Wie macht man zu Hause transparentes Eis ohne Blasen?

Von außen scheint es nichts Leichteres zu geben, als Eis für Cocktails zuzubereiten, besonders mit speziellen Formen. In der Praxis ist nicht alles so rosig - bevor Sie Eis herstellen, müssen Sie die wichtigen Nuancen des Prozesses studieren. Andernfalls sieht die reine und transparente Zutat für alkoholische oder alkoholfreie Getränke wie eine trübe graue Substanz aus.

Oft haben die Hausfrauen die Frage, wie man zu Hause Eis macht, wenn es keine passende Form gibt. Fans von Experimenten und Kreativität haben für diesen Fall verschiedene Lösungen entwickelt, mit denen sie mit eigenen Händen das gewünschte Ergebnis erzielen können.

Geheimnisse, mit denen Sie transparentes Eis ohne Blasen erhalten

Gefrorenes Wasser und Eis für Cocktails sind zwei völlig verschiedene Dinge. Im Gegensatz zu den Versprechungen der Hersteller von Eisherstellungsgeräten reicht es nicht aus, Wasser in die Form zu gießen und in den Kühlschrank zu stellen. Nur bei der Vorbereitung können Sie sich darauf verlassen, dass das Endprodukt transparent und attraktiv ist.

Es gibt verschiedene Methoden, um mit eigenen Händen hochwertiges Eis herzustellen:

• Aufbereitetes Wasser. Gießen Sie Wasser in einen Stahl- oder Emailbehälter (vor allem nicht in Aluminium) und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem die Flüssigkeit einige Minuten gekocht hat, kühlen wir sie natürlich ab. Dann das Wasser erneut kochen und wieder abkühlen lassen. Vergessen Sie nicht, den Behälter zwischendurch mit einem Deckel zu verschließen, damit sich kein Staub absetzt. Nach der Verarbeitung das Wasser in Formen gießen und einfrieren. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, transparentes Eis zu erhalten, da Luftblasen entfernt werden und die Wassermoleküle enger beieinander liegen.

Tipp: Unabhängig von der Art der Eisherstellung empfehlen Profis, immer gefiltertes oder Trinkwasser zu verwenden. Andernfalls verschwindet der unangenehme Geruch nur für eine Weile und wird vollständig sichtbar, nachdem der Würfel in das Getränk gelangt ist.

• Langsames Einfrieren. Wenn die Zeit und die Leistung der Kühleinheit dies zulassen, müssen Sie die Temperatur auf -1ºC einstellen. Wir warten, bis die Temperatur auf den gewünschten Wert angestiegen ist, und stellen die Form mit Wasser in die Kammer. Zusätzlich wird empfohlen, das Gerät mit Frischhaltefolie zu umwickeln. Die Belichtungszeit beträgt mindestens 24 Stunden. Durch langsames Verschieben der Blasen beim Abkühlen der Flüssigkeit wird sichergestellt, dass das Eis klar und gleichmäßig ist.
• Einfrieren in einer salzigen Umgebung. Jemand schlägt vor, die Basis mit Meerwasser vorzubereiten. Wenn diese Option jedoch nicht möglich ist, können Sie eine salzige Umgebung mit Ihren eigenen Händen vorbereiten. Die ideale Konzentration zu erreichen, wird allerdings nur durch Erfahrung möglich sein. Die Praxis zeigt, dass Sie mit diesem Ansatz auch beim Gefrieren von Leitungswasser auf das gewünschte Ergebnis hoffen können. Wasser in eine Schüssel geben, salzen, umrühren. Wir entfernen den Behälter im Gefrierschrank, die Temperatur sollte nicht niedriger als -2º C sein. Nachdem die Flüssigkeit sehr kalt geworden ist, lassen wir die mit Wasser gefüllten Eisformen hinein und legen sie wieder in den Gefrierschrank.

Die letztere Option wird als die korrekteste und bevorzugteste angesehen. Während dieser Behandlung werden Eiswürfel nicht nur transparent, sondern auch glatt, ohne Risse und Streifen. Alle schädlichen Partikel werden herausgedrückt, sodass die Elemente nach dem Einfüllen in das Getränk keinen unangenehmen Geruch verursachen. Ein zusätzlicher Vorteil des Ansatzes besteht darin, dass Salzwasser ständig im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann (vorausgesetzt, die eingestellte Temperatur wird beibehalten) und wiederverwendet wird.

Wie man Eis ohne Eisform macht - bezahlbar kreativ

Es ist nicht notwendig, spezielle Formen zu Hause zu haben oder diese selbst zu entwerfen, um ein schönes und originelles Eis herzustellen. Wenn Sie möchten, können Sie viele würdige Auswege aus der Situation finden:

• Wenn es nicht darum geht, Cocktails zuzubereiten, sondern Einkomponenten-Getränke zu servieren, können Sie Eis sofort in Gläsern zubereiten. Dazu benötigen Sie ein geeignetes Geschirr, das Temperaturen von -1 ° C standhält. Gießen Sie einfach etwas gekühltes Trink- oder kochendes Wasser auf den Boden des Glases und stellen Sie es zum langsamen Einfrieren in den Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass der Rest des Behälters vollständig trocken ist. Mit dieser Methode erreichen Sie die notwendige Kühlung und das Getränk selbst im Glas sieht ungewöhnlich aus.
• Um Wasser einzufrieren, können Sie Plastikbecher mit einem Boden mit verschiedenen Durchmessern verwenden. Gießen Sie die Flüssigkeit nicht weiter als einen Zentimeter ein und frieren Sie sie wie gewohnt ein. Die Ausgabe sind die ursprünglichen runden Eisstücke. Sie können sogar in Hälften oder Viertel geteilt werden, wenn Sie zunächst Plastikstücke legen, die Sie mit Ihren eigenen Händen aus unnötigen Flaschen schneiden.
• Einige schaffen es, mit Deckeln Eis zu machen. Sie können aus Kunststoff oder Metall bestehen, verdreht oder aufgerollt sein. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass es beim Entfernen von Eis von solchen Produkten schwierig ist, es nicht zu beschädigen.
• Auf Wunsch können Lego-Designerteile oder Silikonformen als Rohlinge angepasst werden. Sie müssen sie nur vor Gebrauch gründlich desinfizieren.
• Im schlimmsten Fall handelt es sich um Plastiktüten. Wir schneiden sie in große Klappen oder nehmen zunächst Pakete mit sehr geringem Volumen. Gießen Sie Wasser hinein und drehen Sie Kugeln in verschiedenen Größen. In einer Schüssel verteilen und nach den Regeln einfrieren.

Darüber hinaus können Sie sich nicht weniger originelle Möglichkeiten für die Herstellung von Eis ausdenken. Die Hauptsache ist, nach den Regeln zu handeln, dann werden die Komponenten zu einer echten Dekoration der servierten Getränke.

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