Wie brauen Sie den leckersten Kaffee in Turk?

Menschen, die morgens länger schlafen möchten, wissen normalerweise nicht, wie man in Turk richtigen Kaffee macht. Es ist viel bequemer, gemahlenes Pulver einer unverständlichen Zusammensetzung in eine Kaffeemaschine zu gießen, lösliches Granulat in ein Glas zu werfen oder Kapseln in eine Kaffeemaschine zu geben. Während Sie Ihre Haare waschen und kämmen, ist das Morgengetränk fertig. Möchten Sie ein großartiges belebendes Getränk genießen? Dann muss man etwa eine halbe Stunde früher aufstehen - der Cezve (Türke) braucht ständige Aufmerksamkeit. Aber eine Tasse aromatischen, köstlichen Kaffees belebt Sie so sehr, dass ein frühes Erwachen sofort in Vergessenheit gerät.

Welcher Türke ist besser?

Um Kaffee zuzubereiten, dessen Aroma Sie alle Ihre täglichen Sorgen vergessen lässt, müssen Sie einen geeigneten Türken verwenden. Cezve-Material sollte eine gute Wärmeleitfähigkeit haben, Kupfer wird als die beste Option angesehen. Ein dicker Boden hilft dabei, das Erhitzen zu verlangsamen. Während dieser Zeit hat der Kaffee Zeit, alle Geschmacks- und Aromastoffe in die Flüssigkeit freizusetzen. Jagen Sie nicht zu groß: Das leckerste Getränk erhalten Sie, wenn Sie jede Tasse einzeln zubereiten.

Sie können Kaffee mit einem dicken, köstlichen Schaum nur in einem Gefäß aufbrühen, dessen Boden um ein Vielfaches breiter als der Hals ist. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie einen Türken dieser Form verwenden: Die Masse sprudelt sehr schnell, steigt auf und kann ablaufen. Im Gegensatz dazu werden in der Türkei Cezves mit breiter Spitze geschätzt, wobei mit dieser Form von dickem Schaum mehr erhalten wird.

Zum Verkauf stehen viele Modelle von Türken mit elektrischer Heizung. Sie sind bequem zu bedienen, aber echte Kenner mögen sie nicht wirklich. Damit ein Getränk sein ganzes Bukett öffnen kann, muss es mit natürlicher Wärme, am besten mit heißem Sand, erhitzt werden. Es kann aber auch auf einem Gasherd gekocht werden. Wenn Sie einen Induktionsofen in Ihrer Wohnung haben, gibt es keine andere Möglichkeit - Sie müssen ein Elektrogerät kaufen.

Welche Zutaten benötigt man für einen leckeren Kaffee?

Um in einem Türken auf einem Herd Kaffee zu kochen, braucht man nur Wasser und Puder, die man in ein Cezve steckt. Sie können Flüssigkeit mit Rost, Bleichmittel und anderen chemischen Bestandteilen aus dem Wasserhahn in das Gefäß gießen. Seien Sie nicht überrascht, wenn das Frühstück Sie enttäuscht: Ein köstliches Getränk kann nicht aus schlechten Zutaten hergestellt werden. Kümmern Sie sich deshalb vorab um das Frühstück: Bereiten Sie im Frühjahr Regen- oder Schmelzwasser zu oder kaufen Sie Trinkwasser im Laden.

Wenn Sie tropische Aromen einatmen und anschließend eine Tasse eines köstlichen Getränks genießen möchten, mahlen Sie die Körner unmittelbar vor dem Kochen. Wenn Sie das richtige Produkt auswählen, wird das morgendliche Frühstück zu einer echten Meditation, die von den Aromen des Ostens erfüllt wird. Je frischer das Getreide, desto schmackhafter das zubereitete Getränk. Schauen Sie sich die Verpackung für das Bratdatum an. Wenn seit diesem Tag mehr als 3 Monate vergangen sind, lehnen Sie den Kauf ab: Alle ätherischen Öle sind bereits verschwunden.

Der Grad des Bratens hängt von Ihrer Präferenz ab. Wenn Sie "weichen" Kaffee trinken möchten, kaufen Sie leicht geröstete Körner. Wenn Sie ein starkes Getränk mit einem samtigen Geschmack und einer kleinen Bitterkeit mögen, suchen Sie nach dem sogenannten „französischen“ oder „arabischen“ Braten. Viel hängt vom Land ab, in dem die Kaffeebäume gewachsen sind. Rohstoffe für ein stark säuerliches Getränk werden aus afrikanischen Ländern oder Brasilien exportiert. Wenn Sie ein alkoholfreies Getränk mit Milch oder Sahne genießen möchten, wählen Sie ein Produkt aus Mittelamerika, Kolumbien und Indien.

Regeln für ein leckeres Getränk

Kaffee kam zu uns aus tropischen Ländern, wo die Einheimischen es nicht eilig haben. Wenn Sie ein volles Bouquet von Geschmack und Aroma genießen möchten, nehmen Sie sich Zeit. Die afrikanischen Beduinen kochen fast einen Tag lang Kaffee im heißen Wüstensand.Es ist unmöglich, einen so langen Prozess für einen Stadtbewohner durchzuführen, aber versuchen Sie, die Heizung so weit wie möglich zu verlangsamen. Sobald Sie bemerken, dass Blasen auf der Oberfläche entstanden sind, entfernen Sie den Türken aus dem Feuer. Dann können Sie das Getränk mit jedem Aufheizen mehrmals zum Kochen bringen, der Geschmack wird reicher und samtiger und der Schaum bekommt eine angenehme Dichte für den Mund.

Bitte beachten Sie, dass der Geschmack und das Aroma des belebenden Produkts umso besser zur Geltung kommen, je feiner die Körner gemahlen werden. Unerfahrene Liebhaber von starkem Kaffee füllen das Pulver oft fast zur Hälfte mit Turku. Das Ergebnis ist kein leckeres Getränk, sondern eine bittere Flüssigkeit, die unangenehm zu trinken ist. Um den natürlichen Geschmack des aromatischen Kaffees voll zu erleben, sollten Sie die Anteile der Komponenten nicht verletzen. Wählen Sie besser ein anderes Rezept und die entsprechende Sorte.

Wasser und gemahlener Kaffee sind unverzichtbare Zutaten, um ein belebendes Getränk zuzubereiten, aber Sie können die Schmackhaftigkeit mit anderen Zutaten verbessern. Eine Prise Salz oder eine Scheibe raffinierten Zuckers, die auf den Boden des Cezve gelegt wird, enthüllt das gesamte Bouquet des Getränks besser. Zimt, Kardamom, Honig und andere Gewürze ergänzen es mit kaum wahrnehmbarem Geschmack und aromatischen Nuancen.

Tipp

Kaffee nicht in kalte Tassen füllen, bei dieser Methode verschwindet das Aroma des Getränks schnell. Wärmen Sie die Gerichte vor, um den Geschmack und das Aroma des frisch gebrühten Kaffees voll zu genießen.

Rezepte für jeden Geschmack.

Es gibt viele Möglichkeiten, köstlichen Kaffee zuzubereiten, aber jeder gute Barista hat seine eigenen Rezepte, um Getränke mit einem einzigartigen, unvergesslichen Geschmack zuzubereiten. Zu Hause können Sie in einem Türken auf einem Elektroherd je nach Bedarf Kaffee kochen, aber nach einer Weile werden Sie verstehen, dass Ihr Lieblingsgetränk für alle gut zu sein scheint: Ein sanfter Schaum umhüllt die Zunge angenehm, ein weicher Geschmack bleibt lange im Mund - nur ein subtiler Farbton von Zimt oder Honig würde das ergeben Der Geschmack ist noch göttlicher. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, fügen Sie verschiedene Komponenten hinzu, und jede Tasse hilft Ihnen dabei, den einzigartigen Geschmack des Getränks auf der anderen Seite zu bewerten.

Zunächst lernen Sie, wie Sie eine dicke Schicht aus leichtem, dickem Schaumstoff herstellen. Geben Sie ein paar Teelöffel fein gemahlenen Kaffee in eine Tasse, und fügen Sie etwas Rohrzucker hinzu. Gießen Sie 100 ml kaltes Wasser ein - und beginnen Sie mit dem Priestertum. Stelle den Türken auf das langsamste Feuer und warte, bis die Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Dann verdunkelt sich der Schaum und beginnt aufzusteigen. Nehmen Sie das Gefäß im letzten Moment aus dem Feuer, warten Sie, bis sich der Schaum gesetzt hat, und wiederholen Sie den Vorgang sofort. Jedes Mal werden die Blasen kleiner, die Konsistenz ist dichter und Kaffee mit Schaum ist angenehmer für die Zunge.

Sie haben bereits gelernt, leckeren Schaum zuzubereiten und versuchen nun, Kaffee nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten. Jeder von ihnen wird Sie auf seine Weise mit dem Genuss eines säuerlich dicken Getränks belohnen.

Fans von echtem schwarzen Kaffee können ihn auf folgende Arten zubereiten.

• Kaffee mit Zimt. 1 Teelöffel gemahlenen Kaffee und 1/3 Teelöffel Zucker und Zimt in eine Schüssel geben. Die trockene Mischung über dem Feuer erwärmen, aber darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Dann gießen Sie Wasser und erhitzen 3-4 mal bis Schaum. Beim Kochen können Sie die exotische Kombination von Kaffee- und Zimtgeschmack genießen.
• Türkischer kaffee. Sie müssen 150 ml Wasser in die Türke gießen, 25 g fein gemahlenen Kaffee, Zucker und Kardamom nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen und anzünden. Wenn der Schaum aufsteigt, gießen Sie ihn in eine Tasse. Wiederholen Sie diese Vorgänge noch zweimal. Nehmen Sie das Cezve vom Herd, lassen Sie es 2 Minuten stehen und gießen Sie das Getränk vorsichtig in die Tasse. Die Flüssigkeit wird mit einer dicken Schicht duftenden Schaums bedeckt, der die Mundhöhle angenehm umhüllt. Kardamom wird das geschmackvolle Ensemble mit neuen Noten ergänzen.
• Ein Getränk mit Gewürzen und Honig. Gießen Sie 100 ml Wasser in einen Türken, fügen Sie 1 Teelöffel Kaffee, 2 Körner Kardamom hinzu und bringen Sie es zum Kochen. In eine Tasse gießen, 0,5 TL Honig hinzufügen und mischen. Die Oberfläche mit geriebener Schokolade bestreuen.Wenn der reine Kaffeegeschmack langweilig zu werden begann, wird dieses Getränk der Geschmacks- und Aromapalette viele andere Farben hinzufügen, die nicht übertönen, aber den Kaffeegeschmack bereichern.

Liebhaber von Erfrischungsgetränken können schwarzen Kaffee mit Sahne verfeinern, aber es ist besser, dieses Getränk denjenigen zu überlassen, die den säuerlichen Geschmack mit einer angenehmen Bitterkeit mögen. Wenn Sie Kaffee auf andere Weise zubereiten, wird er dick und zart, und Sie erhalten einen leichten Nachgeschmack von gutem Kakao.

Wenn Sie die Kombination von Kaffee mit Milch bevorzugen, können Sie diese nach den folgenden Rezepten zubereiten.

• In einen Turku 50 ml Milch gießen und auf 40 ° C erhitzen. 1-2 Teelöffel Kaffee einfüllen, zum Kochen bringen, dann den Schaum absetzen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal. Nehmen Sie einen kleinen Schluck aus der Tasse und Sie werden einen Schatten Ihrer Lieblingsschokolade im Getränk bemerken.
• Gießen Sie 2 Teelöffel Kaffee in ein Gefäß und rösten Sie es etwa eine Minute lang bei schwacher Hitze. 50 ml Milch bei 40 ° C einfüllen und dreimal aufkochen lassen, wie im vorherigen Rezept empfohlen. Wenn Sie alles richtig machen, bekommt das Getränk einen leichten Nachgeschmack von Kokosnuss.
• Brasilianischer Kaffee. 10 g Kakao in 50 ml Wasser gießen und kochen, bis die Flüssigkeit zu verdicken beginnt. Fügen Sie 100 ml Wasser, 15 g Kaffee hinzu und kochen Sie, bis der Schaum aufsteigt. Den Schaum mit einer Prise Salz bestreuen und das Getränk einige Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Zum Kochen bringen, in eine Tasse gießen und 3 Esslöffel Schlagsahne darüber geben. Der weiche Geschmack des Getränks macht es möglich, die Noten von Schokolade zu fühlen. Wenn Sie dem fertigen Getränk etwas Rum hinzufügen, öffnet sich das Bouquet noch heller.

Tipp

Gewöhnen Sie sich daran, Kaffee ohne Zucker zu trinken, oder fügen Sie ihn in sehr kleinen Mengen hinzu. Süße tötet andere Geschmacksempfindungen, und Sie können den Geschmack von natürlichem Kaffee, angereichert mit einem Hauch von Gewürzen, Honig, Kakao oder Kokosnuss, nicht voll auskosten.

Der köstlichste Kaffee kann nur in Turk gemacht werden. Gleichzeitig wird der Prozess selbst zu einer Art Meditation: Man kann sich von nichts ablenken lassen. Schaum ist sehr heimtückisch, steigt nicht lange auf, sondern rennt in dem Moment davon, in dem Sie sich für eine Sekunde abwenden. Denken Sie nicht an etwas draußen, atmen Sie ein angenehmes Aroma ein und beobachten Sie, wie es gesättigter wird. Nun gieße das göttliche Getränk in eine Tasse und trinke langsam. Kaffee nicht sofort schlucken, in den Mund nehmen, das ganze Aroma des Buketts spüren. Danach treten alle Sorgen zur Seite, ein Gedanke bleibt in meinem Kopf: "Sehr lecker!"