Wie man Rüben für den Winter einfriert: Ideen für Vitaminpräparate

Vergebens, manche Hausfrauen werden Rübenstängel los! Die Spitzen dieser Pflanze sind eine sehr nützliche und angenehme Ergänzung der Speisekarte. Um Rübenoberteile für den Winter aufzubewahren, müssen Sie sie einfrieren. Im Gefrierschrank behalten Vitaminstiele ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack.

Wählen Sie die Spitzen

Für die Langzeitlagerung müssen junge Rübenstängel ausgewählt werden. Wenn sie wachsen, werden die Blätter und Triebe steif und weniger nützlich, da ihre Hauptaufgabe darin besteht, die Wurzelernte zu nähren.

Blätter und Stängel sollten nicht geknittert oder deformiert werden. Untersuchen Sie sie und vergewissern Sie sich, dass keine Schädlinge vorhanden sind.

Einfrieren: Rezepte

Die Regeln für das Einfrieren von Rübenoberteilen sind sehr einfach. Bereiten Sie Behälter vor, die niedrigen Gefriertemperaturen standhalten: Kunststoffbehälter, Gefrierbeutel oder Reißverschlusstaschen. Verwenden Sie nach Möglichkeit die Schockgefrierfunktion und eine Temperatur von nicht mehr als –18 Grad. Je niedriger, desto nützlicher bleibt das Produkt.

Wie man Rübenoberteile einfriert:

1. Schneiden Sie die Triebe ab und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, damit der gesamte Schmutz abfällt.
2. Nach dem Waschen müssen die Tops gründlich getrocknet werden. Die Blätter in einer dünnen Schicht auf einem Waffeltuch auslegen, ggf. mit Servietten trocken tupfen.
3. Jetzt müssen Sie die Blätter und Blattstiele mit einem Messer trennen.
4. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Spitzen fein zu hacken. Blätter - in Streifen, Blattstielen - in kleinen Stücken, Würfel.
5. Für die Aufbewahrung von Blattstielen und Blättern werden unterschiedliche Verpackungen verwendet, dies ist jedoch nicht erforderlich.
6. Legen Sie die Spitzen in kleinen Portionen, Blättern und Stielen getrennt. Die Portion sollte so sein, dass es bequem ist, sie gleichzeitig zu verwenden. Zum Beispiel reichen ca. 50-100 g Produkt für einen Suppentopf.
7. Rote Beete kann nicht wieder eingefroren werden.
8. Drücken Sie die Luft aus den Beuteln und binden Sie sie fest. Verwenden Sie Deckel in Behältern.
9. Fertig, es bleibt nur, die Grüns zur Speicherung zu senden. Um nicht zu vergessen, unterschreiben Sie alle Pakete mit Angabe des Teils der Deckel und des Einfrierdatums.
10. Um Gemüse und Kräuter aufzubewahren, ist es besser, eine separate Kammer zu verwenden. Fleisch und Fleisch sowie Fischhalbfabrikate beeinträchtigen den Geruch von Produkten und werden geschmacksneutral.

Tipp
Rübenoberteile werden in einer Mischung mit verschiedenen Kräutern hinzugefügt: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw. Alles fein hacken und das Vitamin-Dressing ist fertig. Beliebt ist auch die Zubereitung von Borschtsch: alles nötige Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika) zerkleinern, mischen und verpacken. Wenn die Zeit gekommen ist, geben Sie einfach das Gefriermittel in die Brühe. Dieser Trick spart viel Zeit.

Hinweis von purityis.decorexpro.com/de/: Manchmal stoßen Sie auf sehr grobe Stängel von Zuckerrüben. Damit sie nach dem Waschen eine angenehme Konsistenz finden, mit kochendem Wasser übergießen.

Versuche 10 Monate lang gesunde Tops zu essen. Die maximale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.

Es gibt keine besonderen Regeln für das Auftauen. Nehmen Sie einfach die Deckel aus den Beuteln und verwenden Sie sie für Salate, Vorspeisen, Vinaigrettes, Eintöpfe, Suppen und verschiedene Füllungen. Wenn Sie die Stücke sofort in die Brühe oder in die Pfanne werfen, ohne auf das Auftauen zu warten, wird es schmackhafter. Die Oberseiten werden schnell gekocht, also wird es dem Teller in den letzten Stadien hinzugefügt.

Werfen Sie die Spitzen nicht von den roten Rüben weg - waschen Sie, hacken Sie und schicken Sie zum Gefrierschrank. Den ganzen Winter über haben Sie garantiert ein wohlriechendes, gesundes und köstliches Dressing für Suppen und Hauptgerichte.