguliert den Blutzuckerspiegel, verbessert den Stoffwechsel im Gehirngewebe, verbessert die Stimmung und ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt
Vitamin B9 (Folsäure)	19,3%	Verhindert Uterusblutungen und intrauterine Pathologien bei schwangeren Frauen, beseitigt Menstruationsschmerzen und normalisiert den Hormonspiegel
Vitamin E (Tocopherol)	17,3%	Hilft gegen Haarausfall und Peeling, verlangsamt den Alterungsprozess und schützt den Körper vor Krebs
Vitamin H (Biotin)	38%	Beschleunigt die Regeneration des Gewebes, verhindert das Auftreten neuer Falten und unterstützt eine gesunde Darmflora
Vitamin PP (Nikotinsäure)	24%	Senkt den Cholesterinspiegel im Blut, regt die Verdauung an und verbessert die Leberfunktion
Kalium	19%	Es unterstützt das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper, normalisiert die Herzfrequenz und den Blutdruck
Magnesium	30%	Stärkt den Herzmuskel, vermindert die Erregbarkeit des Nervensystems, wirkt entzündungshemmend
Silizium	200%	Erhöht die Festigkeit von Knochen, Nägeln und Zahnschmelz, verbessert den Hautzustand
Eisen	11%	Beteiligt sich am Sauerstofftransport zu inneren Organen und Geweben, beugt Blutarmut, Hautproblemen und chronischer Müdigkeit vor
Zink	21,4%	Verbessert die sexuelle Funktion bei Männern, den Zustand von Haut und Haaren bei Frauen

Walnusskerne sind auch reich an Ballaststoffen, die, wenn sie in den Darm gelangen, anschwellen und überschüssiges Fett und Toxine aufnehmen und dann aus dem Körper entfernt werden. Ballaststoffe wirken sich günstig auf die Darmflora aus, lindern Dysbiose, Verstopfung und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen?

Im menschlichen Körper ist es schwierig, ein System zu finden, das von der Verwendung von Walnüssen nicht profitiert. Aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung unterstützt das Produkt die normale Funktion der inneren Organe.

Schönes Aussehen

Frauen, die nach dem 40. bis 45. Lebensjahr jung und schön bleiben möchten, sollten Walnüsse in ihre Ernährung einbeziehen. Die Kerne enthalten eine Vielzahl chemischer Verbindungen, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern.

Von besonderem Wert für Frauen sind Vitamin E, Biotin, Folsäure, Eisen und Zink. Sie sind reich an Omega-3-Kernen und Fettsäuren, die bei der Bekämpfung dermatologischer Probleme helfen.

Scharfsinn

Das Auftreten von Walnüssen deutet darauf hin, dass das Produkt dem Gehirn zugute kommt. Grund ist der hohe Gehalt an B-Vitaminen.

Nüsse entlasten die Nerven, helfen einer Person, sich zu konzentrieren und verbessern das Kurzzeit- und Langzeitgedächtnis. Es ist nützlich, sie zur Vorbereitung auf Prüfungen für Schüler und Studenten zu essen.

Gesunde Blutgefäße und Herz

Walnuss senkt den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut, erhöht die Stärke der Blutgefäße und verhindert das Auftreten von arteriosklerotischen Plaques. Bei Menschen mit Bluthochdruck senkt das Produkt den Blutdruck und normalisiert die Herzfrequenz. Für medizinische Zwecke müssen Sie Nüsse 45 Tage lang täglich verwenden.

Typ-2-Diabetes-Prävention

Bei Walnüssen bleibt der Blutzuckerspiegel stabil. Darüber hinaus verbessert sich die Empfindlichkeit der Körperzellen gegenüber Insulin. Das heißt, das Produkt reduziert das Risiko für metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes.

Zur Vorbeugung dieser Erkrankungen in der Volksmedizin wird folgendes Rezept verwendet:

Es ist notwendig, Nüsse mit Buchweizenmehl im Verhältnis 1: 5 zu mischen.
Abends 1,5 Esslöffel der Mischung mit Kefir zugeben und im Kühlschrank über Nacht stehen lassen.
Teilen Sie das Produkt am nächsten Tag in 3 Portionen und verzehren Sie es alle 30 Minuten vor der Hauptmahlzeit.

Starke Knochen

Es ist gut, Walnüsse nach 50 Jahren zu essen. Mit zunehmendem Alter werden die Knochen brüchiger, was zu einem erhöhten Risiko für Frakturen führt.

Darüber hinaus hat das Produkt entzündungshemmende Eigenschaften. Es verbessert den Zustand von Arthritis, Gicht und anderen chronischen Erkrankungen der Gelenke und lindert Schmerzen.

Normale Verdauung

Die Zusammensetzung der Kerne enthält Öl mit abführenden, entzündungshemmenden, antiseptischen und antiparasitären Eigenschaften. Daher ist das Produkt in folgenden Fällen nützlich:

chronische Verstopfung;
Dysbiose;
Helminthenbefall;
Gastritis, Magengeschwür.

Walnüsse normalisieren den Appetit. Sie helfen bei der Bekämpfung von scharfem Hunger und Heißhunger auf kohlenhydratreiche Lebensmittel.

Reduziertes Anämierisiko

Walnüsse sind reich an Substanzen, die an der Blutbildung beteiligt sind. Mit ihrem Mangel entwickelt eine Person eine Anämie (Anämie). Dies ist eine Krankheit, die von den folgenden Symptomen begleitet wird:

allgemeine Schwächung des Körpers;
Apathie
Haarausfall
verminderte Leistung.

In Gefahr sind schwangere Frauen. Sie müssen auf jeden Fall Nüsse in ihr tägliches Menü aufnehmen, um den Mangel an Eisen und Folsäure auszugleichen.

Wer schadet Walnüssen?

Der Hauptschaden von Nüssen ist ein hoher Kaloriengehalt. Wenn Sie mehr als 50-100 g Nucleoli pro Tag zu sich nehmen, können Sie schnell zunehmen. Darüber hinaus gehört Walnuss zu starken Allergenen. Wenn Sie dieses Produkt noch nie gegessen haben, führen Sie es schrittweise in die Ernährung ein, beginnend mit 3-4 Nüssen pro Tag.

Walnuss hat praktisch keine Gegenanzeigen. Die Ärzte raten, den Einsatz bei Übergewicht und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungstrakts einzuschränken. Bei Diabetes ist es verboten, Nusskerne mit Honig und getrockneten Früchten zu mischen.

Wie wählen und lagern?

Wenn Sie dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringen möchten, kaufen Sie Walnüsse aus der Schale. Sie behalten besser Vitamine in der Zusammensetzung und werden länger gespeichert.

Ein Qualitätsprodukt hat folgende Eigenschaften:

die Schale hat eine einheitliche Farbe;
keine Risse, schwarze Flecken, weißer Belag;
Beim Schütteln ist das Geräusch rollender Nukleolen nicht zu hören.

Halten Sie die Nuss in Ihren Händen. Es sollte nicht zu einfach erscheinen. Ein solches Zeichen weist auf eine langfristige Lagerung und Trocknung der Kerne im Inneren hin.

Bitte beachten Sie, dass Hersteller geschälte Nüsse mit Chemikalien verarbeiten, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Ansonsten werden die Kerne schnell ranzig oder werden von Schädlingen befallen.

Versuchen Sie Nüsse mit einer hellen Farbe zu kaufen, da diese jünger sind. Vor Gebrauch sollten geschälte Kerne 10-15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Inshell Nüsse sollten in Segeltuchtaschen oder luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur beträgt die Haltbarkeit 6 Monate, im Kühlschrank 1 Jahr.

Es ist besser, geschälte Nüsse sofort in einen Glasbehälter zu füllen. Haltbarkeit bei Raumtemperatur - 2 Wochen, im Kühlschrank - 1 Monat.

Kulinarische Verwendung von Walnüssen

Walnüsse werden vor allem im Kaukasus häufig zum Kochen verwendet. Dort werden aus den Nukleolen Süßigkeiten zubereitet: Süßigkeiten, Halva, Kuchen, Kuchen. Unreife Früchte sind reich an Ascorbinsäure, also gehen Sie zur Herstellung angereicherter Marmeladen und Konfitüren. Wenn Sie auch etwas Leckeres aus Nüssen kochen möchten, lesen Sie die folgenden Rezepte.

Vitaminmischung

Nehmen Sie 100 g Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Walnüsse. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie 3 Teelöffel Honig und Saft einer Zitrone hinzu, mischen Sie.

Die Vitaminmischung wird nicht länger als 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Verwenden Sie 1 Teelöffel vor jeder Mahlzeit, um die Immunität zu stärken und Anämie zu verhindern.

Walnussnachtisch mit Honig und Zimt

Walnussdessert ersetzt Ihre ungesunden Süßigkeiten und Kekse. Aber denken Sie daran, dass es sehr kalorienreich ist.

Bereiten Sie zur Zubereitung einer Leckerei die folgenden Zutaten zu:

Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln - je 100 g;
Ingwer - 30 g;
Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive oder Kokosnuss) - 1 EL. ein Löffel;
eine Gewürzmischung "Garam Masala" - 20 g;
gemahlener Zimt - 5 g;
Honig - 3 TL.

Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es leicht. Gießen Sie in Garam Masala, Ingwer. Nach 30 Sekunden die ganzen Nüsse in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.

Übertragen Sie die Mischung in einen separaten Behälter. Fügen Sie Honig hinzu (wenn er kristallisiert, schmelzen Sie ihn in einem Wasserbad vor). Das fertige Dessert mit Zimt würzen.

Rote-Bete-Salat mit Nüssen

Dieses Gericht ist sehr nützlich für Bluthochdruckpatienten. Um einen Salat zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

Rüben - 2 mittelgroße Stücke;
Nüsse - 30 g;
saure Sahne - 2 EL. Löffel;
Knoblauch - 1 Nelke;
das Salz.

Kochen Sie die Rüben in einer Schale, schälen. Eine feine Reibe mit Knoblauch einreiben. Zerkleinerte Kerne, saure Sahne, Salz hinzufügen und gründlich mischen.

So sind Walnüsse nicht nur für das Gehirn nützlich, sondern auch für das Aussehen, das Herz-Kreislauf-System, den Verdauungstrakt und den Bewegungsapparat.Sie können als eigenständiger Snack oder zur Zubereitung von Desserts, Salaten und anderen köstlichen Gerichten verwendet werden. Jetzt können Sie das ganze Jahr über Nüsse kaufen. Gönnen Sie sich nicht das Vergnügen, dieses nützliche Produkt zu genießen.