Wie lange liegt ein gefrorener Rettich, wie lagert man das Produkt richtig für den Winter?

Viele Hausfrauen versuchen, Radieschen für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren, aber nicht jeder behält seinen säuerlichen Geschmack und sein Aroma bei und wird manchmal sogar wässrig und ungenießbar. So bleiben alle Vorteile von Radieschen bis zur nächsten Ernte erhalten: Geheimnisse preisgeben.

Welcher Rettich kann eingefroren werden

Radieschen haben sehr saftige Früchte, die auch im Keller nicht lange gelagert werden. Wenige Wochen nach dem Entfernen aus dem Garten verliert der Rettich seine Dichte, knistert nicht mehr so ​​angenehm, und dann wird er völlig geschmacklos und beginnt zu faulen. Ein so wertvolles Produkt für den Winter einzufrieren, ist eine großartige Lösung. In der Jahreszeit, in der es an Vitaminen mangelt, ist eine solche Zubereitung sehr nützlich, um das Menü zu ergänzen.

Kleine und unscheinbare Früchte mit zweifelhaften Stellen passen nicht zu uns. Rettich soll nicht nur schön, sondern auch gesundheitlich unbedenklich sein.

Welche Früchte sollten für die Langzeitlagerung im Gefrierschrank ausgewählt werden:

1. Späte Rettichsorten vertragen am besten niedrige Temperaturen: Ihr Fruchtfleisch bleibt mehr oder weniger knusprig und saftig. Genießen Sie eine frühe frische Ernte und senden Sie die Früchte, die bis August erscheinen, zur Lagerung.
2. Rettich liegt garantiert im Gefrierfach, und mit unbekannten Substanzen verarbeitete Aufbewahrungsmöglichkeiten sind möglicherweise nicht die besten.
3. Nur ganze, gesunde Früchte sollten zur Lagerung geschickt werden, dies ist wichtig.

Tipp
Wer an seinem Standort Radieschen anbaut, sollte wissen, dass die stärksten und saftigsten Radieschen im Morgengrauen gesammelt werden. Abends muss das Gartenbeet vor der Ernte ordnungsgemäß angefeuchtet werden.

Für Radieschen wird wie für anderes Gemüse das Schockgefrieren bevorzugt. Wie die Zeitschrift purityis.decorexpro.com/de/ herausfand, weisen die Früchte so wenig Feuchtigkeit und Eis auf, dass sie einen Madenwurm und eine knusprige Struktur behalten. Langsames Einfrieren und ständige Temperaturänderungen sind kontraindiziert.

Etwas Radieschen abspülen, trocknen und im Kühlschrank im unteren Regal aufbewahren: Dort wird das frische Erntegut bis zu einem Monat aufbewahrt.

Wie man Rettich einfriert: Regeln

Frischer, frisch gepflückter Rettich sollte gründlich mit Staub und Erdpartikeln gewaschen und anschließend mit Servietten gut getrocknet werden. Wenn Sie nicht überschüssige Feuchtigkeit entfernen, wird es zu Eis und das Produkt verderben. Wir brauchen keine Wurzel, wir schneiden sie mit einem scharfen Messer ab. Es ist nicht notwendig, die Früchte von einer rosa oder weißen Schale zu schälen, sie enthalten viele nützliche Substanzen.

So frieren Sie Rettich auf alle Arten ein:

1. Es ist besser, die ganze Frucht einzufrieren. Verwenden Sie als Behälter Kunststoffbehälter mit Deckel oder Lebensmittelbeutel zum Einfrieren.
2. Damit der Rettich weniger Platz beansprucht, wird er halbiert oder in kleinere Teile geschnitten.
3. Für Salate, Okroschka und andere Gerichte werden Wurzelfrüchte fein gehackt oder auf einer Reibe gerieben. In diesem Fall werden versiegelte Beutel mit Verschlüssen verwendet. Diese Methode ist jedoch die am wenigsten erfolgreiche: Der Rettich behält seinen Geschmack und sein Aroma nur in seiner Gesamtheit bei, höchstens halbiert.

Die Haltbarkeit von gefrorenen Radieschen beträgt 1 Jahr, es ist jedoch besser, in den ersten Monaten, maximal bis zum Frühjahr, ein gesundes Gemüse zu sich zu nehmen. Je länger der Rettich gelagert wird, desto weniger wertvoll wird er für die Gesundheit.

Das Produkt langsam auftauen lassen, zuerst auf der unteren Ablage des Kühlschranks und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Andere Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Rettich für eine lange Zeit

Radieschen getrennt von anderem Gemüse zu konservieren ist nicht üblich, aber Sie können versuchen, einen interessanten Snack für den Winter zuzubereiten:

1. Wir bereiten eine Essiglösung zu (zu gleichen Teilen Wasser und 9% Essig).
2. Für 400 ml Lösung - ein halbes Glas Zucker und 1 TL. Salz.Gewürze - auf Wunsch zum Beispiel mit Pfeffer und Ingwer bekommen wir einen würzigen Snack, mit Gewürznelken - scharf.
3. Rettich in Würfel oder Hälften schneiden.
4. Wir kochen die Marinade auf, gießen den Rettich in ein Glas, sterilisieren ihn dann zusätzlich und rollen ihn.

Zeigen Sie Ihre Fantasie und speichern Sie so viel gesundes und saftiges Gemüse wie möglich für das Wintermenü. Sowohl frische als auch eingelegte Radieschen sind sehr nützlich für die Aufrechterhaltung der Immunität.