Wie können Tintenfische nach dem Einfrieren schnell gereinigt werden?

Viele originelle Rezepte für Fischgerichte bleiben ungenutzt, wenn die Gastgeberin nicht weiß, wie man Tintenfische zu Hause richtig und schnell putzt. Sie müssen sich jedoch nur einmal für ein Experiment entscheiden und einen einfachen Prozess erlernen. In Zukunft wird ein gesunder und nahrhafter Tintenfisch der beste Teil einer Vielzahl von Salaten sein. Dekorieren Sie den Tisch mit gebratenen, gekochten, gedämpften oder eingelegten Zutaten.

Kompetente Auswahl ist der Schlüssel zum Erfolg

Um einen leckeren und gesunden Fisch auf den Tisch zu bekommen, müssen Sie ihn im Laden richtig auswählen. Es kommt darauf an, wie leicht die Folien zu reinigen sind und wie zart das gekochte Fleisch ist. Es wird nicht empfohlen, geschälte Tintenfische zu kaufen, da einige der Nährstoffe bereits verloren gegangen sind und der Geschmack viel schlechter wird.

1. Es ist nicht notwendig, große Personen zu wählen, sondern kleinere. Dann können Sie die Wirkung von Gummifleisch vermeiden, die Häute werden leicht entfernt.
2. Wenn die gefrorenen Tintenfische mit Mängeln gelagert wurden und bereits aufgetaut waren, werden sie beim Kochen bitter, so dass nur Kadaver aufgenommen werden sollten, die nicht zusammenkleben.
3. Es ist darauf zu achten, dass das Fleisch unter der Folie weiß ist. Wenn das Temperaturregime nicht eingehalten wurde, wird es die Farbe des Films annehmen - zyanotisch oder rosa.
   

   Tipp

   Manchmal liegen Kadaver so lange am Fenster, bis sich der Geschmack ändert. Um die richtige Lagerung zu gewährleisten, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen eine Karkasse aus dem Brikett zu geben. Wenn sie dich unter dem Vorwand ablehnen, dass sie "nicht abreißen", dann passt dieses Produkt nicht zu dir, du musst richtig gefrorene Tintenfische kaufen.

4. Vor dem Garen muss das Fleisch gefroren bleiben, dann bleibt der Geschmack erhalten und es ist leicht zu reinigen.

Wie entferne ich den Film von gefrorenem Tintenfisch?

Der Prozess ist unglaublich einfach.

1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor.
2. Den Tintenfisch aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine Schüssel geben.
3. Gießen Sie gekochtes Wasser über Meeresfrüchte. Gleichzeitig löst sich fast die gesamte Schale von selbst.
4. Lassen Sie das heiße Wasser sofort ab und spülen Sie den Inhalt der Schüssel unter fließendem Wasser aus. Entfernen Sie dabei vorsichtig den restlichen Film. Es ist besser, schnell zu handeln, sonst sind die Tintenfische sehr schnell zubereitet und können sogar gekocht werden, wenn sie nicht rechtzeitig aus dem kochenden Wasser genommen werden.
5. Es bleibt nur die Innenseiten und flexible Wirbelsäule zu entfernen.

Ist es möglich, den Film von aufgetautem Fleisch zu entfernen?

Es gibt Situationen, in denen Tintenfische bereits aufgetaut nach Hause kommen. Sommerhitze und unvorhergesehene Verzögerungen auf dem Weg sollten die Zubereitung eines köstlichen Gerichts nicht beeinträchtigen. Dazu müssen Sie den folgenden Algorithmus ausführen.

1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser und Gewürzen (Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer) vor.
2. Schneiden Sie den Kadaver der Länge nach und entfernen Sie die Eingeweide.
3. Das Fleisch gut ausspülen.
4. In kochendem Wasser die Kadaver 2-3 Minuten kochen.
5. Den Tintenfisch herausziehen. Gleichzeitig bleiben die Filme im Wasser und kalben sich.

Wie man mit gekühlten Tintenfischen arbeitet?

Wenn Tintenfische erst kürzlich aus dem Meeresboden gestiegen sind und Ihnen gekühlt in die Hände gefallen sind, ist das ein großes Glück. Das Fleisch wird am leckersten und nahrhaftesten sein. Der Unterschied liegt jedoch in der Anwesenheit von Kopf und Tentakeln. Tintenfische müssen sich zu Hause putzen. Wenn der Kopf für immer entfernt werden muss, können die Tentakeln gegessen werden. Sie sind von den Augen abgeschnitten. Es gibt einen Film darüber, das Prinzip, damit zu arbeiten, ist dasselbe wie für den ganzen Kadaver.

Und um die Skins zu reinigen, müssen Sie eine Reihe einfacher Aktionen ausführen.

1. Koche einen Topf mit kochendem Wasser.
2. Die Tintenfische mit den entfernten Innereien und den Akkordaten werden in ein Sieb gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und dann sofort mit kaltem Wasser.
3. Ziehen Sie die Haut von einem größeren Teil zu einem dünnen, kratzen Sie sie einfach von den Flügeln.
4. Behandeln Sie auch die Tentakeln. Der einzige Unterschied ist, dass es noch einfacher ist, den Film zu entfernen, er verschwindet praktisch von selbst unter dem Einfluss von kochendem Wasser.

Fertige Tintenfischkadaver können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können mehrere Minuten bei starker Hitze oder vierzig Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Dünne Ringe können Sie einzeln und mit Gemüse anbraten. Sie sind köstlich, wenn das Fleisch mariniert, gefüllt, gedünstet und gebacken wird. In diesem Fall geht es vor allem darum, den Prozess genau zu steuern, um ihn nicht mit einer Wärmebehandlung zu übertreiben: Niemand mag hartes Fleisch mit einem gummiartigen Geschmack. Die Zeit, die die Kadaver unter kochendem Wasser verbracht haben, zählt ebenfalls.

Man muss vorsichtig sein, wenn man Filme dreht. Sowohl Farbe als auch Transparent können entfernt werden. Wenn Sie ein Teil lassen und Fleisch damit kochen, wird das Stück hart und komprimiert. Richtig verarbeitete Meeresfrüchte werden zu einer echten Delikatesse, die zu einem Gourmet-Gourmet-Gericht werden kann, das zu Hause zubereitet wird.