Zwei beste Möglichkeiten, um frische Champignons einzufrieren

Champignons sind recht günstig: Sie können das ganze Jahr über gekauft werden. Frische Champignons werden jedoch nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, sodass die Antwort auf die Frage, wie Champignons zu Hause eingefroren werden sollen, der Gastgeberin nicht schadet. Zum einen kann sie so Reserven für den Winter schaffen, wenn Waldgeschenke so günstig wie möglich sind, und so das Familienbudget schonen. Zweitens, werfen Sie überschüssiges Produkt, das Sie im Laden gekauft haben, nicht weg, wenn nicht alle Pilze gekocht haben. Darüber hinaus wird dieser Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, frische Champignons zu Hause einzufrieren: ganz und in Scheiben geschnitten. Die Gastgeberin wird das Richtige tun, welcher Teil der Pilze als Ganzes gefriert und welcher Teil - nachdem sie zuerst geschnitten wurden. So kann sie in Zukunft kochen, wenn sowohl ganze als auch gehackte Pilze benötigt werden. Schließlich ist es unmöglich, Champignons vor dem Kochen aufzutauen, und es wird nicht einfach sein, sie gefroren zu schneiden.

Tipp

Es ist besser, Pilze für den Winter in kleinen Portionen einzufrieren, damit in einer Packung oder einem Behälter eine ausreichende Menge vorhanden ist, um nur ein Gericht zuzubereiten, da sie nicht wieder eingefroren werden können.

Ganze Champignons einfrieren

Um frische Champignons ganz einzufrieren, müssen Sie nur mittelgroße und gerade Champignons auswählen. Daher müssen die im Geschäft gesammelten oder erworbenen Pilze aussortiert werden.

Als nächstes müssen Sie nach dem folgenden Algorithmus vorgehen.

1. Spülen Sie die Champignons gut in warmem Wasser aus, nachdem Sie den anhaftenden Schmutz und das Gras entfernt haben.
2. Legen Sie ein Handtuch, eine Serviette oder eine Tischdecke auf den Tisch, legen Sie die Pilze darauf und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken, damit das gesamte Wasser im Glas vom Stoff absorbiert wird. Nur in diesem Fall ist es möglich, die Champignons beim Einfrieren so glatt und schön wie frische zu halten. Andernfalls schädigt das Wasser, das sich beim Einfrieren in ihnen ausdehnt, die Pilze und sie werden nach dem Kochen wässrig.
3. Ordnen Sie die Pilze in Plastiktüten.
4. Lassen Sie überschüssige Luft aus den Beuteln ab und verschließen Sie diese fest. Wenn die Tasche nicht mit einem speziellen Verschluss wie einem Reißverschluss ausgestattet ist, muss sie versiegelt oder zumindest fest gebunden werden.
5. Es bleibt, um die Beutel in den Gefrierschrank zu legen. Wenn es die Funktion des Schnellgefrierens hat, sollte dieser Modus für 2-3 Stunden eingeschaltet sein. In Abwesenheit müssen Sie länger warten, dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität des Produkts.

Das Werkstück kann 12 Monate sicher verwendet werden. Tauen Sie die Pilze auf, bevor Sie sie in die Schüssel geben, es sei denn, Sie müssen sie einzeln oder am Spieß aufgereiht auslegen. In diesem Fall kann eine Tüte Champignons im Voraus aus dem Kühlschrank genommen werden, es lohnt sich jedoch nicht, sie vollständig aufzutauen. Warten Sie nur, bis sich die Champignons leicht voneinander trennen lassen.

Gehackte Champignons einfrieren

Champignons einfrieren nach dem Schneiden? Mit einer solchen Vorbereitung für den Winter muss man etwas länger basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

1. Die Pilze ausspülen, auf einem Tuch verteilen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. In Platten der gewünschten Breite (optimal 2-3 mm) schneiden.
3. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Tablett oder eine große Schüssel.
4. In den Gefrierschrank stellen und warten, bis sie einfrieren. Im Schnellgefriermodus sind sie in einer Stunde fertig, ohne sie zu verwenden, müssen Sie mindestens 3 Stunden warten. Es ist unmöglich, gehackte Champignons sofort im Behälter oder noch weniger im Beutel einzufrieren, da sie in diesem Fall brechen und hässlich werden, und es unmöglich ist, sie für die Zubereitung von Feiertagsgerichten zu verwenden.
5. Wenn die Teller gefrieren, müssen sie sorgfältig in Behältern abgelegt, mit Deckeln fest verschlossen und wieder in den Gefrierschrank gestellt werden.

Tipp

Unabhängig von der Art des Einfrierens für den Winter ist es möglich, Pilze nicht länger als ein Jahr im Kühlschrank bzw. Gefrierschrank aufzubewahren. Daher ist es sinnvoll, auf jedem Behälter einen Aufkleber mit dem Datum anzubringen.

Das Auftauen von gehackten Champignons vor dem Kochen ist nicht erforderlich. Wenn Sie sie wunderschön auf einen Auflauf oder ein anderes Gericht stellen möchten, öffnen Sie einfach den Deckel des Behälters und trennen Sie die Pilze vorsichtig voneinander. Wenn sie anfänglich richtig eingefroren wurden: nicht zusammen, sondern getrennt, wie oben empfohlen, wird dies keine Schwierigkeiten verursachen.

Das Waschen und Schneiden von Pilzen bereitet der Gastgeberin keine besonderen Schwierigkeiten, es wird nicht lange dauern, bis die Ernte für lange Zeit zufriedenstellend ist. Bei richtigem Einfrieren behalten Champignons ein gutes Aussehen, einen guten Geschmack und ein gutes Aroma. Es wird angenehm und einfach sein, köstliche Mahlzeiten mit ihnen zu kochen. Darüber hinaus ermöglicht dies eine gute Speicherung.

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