Wie oft Schneidebretter gewechselt werden

Schneidebretter sind eines der wichtigsten Elemente in jeder Küche, selbst in der bescheidensten. Mit der Zeit werden sie zerkratzt, verstopft mit Speiseresten, Fasern von Waschservietten und gefährden die Gesundheit von Haushalten. Daher müssen Schneidbretter gewechselt werden. Wie oft? Spezialisten und Köche - mindestens einmal im Jahr. Dies wird von den Hygienestandards gefordert. Etwa die gleichen Bedingungen sollten von Hausfrauen befolgt werden, die regelmäßig kochen.

Anzahl der Bretter

Einmal im Jahr ist es ausreichend, die Bretter zu wechseln, wenn es mehrere von ihnen gibt, mindestens 3-4 Stück:

• für Fleisch;
• Fisch
• Brot;
• Lebensmittel, die roh verzehrt werden.

Es ist logisch, dass jede einzelne Karte umso länger verwendbar ist, je seltener sie verwendet wird. Wenn es ein oder zwei Bretter gibt, wird es so schnell wie möglich mit Schmutz verstopft und wird zur Wohnung von pathogenen Bakterien, die ich ziemlich leicht zu essen bekomme.

Plattenmaterialien

Darüber hinaus ist es wichtig, die Weichheit der Platte zu berücksichtigen. Je höher der Wert, desto leichter lässt sich die Oberfläche beschädigen und schneller mit Partikeln füllen.

Die beliebtesten Schneidebrettmaterialien:

• Baum
• Kunststoff
• Glas.

Aus Holz

Holz ist das am weitesten verbreitete und sozusagen klassische Material für die Herstellung von Schneidebrettern. Aber auch die am häufigsten kritisierten für unhygienisch. Hier lohnt es sich zu erklären: Es kommt auf die Holzart an. Kiefer, Birke und andere weiche Bretter sind die billigsten und verlieren schnell ihr Aussehen und ihre Gebrauchstauglichkeit.

Wenn Sie zum Beispiel ein Qualitätsbrett aus Eiche oder Buche nehmen, hat es die volle Laufzeit.

Wichtig

purityis.decorexpro.com/de/ rät nachdrücklich davon ab, Holzschneidebretter zu befeuchten und sie sogar einfach im Spülbecken zu lassen. Holz ist ein poröses Material, das zum Quellen neigt. Nach dem Trocknen bilden sich zwangsläufig Mikrorisse, in denen sich Bakterien gerne ansiedeln und festsitzen.

Bordpflege.Die beste Option ist, die oberste Schicht des Holzes sofort nach dem Gebrauch mit einem Messer abzukratzen, dann gründlich mit einem Reinigungsmittel abzuspülen und mit kochendem Wasser zu trocknen, mit einem Handtuch oder einer Serviette zu trocknen.

Kunststoff

Mit der Entwicklung der modernen Technologie sind Kunststoffschneidbretter fest in Gebrauch gekommen. Sie sind relativ billig, und ihre Auswahl ist sehr groß und vielfältig. Es ist besser, eine solche Platte zu wechseln, sobald ihre Oberfläche nicht mehr glatt und "abgewischt" ist. Der Nutzen auf Kunststoff ist immer spürbar.

Sie sollten auch vorsichtig sein, wenn Sie billige Kunststoffplatten auswählen. Denn manche können mit giftigen, gesundheitsgefährdenden Chemikalien verarbeitet oder hergestellt werden. Natürlich können Sie dies nicht sicher erkennen, aber Sie können sicher sein und nicht die billigsten davon kaufen.

Glas

Die verschleißfestesten und hygienischsten Schneidbretter sind Glas. Obwohl eine solche Platte viel seltener als die beiden vorherigen Typen gewechselt werden kann, weist Glas sehr spezifische Merkmale auf. Das unangenehmste von ihnen - es ist rutschig genug. Das zweite nicht sehr angenehme Merkmal ist das Geräusch durch den Kontakt des Messers und der Oberfläche des Brettes. Und die dritten Messer sind schneller stumpf.

So verlängern Sie die Lebensdauer

So desinfizieren Sie Boards, damit diese länger fit bleiben:

1. Mit Mineralöl und / oder Wachs einreiben.Die Hauptsache, der Rat bezieht sich auf Holzbretter. Diese Methode hilft, die Aufnahme von Gerüchen in die Oberfläche zu vermeiden und ein Austrocknen zu verhindern. Es ist wichtig zu beachten, dass Mineralöl verwendet werden muss, auf keinen Fall pflanzliches oder technisches Öl. Vaseline ist perfekt für diese Zwecke.
2. Mit Desinfektionsmitteln behandeln. Um die Lebensdauer eines Schneidebretts zu verlängern, lohnt es sich, es regelmäßig zu reinigen.

Die Desinfektion erfolgt mit speziellen Verbindungen:

• schwache Chlorlösung;
• Wasserstoffperoxid;
• Chlorhexidin.

Wenn Chemie nicht wünschenswert ist, dann improvisierte Hausmittel:

• Zitrone
• Essigsäure;
• Soda;
• mit salz.

Hochwertige Massivbretter, sofern mindestens drei davon in der Küche sind, werden idealerweise einmal im Jahr ausgetauscht. Wenn ein Schneidebrett selten verwendet wird, hält es zwei Jahre oder länger still. Waschen Sie das Produkt nach jedem Gebrauch mit einem Schwamm und einer Bürste ab und desinfizieren Sie es regelmäßig. Dann sehen die Utensilien immer gut aus und bleiben gesundheitlich unbedenklich.