Wie man ein Backblech vor dem Backen fettet? Der Teig klebt nicht mehr

Das Problem ist vielen Hausfrauen bekannt: Der Kuchen wird nicht vom Backblech entfernt, der Boden wird verbrannt, das Geschirr ist mit dunklen Siegeln versehen, die nicht entfernt werden können. Um diese Probleme zu vermeiden, reicht es aus, die Pfanne vor dem Backen gut einzufetten. Wenn Sie Butter nicht mögen, wenden Sie alternative Methoden an.

Muss ich schmieren?

Schmieren Sie die Form oder nicht - hängt von dem Material ab, aus dem es besteht. Es ist bekannt, dass Silikonvorrichtungen zum Backen von Cupcakes nur einmal - vor dem ersten Gebrauch - eine Ölbehandlung benötigen. In Zukunft wird der Teig ohne zusätzliche Schmierung perfekt von den Wänden und dem Boden getrennt.

Glas- und Metallformen müssen jedes Mal geschmiert werden, auch Antihaftformen. Wenn kein Öl vorhanden ist, verwenden Sie alternative Methoden, z. B. spezielles Backpapier.

Welche Art von Öl, um die Form zu schmieren

Es ist besser, geruchloses Pflanzenöl zu verwenden - raffiniert. Das Aroma von Sonnenblumen oder Oliven kann den Geschmack des Teigs beeinträchtigen.

Das beliebteste Öl ist Sonnenblume, einige Hausfrauen experimentieren mit Sesam und Leinsamen.

Verwenden Sie Butter, um eine bräunliche Pastetenkruste zu erhalten. Vorschmelzen oder erweichen. Butter gibt auch Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Eine kostengünstige Alternative zu Butter ist Margarine. Es hat keinen Geschmack oder Geruch, kommt aber auch gut mit dem Schutz des Teigs zurecht, obwohl einige Hausfrauen immer noch auf Brennen stoßen.

Verwenden Sie zum Verteilen eine kulinarische Silikonbürste oder schmieren Sie die Form mit Ihren Händen und tragen Sie Schutzhandschuhe. Denken Sie daran, die Wände abzudecken, wenn das Backen im Ofen steigt.

Andere Möglichkeiten, um das Backen zu schützen

Pergamentpapier ist eine geölte Einstreu, mit der Sie den Teig leicht vom Boden und von den Wänden trennen können. Der Vorteil von Pergament ist, dass es seine Form relativ sauber hält. Sie müssen die verbrannten Stellen nicht einweichen und schrubben sowie das Geschirr mehrmals spülen, um die Fettigkeit zu beseitigen.

Papier schützt nicht nur das Geschirr, sondern verhindert auch, dass überschüssiges Fett in die Pastete eindringt.

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Nicht jedes Pergament ist geölt, informieren Sie sich auf der Verpackung!

Um zu verhindern, dass die Form beim Waschen gequält wird, die Form mit normaler Lebensmittelfolie auslegen. Dieses Material hat im Gegensatz zu Backpapier die Eigenschaft, am Teig zu haften, sodass eine zusätzliche Schmierung mit Öl erforderlich ist.

Die moderne Alternative ist Teflonfolie. Es funktioniert wie eine Form aus einem ähnlichen Material: Legen Sie sie einfach auf ein Backblech und legen Sie den Teig mutig darauf.

Manchmal reicht Öl nicht aus. In diesem Fall verwenden die Hausfrauen Mehl: Streuen Sie ein geöltes Blatt darüber, und der Teig klebt daran und nicht am Boden. Diese Technik hilft sehr beim Backen von Pizza, die einen ziemlich dünnen und spröden Teig hat.

Tipp
Haben Sie keine Angst, Mehl einzuschenken, da dies die Konsistenz des fertigen Teigs nicht beeinträchtigt.

Zum Bestreuen werden auch Grieß und kleine Semmelbrösel verwendet. Ein weiterer Trick für Schokoladenkuchen: Den geölten Boden mit Kakaopulver und feinem Zucker bestreuen. So erhalten Sie eine köstliche und süße Bodenkruste.

Vergessen Sie nicht die im Rezept eines Gerichts angegebene Backzeit und -temperatur.

Einfache Tricks können leicht Pizza oder anderes Gebäck von einem Backblech entfernen und ein köstliches Gericht genießen.