Ist es möglich, frische Aprikosen für den Winter einzufrieren

Im Winter möchte man unbedingt natürliche, reife und saftige Aprikosen, und in Geschäften werden harte, ungesüßte Früchte von zweifelhafter Qualität verkauft. Es gibt eine Lösung - versuchen Sie, frische Aprikosen für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren. Dieses Haushaltsgerät hilft vielen Hausfrauen.

Frische Aprikosen einfrieren

Zu Hause ist es einfach, vier Arten des Einfrierens zuzubereiten: ganze Früchte, Früchte in Sirup, in ihrem eigenen Saft und süßes Püree. Ganze Früchte werden bis zu einem Jahr gelagert, vermischt mit Zucker - 6-8 Monate.

Das Einfrieren frischer Aprikosen ist der beste Weg, um alle Vorteile des Sommers mit minimalen Verlusten zu bewahren. Das Kochen von Marmelade oder Kompott führt zum Verlust einiger wertvoller Vitamine. Im Gefrierschrank bleiben diese sonnigen Früchte so gesund wie möglich.

So frieren Sie Aprikosen frisch ein:

1. Nur ganze Aprikosen sind für die Lagerung geeignet, ohne Beulen oder sonstige Beschädigungen. Überreife und verfaulte Früchte sollten nicht eingefroren werden. Untersuchen Sie die Haut - sie sollte keine rötlichen Flecken haben.
2. Spülen Sie die Früchte nach dem Sammeln oder Kaufen von Qualitätsfrüchten unbedingt ab oder weichen Sie sie kurz ein, um den Staub zu entfernen.
3. Jetzt müssen Aprikosen getrocknet werden. Verwenden Sie ein Handtuch oder eine Serviette. Es ist besser, keine Feuchtigkeitstropfen zu hinterlassen, da diese die Früchte ruinieren.
4. Frische Aprikosen werden kernlos gelagert. Schneiden Sie die Früchte, entfernen Sie den Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in passende Portionen: Hälften, Scheiben oder Würfel.
5. Jetzt müssen sie eingefroren werden, da sonst bei der Lagerung alles zusammenklebt. Legen Sie die Aprikosenscheiben in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.
6. Wenn die Früchte gefrieren und hart werden, geben Sie sie in Behälter mit Deckel oder Beutel, geeignete Verpackungen mit Vakuumverschlüssen.
7. Ein Trick, um das Aussehen der Aprikose zu erhalten: Besprühen Sie das Werkstück mit Zitronensaft. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel.
8. Legen Sie Aprikosen in kleine Portionen, um sie nach und nach zu verwenden. Eine Portion - ein Gericht.
9. Vergewissern Sie sich, dass Sie das Datum der Abreise für die Lagerung unterschreiben, damit Sie nicht vergessen, Obst vor dem Verfallsdatum zu essen.
10. Gefrorene Aprikosen liegen unter den richtigen Bedingungen bis zur nächsten Ernte, es ist jedoch besser, sie schneller zu verzehren. Je länger die Früchte liegen, desto weniger Nährstoffe enthält das Fruchtfleisch.

Temperaturmodus

Damit ganze Aprikosen während der Lagerung nicht nachdunkeln und nicht zu formlosem Brei werden, müssen Sie sie schnell einfrieren. Je schneller das Produkt aushärtet, desto besser sieht es nach dem Auftauen aus. Bei alten Geräten konnte die Temperatur nicht unter –18 ° C eingestellt werden, und sie mussten ständig aufgetaut werden.

Wiederholtes Einfrieren schadet nicht nur Aprikosen, sondern auch allen Produkten im Allgemeinen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Gefriertruhe reibungslos funktioniert, verwenden Sie die Schockfrostfunktion und stellen Sie die Temperatur auf –20 ein.

Tipp
Legen Sie die Aprikosen-Rohlinge in einen separaten Gefrierbehälter. Diese Früchte nehmen Gerüche gut auf.

Aprikosen im eigenen Saft

Diese Zubereitung ist ideal für Beläge in Pasteten und anderem Gebäck. Gefrorene Aprikosen sind sehr weich und süß.

So machen Sie aus Ihrem eigenen Saft eine köstliche Aprikosenernte, Rezept:

1. Führen Sie zunächst Standardverfahren durch: Nehmen Sie die Früchte, spülen Sie sie ab und befreien Sie sie von den Samen. Jetzt müssen Aprikosen etwas trocknen.
2. Die Scheiben mit Zucker bestreuen. Sie brauchen nicht viel, da der Fruchtsaft selbst süß ist. Die Anzahl der Kristalle hängt von der Aprikosensorte ab, durchschnittlich sind jedoch 2-3 EL ausreichend. l pro 1 kg.
3. Die Früchte bei Raumtemperatur liegen lassen.Sie selbst beginnen, Saft abzusondern.
4. Wenn genug Saft vorhanden ist, die Masse auf die Behälter verteilen, mit einem Deckel abdecken, zusätzlich in Säcke legen und zur Aufbewahrung einsenden.

Tipp
Das Magazin purityis.decorexpro.com/de/ erinnert daran: reife Aprikosen haben eine leuchtend orange Farbe, ihr Fruchtfleisch ist elastisch, sie lösen sich leicht vom Samen. Es sind diese Früchte, die für Leerzeichen genommen werden müssen.

Aprikosen in süßem Sirup

Sirup kann separat zubereitet werden, wenn Sie sich über die Süße des Safts nicht sicher sind:

1. Mischen Sie Wasser und Zucker im Verhältnis 2 zu 1. Schmelzen Sie den Sirup so, dass keine Kristalle zurückbleiben.
2. Aprikosen waschen und hacken, sofort in Vorratsbehältern falten.
3. Gießen Sie die Früchte mit dem zubereiteten Sirup, so dass ein Drittel der Höhe bedeckt ist.
4. Geben Sie der Frucht etwas Nahrung.
5. Wenn der Sirup abgekühlt ist, decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und senden Sie sie in den Gefrierschrank.

Aprikosenpüree

Aprikosenpüree ist ein ausgezeichnetes Vitaminpräparat für Getreide. Die helle Masse spricht Kinder an und sättigt ihre Diät mit den notwendigen Vitaminen. Das Einfrieren von Fruchtpüree ist nicht schwieriger als das Einfrieren von ganzen Scheiben oder Aprikosen in Sirup.

Wie man gesunde Kartoffelpüree macht:

1. Aprikosen abspülen und fein hacken. Die Stücke in einen Mixer geben oder auf eine feine Reibe reiben. Wenn Sie die Konsistenz mit den Scheiben mögen, dann verwenden Sie einen Fleischwolf.
2. Die Masse sofort würzen: für 1 kg Fruchtmasse - 300 g Zucker und 1 TL. Zitronensaft.
3. Gründlich mischen und alles in Behältern verteilen. Zur Aufbewahrung von Kartoffelpüree, kleinen Plastikbechern, Milchverpackungen usw.

Tipp
Verwenden Sie geschweifte Formen für Eis, Süßigkeiten oder Backen. So erhalten Sie schöne Stücke, die Eistorte und andere Desserts verzieren.

Kartoffelpüree kann übrigens vor der Lagerung gekocht werden. Die Aktionen sind die gleichen, nur die zubereitete Masse muss ein wenig bei Raumtemperatur gehalten werden, damit der Zucker schmilzt, dann auf schwache Hitze gestellt und nach dem Kochen 5 Minuten lang gekocht werden. Rühren Sie die Kartoffelpüree mit einem Holzspatel um, damit sie nicht versehentlich verbrennt. Die Masse in kühler Form in Behälter verteilen.

Fruchtmischung

Alle Tipps zum Einfrieren von Aprikosen sind für Pfirsiche und Pflaumen gleichermaßen geeignet. Viele Sommerleckereien sind gefroren, warum also nicht eine Fruchtmischung machen?

Aprikosen in Scheiben schneiden, Himbeeren, Kirschen, Brombeeren, Sanddornbeeren hinzufügen. Apfelscheiben, getrocknete Aprikosen werden im Gefrierschrank gut vertragen. Vergessen Sie nicht: Das Werkstück wird in einen versiegelten Behälter gelegt.

Süße und so gesunde Aprikosen - die Saison vergeht so schnell! Und die Frucht vom Baum ist eine riesige Menge. Warum so ein wertvolles Produkt verschwinden lassen? Marmelade herstellen, aufbewahren und Einfrieren nicht vergessen. Dies bewahrt den maximalen Nutzen und ist auch ein ausgezeichneter Belag für Eiscreme!