Wie werden Kürbiskerne schnell gereinigt?

Die große Nachfrage nach Kürbiskernen erklärt sich aus deren Nützlichkeit für den menschlichen Körper. Laut Ärzten könnten Kürbiskerne nützlich sein, um bestimmten Krankheiten vorzubeugen. Ihre Zusammensetzung ist reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Eine große Menge Vitamin E, genügend Vitamine der Gruppe B sowie Vitamine A, C, D und K. Alle wichtigen Spurenelemente enthalten Samen.

Wenn Sie auf das Kochen achten, haben hier auch Kürbiskerne ihre Anwendung gefunden. Sie werden zerkleinert in Salaten und Saucen, Vollkornprodukten - zum Backen von Brot und Süßwaren - verwendet. Sonnenblumenkerne haben angenehme Geschmackseigenschaften und können daher ohne Kombination verzehrt werden. Kinder lieben geschälte Nukleolen in Honig.

Wie wählt man gute Samen für die Reinigung?

Die beste Option ist, den Kürbis selbst anzubauen und dann die Samen zu sammeln. Aber wenn es kein Land für den Garten gibt, müssen diejenigen, die in der Wohnung leben, Kürbiskerne auf den Markt bringen. In diesem Fall sollten Sie die folgenden Punkte beachten.

• Der Samen sollte gut gewaschen werden. Um dies zu überprüfen, befeuchten Sie einfach Ihre Finger und berühren Sie die Samen damit. Ein schlecht gewaschener Samen bleibt an Ihren Händen haften. Schimmelpilze setzen sich leicht auf den Resten der Pulpe ab, und die Lagerung solcher Körner ist schwierig.
• Es sollte keinen deutlichen Geruch geben. Wenn es so ist, dann sind vielleicht die Kerne betroffen, haben einen bitteren Nachgeschmack.
• Die Samen, die Sie gerade schälen, müssen gut getrocknet sein. Rohe Hülsen sind weich.

Wie bekomme ich rohe geschälte Kürbiskerne?

Rohe Kürbiskerne sind gut für medizinische Zwecke. Sie werden in kleinen Mengen, nur 10 Gramm pro Tag, konsumiert. Daher ist es nicht schwierig, die Samen mit den Händen zu reinigen. Wenn das Material für eine Familie mit mehreren Personen benötigt wird, wird die folgende Methode verwendet, um den Prozess zu beschleunigen.

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne holen.
2. Die Samen werden von Fruchtfleisch befreit und mit einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Lassen Sie das Wasser abtropfen und verteilen Sie die Samen anschließend in einer Schicht auf einem Backblech oder einer mit Wachstuch beschichteten Oberfläche.
4. Gelegentlich umrühren, Samen abtrocknen.
   

   Achtung!

   Wärmebehandlungen zerstören die nützlichen Elemente in jedem Produkt. Selbst zum Vortrocknen von Samen ist es daher unerwünscht, hohe Temperaturen zu verwenden. Die ideale Trocknung erfolgt im Winter in der Nähe der Raumheizgeräte oder im warmen Herbst in der Sonne. Beim Trocknen im Ofen sollte die Temperatur auf ein Minimum eingestellt und die Tür angelehnt sein. Wenn Sie die Luft im Ofen fühlen, sollten Sie sich nicht die Hand verbrennen.

5. Um das Saatgut zu reinigen, wird es an der verdickten Kante entnommen. Eine Schere in Richtung der Nase schneidet Abschnitte ab, bei denen die Seiten des Peelings miteinander verbunden sind. Der Schnitt beginnt in der Mitte des Samens.
6. Drehen Sie den Samen mit dem abgeschnittenen Teil nach unten um und entfernen Sie den Kern, indem Sie leicht auf die Seitenwände drücken. In gut getrockneten Samen löst sich der Kern leicht von der Schale.

Wenn Kürbiskerne gegessen werden, ohne vorzugeben, eine therapeutische Wirkung zu haben, werden sie gebraten, dann wird die Schale zerbrechlich und blättert leicht ab.

Wie werden Samen in großen Mengen gereinigt?

Wenn zum Kochen der Geschmack von Kürbiskernen bevorzugt wird, werden Methoden der "Massenreinigung" angewendet.

Mit der folgenden Technologie können Sie die Kerne schnell von der Schale befreien.

1. Holen Sie sich eine Kürbissorte mit großen Samen oder rohen Samen. Sie sehen beim Backen spektakulär aus, und die Kerne lassen sich leichter von der Schale trennen.
2. Am Kürbis (der Stelle, an der sich die Frucht mit dem Stiel verbindet) wird ein Hut abgeschnitten. Mit Hilfe eines großen Metalllöffels werden die Samen herausgebracht.
3. Sie werden in warmem Wasser gewaschen und gut gereinigt. Alle Fasern müssen entfernt werden. Wenn kein fließendes Wasser vorhanden ist, können Sie das Material in einem großen Tank einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
4. Die Samen werden in einer dünnen Schicht auf eine Metallschale, ein Wachstuch oder ein Pergamentpapier gelegt. Sie dürfen trocknen. Es ist unerwünscht, gewöhnliches Einstreupapier zu verwenden, da Samen daran haften bleiben können.
5. Ein gewöhnlicher Teigroller rollt die Schicht aus, um die Schale zu brechen, ohne das Getreide zu beschädigen.
6. Pro 475 ml Rohkorn wird ein großes Topfvolumen in einen Liter Wasser gegossen. Der Behälter wird bei mittlerer Hitze auf einen Gasherd gestellt und das Wasser zum Kochen gebracht.
7. Die getrockneten Samen werden in eine mit einem Deckel bedeckte Pfanne gegossen und 20 bis 30 Minuten kochen gelassen. Die Dauer des Vorgangs hängt davon ab, wie schnell platzende Schalen aufschwimmen. Saubere Kerne verbleiben am Boden des Tanks.
8. Wenn alle Kürbiskerne gereinigt sind, entfernen Sie die Schale mit einem Löffel oder einem Sieb und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb über dem Spülbecken abtropfen. Mit kälterem Wasser die Samen in einem Sieb abkühlen lassen.
9. Samen werden auf die gleiche Weise getrocknet. Danach sind sie essfertig.

Es ist zu beachten, dass es Kürbissorten gibt, bei denen die Samen keine Schale haben und nicht geschält werden müssen. Im Infield können Sie mehrere Büsche eines solchen Kürbises anpflanzen und sich mit Kürbiskernen in ausreichenden Mengen versorgen. Kürbis ist eine dankbare, unprätentiöse Pflanze.

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