Sollte Gerste eingeweicht werden, bevor Essiggurke und Brei gekocht werden?

Herrinnen wissen, dass Gerste gut und ohne vorheriges Einweichen gekocht wird. Dieses Verfahren macht Gerstenkörner jedoch noch leckerer und gesünder. Wie viel Gerste einweichen, bevor Gerichte wie Brei und Gurke gekocht werden? Je nach Gericht benötigen Sie 2 bis 15 Stunden. Wir geben einen Überblick über die Zubereitungsmethoden und die Herstellung von Perlgerste.

Sollte Gerste vor dem Kochen eingeweicht werden

Durch das Einweichen vor dem Kochen erhalten Sie noch weichere und zartere Körner. Nicht alle Hausfrauen haben Zeit für diese Prozedur, besonders wenn das Abendessen gerade gekocht werden muss. Deshalb tauchen sie die gewaschene Gerste einfach in die Pfanne und kochen sie etwa eine Stunde lang. Durch das Einweichen wird der Prozess um etwa die Hälfte reduziert. Es reicht aus, nur ein Gericht mit diesen Körnern zuzubereiten, und das Eintauchen in Wasser dauert nicht länger als 5 Minuten.

Es gibt einen weiteren wichtigen Grund, warum Gerste und anderes Getreide eingeweicht werden müssen. Getreide, Nüsse und Bohnen enthalten Hemmstoffe, die ihre Sicherheit gewährleisten, aber den menschlichen Körper schädigen. Es ist am einfachsten, solche Substanzen durch Einweichen zu entfernen. Wasser neutralisiert den Inhibitor und das Getreide wird essbarer.

Wenn Gerste nicht eingeweicht wird, wird es für den Körper schwieriger, Nahrung zu verdauen und wertvolle Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink aufzunehmen.

Außerdem entfernt das Wasser überschüssige Stärke aus dem Getreide, wodurch die Körner schleimig und trüb werden. Die bröckelige Konsistenz der Speisen ist der dritte Grund für das Einweichen von Gerste.

Wie man Gerste vor dem Kochen einweichen kann

Sie haben erkannt, wie wichtig es ist, Getreide vor dem Kochen zuzubereiten. Es bleibt herauszufinden, wie man die Perlgerste richtig einweichen kann. Für verschiedene Gerichte gibt es Unterschiede in der Zeit des Verfahrens.

Ist wichtig
Vergessen Sie nicht, die Körner vor dem Einweichen und noch mehr vor dem Kochen gründlich abzuspülen. Gerste gilt als eines der schmutzigsten Getreide. Spülen Sie die Grütze nach dem Einweichen erneut aus, entfernen Sie den Schleim und alle verbleibenden Rückstände.

Wählen Sie einen tiefen Glasbehälter. Das Getreide quillt auf und wird doppelt so groß, bedenken Sie dies.

Zum Einlegen

Zum Kochen von Essiggurken benötigen Sie die am meisten bröckeligen Körner. Es wird 5 bis 12 Stunden lang eingeweicht, je nachdem, was bequemer ist. 1 Liter Müsli nimmt 1 Liter Wasser auf.

Hinweis von purityis.decorexpro.com/de/: Für Suppen ist es besser, das Getreide in einem separaten Behälter zu kochen. Ein kleiner Trick: Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen, spülen Sie alles mit kaltem Wasser ab und füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser auf. Grütze wird bröckelig, das Gericht wird durchsichtig.

Für Brei

Genug 2-3 Stunden, um Gerste zum Kochen von Brei geeignet, aber wenn die Körner länger stehen, wird nichts Schlimmes passieren. Die Körner haben eine poröse Struktur, sie werden schnell von Wasser aufgenommen.

Was für Wasser zum Einweichen

In welchem ​​Wasser lässt sich Gerste besser einweichen: kalt oder heiß? Versuche haben gezeigt, dass kaltes Wasser besser ist, obwohl das Verfahren mit der Zeit zunimmt.

Wie man Gerste schnell einweichen kann

Die Grütze schnell einweichen und ein klares und krümeliges Gericht bekommen? Diese Aufgabe ist machbar. Dem Wasser etwas Saures hinzufügen: Zitronensaft, Essig, Kefir.

Kann man über Nacht einweichen?

Es ist sehr praktisch, Gerste über Nacht im Wasser zu lassen. Stellen Sie den Behälter einfach in den Kühlschrank.

Wie man in Wasser eingeweichte Gerste kocht

Die Garzeit nach dem Einweichen wird erheblich verkürzt - dies ist ein weiterer Vorteil der Getreidezubereitung.

Wie viel eingeweichte Gerste wird gekocht? Nach dem Kochen des Wassers in einer Pfanne sind 20-30 Minuten ausreichend.Es hängt alles von der Größe der Körner und der Dauer des Einweichens ab. Wenn Sie es geschafft haben, das Getreide nur eine Stunde lang ins Wasser zu werfen, müssen Sie es etwa 45 Minuten lang kochen.

Gerste kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Es dauert 30 bis 50 Minuten.

Zum Einlegen ist es besser, das eingeweichte Müsli separat zu kochen und 5 Minuten vor der Zubereitung zuzugeben.

Dies sind die wichtigsten Geheimnisse des Kochens von Gerste, verwenden Sie sie und erfreuen Sie Ihr Zuhause mit nahrhaften und köstlichen Gerichten.