Kaufte eine Avocado und vermasselt? Lernen Sie auf einen Blick, reife Früchte zu erkennen

Exotisches Obst und Gemüse wird seit langem aus tropischen und subtropischen Ländern auf russische Märkte und in Supermärkte gebracht. Wie man eine Avocado im Speicher wählt und nicht falsch berechnet? Die Menschen sind bereits an Bananen, Orangen und Kiwi gewöhnt und haben gelernt, die Reife richtig zu bestimmen. Eine andere Sache Avocados ist immer noch eine Neugier für den lokalen Markt.

Treffen Sie Avocado

Denken Sie, eine Avocado ist ein Obst oder Gemüse? Die Frucht wächst auf einem immergrünen Baum der Lorbeerfamilie. Aus der Sicht der Botanik handelt es sich um eine Einkornbeere, obwohl der Geschmack nicht süß ist. Äußerlich sieht die Frucht aus wie eine Birne mit einer groben Schale und hat sogar einen alternativen russischen Namen - "Alligator Birne".

Wie man die Reife von Avocados bestimmt

Die unreife Frucht ist herb und sauer. Es ist unmöglich, es in seiner rohen Form zu essen, und der Geschmack anderer Gerichte ändert sich nicht zum Besseren. Wie kann man verstehen, dass das Obst direkt im Supermarkt reif ist? Achten Sie auf zwei Parameter: Farbe und Härte.

Tabelle 1. So bestimmen Sie die Reife von Avocados im Aussehen

Wenn Sie die Farbe bezweifeln, ist es besser, eine unreife Frucht zu kaufen. In eine Plastiktüte wickeln und auf der Fensterbank reifen lassen.

Verwechseln Sie nicht überreife Früchte mit kalifornischen Haas. Letzteres hat eine natürliche schwarze Farbe. Es gilt als eine der köstlichsten Arten von Avocados. Sein Fleisch ist sehr butterartig und süß.

Und jetzt darüber, wie eine frische Frucht in der Härte sein sollte. Drücken Sie es vorsichtig in Ihre Handfläche. Berühren Sie die Schale nicht mit den Nägeln - sie ist sehr zerbrechlich.

• Ist die Frucht hart wie ein reifer Apfel, so ist sie noch nicht gereift.
• Eine mäßige Härte und Festigkeit zeigen an, dass die Avocado gut und zum Gebrauch geeignet ist.
• Die Weichheit, verbleibende Dellen nach dem Pressen, dunkle Flecken auf der Haut sind Anzeichen dafür, dass die exotische Beere bereits angefangen hat zu faulen. Sie sollten sich beim Kauf nicht für eine weiche Avocado entscheiden.

Also hast du eine reife Frucht gekauft. Jetzt müssen Sie herausfinden, wie Sie es vor dem Gebrauch reinigen.

Reinigungsprozess

Zu Hause können Sie den letzten Reifetest durchführen. Schneiden Sie die Stecklinge darauf, bewerten Sie die Farbe und den Geruch. Das Fruchtfleisch einer reifen Beere ist gelbgrün und riecht nach Öl. Die unreife Frucht der Avocado im Inneren ist hellgelb. Äußerlich ist das fleischähnliche Fleisch fast geruchlos.

Avocados sind leicht zu reinigen:

1. Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
2. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um einen Längsschnitt in einem Kreis zu machen. Berühren Sie nicht den Knochen.
3. Nehmen Sie eine Avocado in die Handfläche und fangen Sie Ihre Daumen oben auf.
4. Teilen Sie den Fötus mit etwas Mühe in zwei Hälften.
5. Entfernen Sie den Knochen, indem Sie ihn mit einem Messer aufnehmen.
6. Verwenden Sie einen Teelöffel, um das Fleisch von der Haut zu befreien.

Möchten Sie eine Avocado mit einem kleinen Knochen im Laden kaufen, um nach der Reinigung mehr wertvolles Fruchtfleisch zu erhalten? Wählen Sie Fuetre, Hass oder Pinkerton.

Wie ein reifer Apfel fängt eine geschnittene Avocado sofort an, sich abzudunkeln und zu oxidieren. Um diesen Prozess zu stoppen, bestreuen Sie das Fruchtfleisch mit Zitronensaft.

Die Haltbarkeit des Fötus im Kühlschrank beträgt 2-3 Tage. Ich frage mich, wie ich es essen soll?

Wie man Avocado isst

Avocados können auch roh verzehrt werden, dies ist jedoch ein Hobbyessen. Es schmeckt wie Butter mit Gemüse.Manchmal ist das Aroma von Pinienkernen zu spüren. Der delikate Geschmack passt hervorragend zu einem Gemüsesalat für Fleisch- und Fischgerichte, Saucen und Desserts.

Ist es möglich, Schalen und Knochen zu essen?

Knochen und Schale enthalten eine gefährliche Substanz - Persin. Dies ist ein fungizides Toxin, das bei einer Person eine allergische Reaktion, eine Vergiftung und eine Verschlechterung des Verdauungstrakts hervorrufen kann. Bei Tieren und Vögeln - Tod.

Darüber hinaus wird das Peeling vor Lagerung und Transport mit Antimykotika behandelt. Also iss nur das Fleisch.

Zu welchen Gerichten tragen Avocados bei?

Leckere und zarte Avocados werden mit fast jedem Gericht kombiniert, aber die folgenden Produkte bilden damit das erfolgreichste Ensemble:

• Zitronen, Limetten, Orangen und andere Zitrusfrüchte;
• Tomaten
• Rucola;
• Weichkäse;
• Schmelzkäse;
• Fleisch;
• Fisch
• Meeresfrüchte;
• Krabbenstäbchen.

Aufgrund des hohen Ölgehalts wird Fruchtfleisch zu Gebäck, Desserts und verschiedenen Saucen hinzugefügt. Es ist auch Bestandteil von veganen Brötchen.

3 interessante Rezepte

Wir möchten Ihnen einige Rezepte für gesunde Gerichte anbieten, die mit Avocados zubereitet werden können.

Guacamole-Sauce

Berühmtes mexikanisches Rezept. Die Sauce wird mit Fleisch- und Fischgerichten, Nudeln kombiniert. Sie können es auf Brot verteilen und eine dünne Scheibe Käse darauf legen.

Von den Produkten benötigen Sie:

• 5 Früchte Avocado;
• 3 EL. l Zitronensaft;
• 0,5 Bund Koriander;
• 1 Tomate;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz (nach Geschmack).

Mischen Sie die Hauptzutat in Kartoffelpüree mit einer einheitlichen Konsistenz und fügen Sie sofort Zitronensaft hinzu. Die Tomate (ohne Schale) und den Koriander fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten und Salz. Guacamole-Sauce ist fertig!

Bananen-Avocado-Smoothie

Ein herzhaftes Getränk, das Ihr Frühstück, Ihren Nachmittagssnack oder Ihr Abendessen ersetzt.

1. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von einer Avocado und zerdrücken Sie es. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu.
2. Schneiden Sie eine Banane in kleine Kreise.
3. 100 Gramm Spinat fein hacken.
4. Alle oben genannten Zutaten in den Mixer geben. Fügen Sie zu ihnen 1 EL. l Honig und 200 ml Wasser (und es ist besser, pflanzliche Milch wie Mandel oder Haferflocken zu nehmen).
5. Mischung bei hoher Leistung 2 Minuten lang schlagen.

Jetzt müssen nur noch die Smoothies in Gläser gegossen werden und der delikate Geschmack genossen werden.

Grünes Eis

Avocado-Eis zuzubereiten ist einfacher als Sie denken. Bereiten Sie das zerdrückte Avocado-Fruchtfleisch vor. Fügen Sie den Saft einer Zitrone und 2 Teelöffel Honig (oder Beerenmarmelade) hinzu. Die Mischung 3 Minuten in einem Mixer schlagen. Es bleibt nur, das zukünftige Dessert in eine Form zu legen und einzufrieren.

Avocados verdienen auf jeden Fall einen Platz auf Ihrem Schreibtisch. Das Fruchtfleisch passt perfekt zu Gemüsesalaten, Fleisch und Fisch und ist eine nützliche Zutat für die Zubereitung von Saucen, Desserts und Getränken. Achten Sie bei der Auswahl einer reifen Frucht auf Farbe und Härte. Glücklicherweise können Sie das ganze Jahr über Avocados zum Verkauf finden.