Ist es möglich, gekochte Rüben für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren?

Gekochte Rüben können Sie im Gefrierschrank einfrieren. Und das geht ganz einfach. Das Produkt behält seine wohltuenden Eigenschaften und seinen ursprünglichen Geschmack.

Rüben zum Einfrieren vorbereiten:

1. Am besten wählen Sie mittelgroße Wurzelfrüchte. Vor dem Kochen werden die Oberseiten und die Endstücke nicht entfernt. So bleiben im Gemüse maximale Nährstoffe.
2. Während des Kochens etwas Essig mit Wasser in die Pfanne geben. Es fixiert die Farbe der Rüben und hilft, ihren Geschmack zu bewahren.
3. Die Schale wird vom fertigen Gemüse entfernt. Das Fruchtfleisch wird auf eine bequeme Weise zerkleinert (Strohhalme, Würfel, große Scheiben oder kleine Chips).

Die wichtigsten Methoden des Einfrierens

Es gibt verschiedene Methoden, um Rüben für den Winter einzufrieren. Als nächstes betrachten wir jeden von ihnen detaillierter.

Methodennummer 1:

1. Ganze Rüben im Ofen backen, um den Kern weich zu machen.
2. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen.
3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch so bequem wie möglich.
4. Legen Sie das Gemüse gleichmäßig dünn auf die Palette und legen Sie es für 1,5 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank.
5. Die Stücke sind mit einer Eiskruste bedeckt und kleben nicht zusammen.
6. Ordnen Sie das fertige Produkt in Säcken mit einem festen Verschluss und achten Sie darauf, zu unterzeichnen.
7. Es kann mehrere Monate gelagert werden.

Methodennummer 2:

1. Rohe Rüben unter fließendem Wasser abspülen und in einen tiefen Topf geben.
2. Bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser stark kocht, verliert die Wurzelernte vollständig ihre Farbe.
3. Das gekochte Gemüse zum Abkühlen in kaltes Wasser geben und schälen.
4. Als Nächstes müssen Sie die gleichen Aktionen wie bei der ersten Methode ausführen.

Das Geheimnis der Gastgeberin
Sie können die Wurzelernte ohne Haut kochen. In diesem Fall ist es einfacher, das Gemüse zu schälen, der Geschmack und die Farbe werden nicht leiden, aber die Menge an Nährstoffen wird erheblich reduziert.

Methodennummer 3:

1. Kochen Sie die Wurzelfrüchte wie oben beschrieben.
2. Wenn es abgekühlt ist, schälen und auf einer Reibe mahlen.
3. Geriebene Rüben in Säcken oder Lebensmittelbehältern mit dichtem Deckel anordnen. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Rüben auftauen

Gemüsebehälter sollten aus dem Gefrierschrank in ein beliebiges Regal im Kühlschrank gestellt werden. Der Prozess des Auftauens wird also allmählich stattfinden. Um das Abtauen zu beschleunigen, muss das Werkstück aus dem Kühlschrank genommen und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Wenn gekochte Rüben zu den ersten Gerichten oder Saucen gehören, können Sie diese nicht vollständig auftauen. Wenn das Produkt für Salate verwendet wird, muss es aufgetaut werden, da sonst der Salat in Saft und Schmelzwasser „schwimmt“. Sie müssen die Menge an Gemüse, die verwendet werden soll, aus dem Gefrierschrank entnehmen. Verbleibt das Werkstück, wird ein erneutes Einfrieren nicht empfohlen.

Gekochte Rüben sind die Basis für viele Gerichte. Daraus können Sie köstliche Salate, originelle Spaghetti sowie ungewöhnliche Desserts zubereiten.